Содержание
История
Территория винокурни Buffalo Trace и гостевой дом
Компания утверждает, что этот винокуренный завод является старейшим непрерывно работающим винокуренным заводом в Соединенных Штатах. Другой ликеро-водочный завод с аналогичной историей — это завод Бёркса, который сейчас используется для производства Maker’s Mark . Согласно его цитированию в реестре национальных исторических достопримечательностей , винокурня Burks ‘берет начало с 1805 года, а винокурня Burks’ занесена в Книгу рекордов Гиннеса как старейшая действующая винокурня из бурбона.
Записи указывают на то, что в 1775 году Хэнкок Ли и его брат Уиллис Ли, умерший в 1776 году, начали винокурню на том месте, которое сейчас является ликеро-водочным заводом Buffalo Trace. Первая винокурня была построена в 1812 году Харрисоном Блэнтоном. В 1870 году винокурня была приобретена Эдмундом Х. Тейлором и получила свое первое название — Ликеро-водочный завод Old Fire Copper (OFC). Восемь лет спустя Тейлор продал винокурню Джорджу Т. Стэггу вместе с винокурней Old Oscar Pepper . Этот второй ликеро-водочный завод был продан в течение года Джеймсу Грэму, чтобы добавить больше земли к ликеро-водочному заводу OFC. В 1886 году Стэгг установил паровое отопление на складах, став первым складом с климат-контролем для выдержки виски в стране.
Во время « сухого закона» винокурне было разрешено продолжать работу, чтобы производить виски «в лечебных целях».
Резиденция мастера-винокурни
В 1972 году главным виноделом стал Гэри Гейхарт. После его выхода на пенсию в 2005 году его сменил Харлен Уитли.
В 2016 году Buffalo Trace Distillery объявила о планах по расширению операций с капитальными вложениями в размере 200 миллионов долларов.
В октябре 2016 года во время ремонта здания, предназначенного для проведения встреч и мероприятий, рабочие обнаружили фундамент первоначального здания винокурни 1873 года, которое сгорело в 1882 году, а также остатки ферментеров того же года. Первоначальный фундамент винокурни был оставлен на месте после пожара, и вместо него было построено расширенное здание винокурни. Сайт теперь открыт для посетителей Buffalo Trace.
Спиртные напитки
Бурбонский виски Buffalo Trace
Хотя винокурня Buffalo Trace в основном известна своим бурбоном, она также производит другие спиртные напитки, такие как ржаной виски и водку .
«Buffalo Trace» — это также бренд бурбона, производимый винокурней, которая была представлена в августе 1999 года, через два месяца после того, как винокурня сменила название на « Вискикурня Джорджа Т. Стэгга» .
Следующие спиртные напитки производятся на ликероводочном заводе Buffalo Trace Distillery:
- Бренды собственного производства
- Buffalo Trace — прямой бурбон (одноименная марка винокурни, также используется для брендинга Experimental Collection, Single Oak Project, White Dog (не выдержанный спирт с купюрами для бурбона, пшеничного бурбона и ржи) и Bourbon Cream (крем ликер )
- Полковник Э. Х. Тейлор — бурбон и рожь малой партией, одинарный и стойкий к бочонку.
- Eagle Rare — чистый бурбон и 17-летняя антикварная коллекция
- Джордж Т. Стэгг — прямой бурбон для бочек (с предварительным названием винокурни)
- Stagg Jr. — бурбон, устойчивый к бочкам
- McAfee’s Benchmark — чистый бурбон
- OFC — чистый бурбон (с предварительным названием винокурни)
- Old Charter — чистый бурбон
- Old Charter Oak — прямой бурбон
- Old Taylor — чистый бурбон
- Горькие настойки Пейшо
- Platinum 7X / Platinum 10X — водка
- Sazerac — прямая рожь и антикварная коллекция Sazerac
- Thomas H. Handy — прямая рожь для защиты от бочек
- WL Weller — особый резерв, антиквариат 107 и проба от бочки, антикварная коллекция William Larue Weller, прямой бурбон (с пюре из пшеничного пюре, очень похожим или идентичным маркам Van Winkle)
- Уитли — водка
- Бренды, произведенные в партнерстве с Age International (бывший владелец винокурни, ныне являющейся частью японской компании Takara Holdings ):
- Ancient Age — чистый бурбон
- Блэнтон в однокамерный — прямой бурбон
- Hancock’s President’s Reserve — простой бурбон с одной бочкой
- Элмер Т. Ли — одностворчатый бурбон
- Rock Hill Farms — бурбон обыкновенный, одинарный
- Бренды, произведенные в партнерстве с семьей Ван Винкл (по соглашению, заключенному в июне 2002 г.):
- Old Rip Van Winkle — бурбон прямой (пшеничный)
- Pappy Van Winkle’s Family Reserve — бурбон натуральный (пшеничный)
- Van Winkle Special Reserve — бурбон прямой (пшеничный)
- Van Winkle Family Reserve — прямая рожь
Buffalo Trace также производит спиртные напитки для частных разливочных предприятий и торговых марок .
Как отличить подделку от оригинала?
Прежде чем принять решение о покупке оригинального виски Buffalo Trace, каждому гурману и коллекционеру стоит учесть следующие особенности и признаки оригинальной продукции от производителя:
- Бутылка виски Buffalo Trace имеет круглое сечение и не слишком высокая, а изготовлена сама из прозрачного белого стекла;
- Вместо бумажной приклеенной этикетки, все надписи и изображения выполнены прямо на стекле;
- Главное изображение на лицевой стороне бутылки, это огромный американский бизон, являющийся национальным символом этой страны;
- На черной матовой пленке, которой обтянута пробка бутылки, также изображены силуэты бизонов, идущих друг за другом.
Дегустационные особенности и свойства
За счет того, что на каждом этапе изготовления виски Buffalo Trace процесс производства контролируется ведущими специалистами, которые обеспечивают высокое качество готовой продукции. Благодаря тому, что при изготовлении используются натуральные ингредиенты, а срок выдержки является продолжительным, виски Buffalo Trace имеет следующие дегустационные особенности:
- Цвет. Насыщенный янтарный цвет идеально гармонирует и переливается красноватыми и золотистыми отблесками, что довольно эффективно и красиво смотрится на праздничном столе.
- Аромат. Виски Buffalo Trace отличается густым ароматом, в котором отличено сочетаются между собой и создают потрясающий букет зерновые нотки, табачные, мятные и душистых специй.
- Вкус. Сладкий и освежающий вкус отличается яркими оттенками аниса и спелых фруктов, а в продолжительном и слегка обжигающем послевкусии, чувствуются нотки ванили и обожженного дуба.
