Содержание
Тихие вина
Canti Rosso
Цвет: Красное
Сахар: Сухое
СОРТ: сочетание лучших сортов итальянского винограда
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 12% об.
ВКУС: сухой, средней плотности и интенсивным ароматом диких ягод
ЦВЕТ: интенсивный красный с багрянистыми оттенками
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 16-20°C.
ГАСТРОНОМИЯ: прекрасно подходит к пасте, пицце и мясу на гриле
Canti Catarratto Chardonnay
Цвет: Белое
Сахар: Полусухое
СОРТ: Шардоне
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 11,5% об.
ВКУС: Свежий, приятный сладкий, отлично сбалансированный
ЦВЕТ: Блестящий бледно-соломенный
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 8-12°C.
ГАСТРОНОМИЯ: Отлично подходит в качестве аперитива, к макаронным изделиям, приправленным легкими соусами, средиземноморским салатам, рыбе и белому мясу
Canti Bianco
БЕЛОЕ СУХОЕ
СОРТ: сочетание лучших сортов итальянского винограда
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 12% об.
ВКУС: фруктовый, свежий, податливый, с ароматом тропических фруктов
ЦВЕТ: светлый соломенно-желтый
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 8-12°C.
ГАСТРОНОМИЯ: прекрасно подходит для аперитивов, отлично сочетается с пастой, белым мясом и пиццей
Canti Moscato d’Asti
СОРТ: мускатный
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 5,5% об.
ВКУС: Сладкий и ароматный , слегка игристое
ЦВЕТ: Золото с зеленоватыми оттенками
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 18-22°C.
ГАСТРОНОМИЯ: Отлично в качестве аперитива и с фруктами и десертами
Canti Gavi
СОРТ: Кортезе
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 12,5% об.
ВКУС: кристально-свежий, сухой, мягкий и длительный
ЦВЕТ: яркий светло-соломенный с зеленоватым отблеском
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 10-12°C.
ГАСТРОНОМИЯ: Превосходный аперитив. Идеально к рыбе, рису и белому мясу
Canti Barbera d’Asti Superiore
Сорт: Барбераv
Содержание алкоголя: 13,5% об.
Вкус: полный, насыщенный, с мягкими танинами, хорошо сбалансированный
Цвет: рубиновый, с возрастом — гранатовый
Температура сервировки: 18-22°C.
Гастрономия: Прекрасно с дичью и жарким. Идеально с твердыми выдержанными сырами
Больше вин Canti в магазине WineStreet.
Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»
Мы уже перестали кричать на каждому углу, что «Крым наш» (пора бы уже) и настало время помогать уже экономике нового российского региона. Например, покупая крымские вина. Но для начала предлагаем просто познакомиться с ними, а точнее – с заводами, производящими эти вина.
Полагаем, все наслышаны про Каталонию – один из самых любопытных и самодостаточных регионов Испании. Но не будем сейчас вдаваться в политические подробности или описывать туристические маршруты по Каталонии. Нас интересует вино.
В этой статье вы узнаете о методе аппассименто, который используют для итальянских вин.
Виды шампанского Канти
Canti Asti D.O.C.G. Millesimato, 7%
Игристое вино маркировано аббревиатурой DOCG, которая присваивается в Италии только выдающимся маркам. Создано из белого муската урожая одного года. Напиток цвета золотистой соломы с жемчужным блеском. В аромате выделяются цветочные ноты, в нежном вкусе преобладают оттенки спелой дыни. Рекомендуется подавать к кондитерским блюдам и свежим фруктам.
Bracchetto Spumante D.O.C.G. Piemonte, 7%
Для производства вина используется виноград сорта Bachetto с красными ягодами, которые окрашивают напиток в рубиновый цвет. В аромате чувствуются клубника, малина и вишня. Вкус – умеренно сладкий с миндальными нотками на финише. Подходит для времени после обеда, ужина или легкого перекуса.
Canti Prosecco D.O.C Millesimato, 11,5%
Маркировка DOC на итальянском вине гарантирует регион его происхождения. Напиток светло-золотистого цвета делают из винограда «глера», собранного в одном сезоне. У шампанского свежий фруктовый вкус и насыщенный свежий аромат. Идеальный аперитив, сочетается с любыми блюдами.
Canti Cuvee Brut, 11%
Изготовлено из четырех сортов винограда: «гарганега», «глера», «кортезе» и «треббиано». Цвет вина – соломенный, с легкими зеленоватыми бликами. В аромате доминирует свежий виноград. Вкус – фруктовый, с приятной терпкостью. Рекомендовано к итальянским блюдам: пасте и лазанье, а также к омлетам и пирогам.
Итальянское белое вино Canti
Белое итальянское вино имеет порядка 7 разновидностей, которые вы можете встретить на прилавках российских супермаркетов. Цена за 1 бутылку объемом в 0,75 литров составляет от 370 и до 1000 рублей.
Из всех напитков вино Canti Chardonnay Veneto («Канти Шардоне Венето») пользуется особым интересом. По названию становится понятно, что используемый сорт для этого напитка — виноград Шардоне. Его волнующий букет раскрывается яркими фруктовыми нотками манго, ананаса, персика, переплетенного с медовыми и цветочными оттенками. Бархатное и мягкое послевкусие оставляет сладостный аромат с освежающими оттенками цукатов.
Бутылка белого вина подается в охлажденном до температуры +8. +10 градусов виде.
Canti (Канти)
Canti (Канти) – относительно молодая, но уже хорошо известная марка итальянского игристого вина премиум-класса. Разработана владельцем компании Fratelli Martini Secondo Luigi Spa Джанни Мартини. Производитель позиционирует напиток как олицетворяющий утонченного стиля Италии. Под брендом Canti выпускают семь видов шампанского, большая часть продукции идет на экспорт.
Историческая справка. Марка появилась в 2001 году. Известному виноделу Джанни Мартини пришла в голову идея создать напиток, который бы воплощал национальные традиции и дух страны. Создание рецептуры продолжалось почти год, Мартини привлек к работе лучших специалистов своей компании Fratelli Martini Secondo Luigi Spa.
Немало споров вызвало название нового бренда – необходимо было подобрать слово, которое бы вызывало прямую ассоциацию с итальянской культурой. Было решено, что название Canti (в переводе «песни») как нельзя лучше передает богатство вкуса игристого вина и те эмоции, которые оно вызывает. Уже в 2002 году марка с успехом была представлена в Великобритании, а в последующие несколько лет завоевала мировой рынок.
Шампанское Canti производят из отборного пьемонтского винограда, часть сырья поставляют фермерские хозяйства с разных уголков Италии. Собственные винодельни компании расположены по всей стране. На небольших заводах подготавливают виноматериалы, которые затем привозят на головное предприятие в Коссано-Бельбо, где мастера составляют купажи для различных марок Canti. Ежегодно с технологических линий сходит порядка 30 млн бутылок.
- Grand International Wine Awards, Дюссельдорф – 2014, 2016, 2017;
- Korean Wine Challenge, Сеул – 2016.
- International Wine Challenge, Лондон – 2012;
- AWC, Вена – 2013.
Знакомство с итальянским шампанским
На российском рынке игристое вино Canti имеет ассортимент порядка 13 различных видов: белое, розовое и даже красное шампанское. Цена за 1 бутылку колеблется от 560 и до 1400 рублей (в праздничной упаковке). Благодаря широкому ассортименту продукции и диапазону цен, на каждого, даже самого взыскательного покупателя, найдется свой «кусочек Италии».
Поближе познакомимся с самым популярным шампанским итальянского бренда — Canti Asti. На его изготовление идут мускатные ягоды винограда, выращенные в провинции Асти, в регионе Пьемонт. Это один из важнейших винодельческих районов Италии.
В букете игристого напитка раскрываются нотки чайной розы, жасмина и набравшего в себя солнца винограда. Напиток «Асти» прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, красными ягодами и гранатом, со сладкими мучными изделиями и мороженым. Его употреблять нужно в охлажденном виде, при температуре бутылки +10. +12 градусов.
Виды и дегустационные характеристики шампанских вин канти
В зависимости от используемых сортов винограда, получаются разные виды шампанского.
В производстве Canti вина образуют три группы:
Игристые вина Канти
Известными представителями группы являются шампанские вина Asti и Prosecco. Они относятся к элитным маркам, так как в их производстве используется виноград одного года. Чаще всего это сорта Мускат, Глера или Пино-гри.
Тихие вина Канти
При производстве этой линейки вин используются разные сорта винограда, благодаря чему шампанское получается сбалансированного и гармоничного вкуса. Самыми популярными представителями тихих вин являются Brachetto, Catarratto Chardonnay, Rosso.
Вина премиум Канти
Это шампанское из сортов винограда Пьемонт. Barbera, Barolo, Gavi – вина, которые покорили многих любителей изысканных вкусов.
Canti Cuvee Dolce
Это сладкое белое игристое вино, светло-соломенного цвета, на основе Муската и Мальвазии. Производство этой марки было основано в 2002 году. Оно обладает фруктово-медовым вкусом в сочетании с мускатом и игристыми пузырьками.
Шампанское Cuvee Dolce будет идеальным вариантом для подачи с десертом или фруктами.
Рекомендуется охладить напиток перед употреблением до 6-9 градусов.
Canti Asti
Самое популярное белое игристое вино итальянского предприятия. В производстве используется виноград сортов Moscato и Bianco. Благодаря этому шампанское обладает сладким фруктовым вкусом с нотками цитрусовых. У него красивый жемчужно-соломенный цвет. Сanti Asti прекрасно подойдет для аперитива в охлажденном виде.
Эта марка игристого вина стала победителем международных винных конкурсов Mundi Vini и International Wine Challenge, обеспечив себе большую популярность.
Canti Pinot Grigio Brut
Белое сухое вино, представитель линии «Canti Sparkling». В производстве используются сорта винограда Пино Гри и Пино Гриджио. Канти Брют обладает вариациями цветочных ароматов в сочетании с лаймом и грушей. Его отличает сладковатый вкус фруктов и цитрусовых, с примесью меда со специями.
Шампанское будет превосходно сочетаться в холодном виде с блюдами из морепродуктов и моллюскам.
Canti Brachetto
Красное игристое вино рубинового цвета, крепостью 7%. Основано на приготовлении из винограда Бракетто. Шампанское имеет сладкий вишневый вкус в сочетании с лепестками роз и мускусом.
Канти Брачетто прекрасно подойдет к легким десертам или закуске.
Canti Prosseco
Свое название белое сухое шампанское получило от сорта винограда из которого его производят. Его отличает более высокая крепость – 11%. В его вкусе преобладает сочетание ноток яблока, миндаля, кураги и цветочный аромат. Послевкусие с легкой миндальной горчинкой, поэтому шампанское канти проссеко используют для легких закусок или салатов.
Если охладить напиток, то он прекрасно подойдет в качестве аперитива с фруктами.
Стоимость напитка Канти
Философией предприятием Canti стало создание качественного продукта по доступной цене. Средние цены в Москве на шампанское канти варьируются в диапазоне от 790 до 1340 рублей за бутылку 0,75 л. Покупка сувенирного сладкого белого вина объемом 0,21 л обойдется любителям популярного шампанского дешевле. Некоторые варианты игристого напитка представлены в формате 1,5 л.
Даже шампанское премиум класса отличается демократичной ценой. По отзывам покупателей, чуть высокая цена оправдана, так как она соответствует качеству лучших итальянских традиций.
Винный дом Canti предлагает широкий ассортимент подходящего именно для вас напитка: тихое или игристое вино, белое или красное, сладкое или сухое. Приобретая бутылку прекрасного шампанского, вы делаете выбор в пользу качества по доступной цене. Оно подойдет для торжественных случаев или для красивого романтичного ужина с любимым человеком. А шампанское в подарочной упаковке будет отличным презентом на официальную встречу или хорошему другу.
Узнайте больше о других элегантных игристых винах Италии:
Виноградники Canti
У винодельческого производителя виноградники расположены в различных регионах Италии. Благодаря этому, каждый сорт ягод винограда обладает своими уникальными вкусовыми качествами. И это позволяет изготавливать итальянские винные напитки в обширном ассортименте.
В производстве вина Canti используют ягоды только отборного винограда. Президент компании Элеонора Мартини лично руководит и отслеживает каждый этап создания будущего вина: от начала созревания ягод и до воплощения напитка в итальянский букет вина. Возможно, с этим связана популярность вин с данных виноградников. Ведь продукция поставляется в 49 стран, и с каждым годом продажи только растут, расширяется география распространения бутылок «Канти».
Игристое вино Canti (Канти) — особенности итальянского напитка
История бренда Canti не такая древняя, в ней нет каких-то невероятных легенд, что так манят покупателей, нет огромной семьи, которая много-много лет работала над созданием идеального вина.
Есть лишь главный человек — Джанни Мартини. Есть чудесная страна — Италия. И в довершение всего — закат в Милане, который вдохновил «главного человека» на создание идеального игристого напитка.
Конечно, чтобы создать этот напиток, мало одного заката: их нужно пережить много. При этом трудиться, трудиться и еще раз трудиться, что и делала команда Джанни Мартини. Лучшие виноделы, маркетологи, импортеры — все они создавали этот знаменитый сегодня бренд.
Canti по-итальянски значит «песни» или «спой!». Что может лучше характеризовать дух Италии и итальянцев, их яркий характер и эмоциональность? Пожалуй, этот напиток — настоящий символ этой страны.
Вина Канти — очень стильные, как во вкусе, так и во внешнем оформлении.
Canti Prosecco
СОРТ: Глера
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 11,5% об.
ВКУС: сухой, свежий, фруктовый
ЦВЕТ: светлый желтовато-соломенный с перламутровым блеском
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 7-8°C
ГАСТРОНОМИЯ: Идеальный аперитив, подходит к любым блюдам
Canti Asti
СОРТ: Белый Мускат
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 7% об.
ВКУС: нежно-сладкий и ароматный
ЦВЕТ: светлый золотисто-соломенный с перламутровым блеском
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 8-10°C
ГАСТРОНОМИЯ: Идеально к десертам и фруктам
Canti Brachetto
СОРТ: Bachetto
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 7% об.
ВКУС: в меру сладкий и свежий, с долгим слегка миндальным послевкусием
ЦВЕТ: ярко-рубиновый
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 6-10°C
ГАСТРОНОМИЯ: прекрасно подходит для окончания трапезы или для того, чтобы придать красок легкому перекусу в середине дня
Canti Rosso
Цвет: Красное
Сахар: Сухое
СОРТ: сочетание лучших сортов итальянского винограда
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 12% об.
ВКУС: сухой, средней плотности и интенсивным ароматом диких ягод
ЦВЕТ: интенсивный красный с багрянистыми оттенками
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 16-20°C.
ГАСТРОНОМИЯ: прекрасно подходит к пасте, пицце и мясу на гриле
Canti Catarratto Chardonnay
Цвет: Белое
Сахар: Полусухое
СОРТ: Шардоне
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 11,5% об.
ВКУС: Свежий, приятный сладкий, отлично сбалансированный
ЦВЕТ: Блестящий бледно-соломенный
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 8-12°C.
ГАСТРОНОМИЯ: Отлично подходит в качестве аперитива, к макаронным изделиям, приправленным легкими соусами, средиземноморским салатам, рыбе и белому мясу
Canti Bianco
БЕЛОЕ СУХОЕ
СОРТ: сочетание лучших сортов итальянского винограда
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 12% об.
ВКУС: фруктовый, свежий, податливый, с ароматом тропических фруктов
ЦВЕТ: светлый соломенно-желтый
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 8-12°C.
ГАСТРОНОМИЯ: прекрасно подходит для аперитивов, отлично сочетается с пастой, белым мясом и пиццей
Canti Moscato d’Asti
СОРТ: мускатный
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 5,5% об.
ВКУС: Сладкий и ароматный , слегка игристое
ЦВЕТ: Золото с зеленоватыми оттенками
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 18-22°C.
ГАСТРОНОМИЯ: Отлично в качестве аперитива и с фруктами и десертами
Canti Gavi
СОРТ: Кортезе
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ: 12,5% об.
ВКУС: кристально-свежий, сухой, мягкий и длительный
ЦВЕТ: яркий светло-соломенный с зеленоватым отблеском
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 10-12°C.
ГАСТРОНОМИЯ: Превосходный аперитив. Идеально к рыбе, рису и белому мясу
Canti Barbera d’Asti Superiore
Сорт: Барбераv
Содержание алкоголя: 13,5% об.
Вкус: полный, насыщенный, с мягкими танинами, хорошо сбалансированный
Цвет: рубиновый, с возрастом — гранатовый
Температура сервировки: 18-22°C.
Гастрономия: Прекрасно с дичью и жарким. Идеально с твердыми выдержанными сырами
Больше вин Canti в магазине WineStreet.
Другие статьи из рубрики «Гид по вину и шампанскому»
Лигурийский регулировщик регулировал в Лигурии пока тридцать три корабля лавировали, лавировали, да не вылавировали. Выговорили? Если да, то после лигурийского вина точно не сможете. А ведь о нем мало кто знает. А о Лигурии слышали вот только из этой скороговорки.
Самые известные, самые признанные, самые яркие представители белых вин представлены в этой статье. Если и начинать знакомство с белыми винами, то именно с них.
Сегодня расскажем вам об особенностях вин из Португалии полуострова Сетубал, а также об особенностях его дегустации
Современное производство
Сегодня предприятием Canti Джанни управляет вместе с дочерью, которая отвечает за дизайнерские идеи, художественную составляющую.
Предприятие производит порядка тринадцати видов сладкого напитка. Для этого используется виноград лучших итальянских провинций, с которыми семья Мартини сотрудничает более 50 лет.
Главным критерием оценки трудов Canti является качество продукта. Благодаря этому бренд завоевал многие зарубежные рынки и вошел в пятерку мировых лидеров – производителей шампанского. Игристое вино известной марки шампанского поставляют в 50 стран мира.
Производство шампанского включает несколько этапов:
- сбор винограда;
- отжим ягод;
- процесс брожения;
- купажирование;
- процесс повторного брожения;
- ремюаж;
- выдерживание;
- дегоржаж.
На заметку! В современный век технологий и автоматизации, в производстве шампанского применяется по большей части ручной труд.
Сбор винограда осуществляется руками, с целью отбора качественного продукта. Затем выполняется выжимка ягод с помощью специальных прессов, в три этапа. Первый отжим считается самым качественным. Полученное сусло подвергается брожению, в результате получается кислое вино.
Следующий этап и является основным, для создания особого, отличающегося от всех, вкуса шампанского. Купажирование – смешивание разных сортов вина, до получения уникального вкуса шампанского канти.
Полученное вино разливают в бутылки, добавляют сахар, дрожжи, и подвергают повторному брожению. В результате процедуры вино превращается в шампанское – внутри бутылки образуются пузырьки.
На следующем этапе емкость переворачивают горлышком вниз и вращают по определенной технологии, чтобы собрать осадок внутри тары. В таком положении игристое вино выдерживают минимум 2 года.
Оставшийся осадок удаляют в процессе дегоржажа, и готовое шампанское разливают по бутылкам, укупоривают пробкой.
Качественное выполнения всего процесса производство превратило шампанское Сanti в мировой бренд.
Интересные факты
Своей популярностью марка обязана не только виноделам и дизайнерам, работавшим над рецептурой и оформлением продукции, но и маркетологам, организовавшим масштабную рекламную кампанию. Ролики о новом вине демонстрировались на телеканалах в прайм-тайм и предваряли показ художественных фильмов в кинотеатрах. Реклама Canti появилась даже на церемонии вручения призов Американской Киноакадемии «Оскар».
В 2006 году состоялось торжественное открытие новых винных подвалов Canti. Подземные залы впечатляют необычными архитектурными решениями и богатыми интерьерами. Сводчатые потолки отделаны деревом, а полы выложены терракотовой плиткой. В помещениях хранят вино и проводят различные культурные мероприятия.
