Пиво черновар и его история + видео

Содержание

Как приобрести оригинальное хмельное

Выбор качественного алкоголя в наши дни заставляет современного потребителя проявлять особое внимание к самым разнообразным нюансам. Другими словами, покупая чешское пиво Черновар, вы должны быть внимательными, так как нередко сегодня можно наткнуться на подделки данного ароматного алкоголя

Чтобы описанной нами неприятной ситуации не произошло именно с вами, постарайтесь в процессе покупки опираться на следующие аспекты:

Чистота. Качественный алкоголь никогда не огорчит вас посторонними элементами в своем составе. Примеси в виде осадка и мути являются недопустимыми для выдержанных брендовых напитков. Таким образом, заметив любые новообразования, обязательно верните продукт на полку магазина.
Оформление. Завод Rakovnik в наши дни является одним из самых современных предприятий. Он оборудован высокоточными линиями разлива, которые сводят к минимуму варианты возникновения разнообразных признаков заводского брака. Соответственно, на фирменном изделии вы никогда не встретите сколы стекла, потеки клея, неровные швы, вмятины и прочие неприятные моменты. Пиво торговой марки Черновар сегодня поставляется на рынок как в стекле, так и в жести.

Место приобретения

Немаловажное значение играет и магазин. Не доверяйте ларькам и гастрономам, так как согласно данным статистики именно здесь потребителю чаще всего предлагают приобрести контрафакт

Лучше всего обращаться в крупные супермаркеты или специализированные алкогольные бутики, где клиенту могут предоставить содержательные рекомендации по выбору спиртных изделий, а также все необходимые сертификаты качества.

Дегустация #41 – Černovar Černé, Oettinger Pils

Cernovar Cerne, chesky tradicny lezak, темное пиво из Чехии. Сегодня у нас пиво от Pivovar V Rakovniku, традиционной чешской пивоварни, основанной в далеком 1454 году. Пивоварня так же известна своим пивом Bakalar и Prazacka (хотя последнее, как мне кажется, варится исключительно для России). Да и Черновар я не встречал в прогулках по Праге.

Сразу надо сказать, что у нас цена на чешское пиво достаточно высока. И потому вроде бы обычные для чехов сорта воспринимаются как нечто премиальное и обязательно высшего качества. Так вот замечу, что совсем не всегда чешское пиво является эталоном качества и вкуса.

Да, откровенно слабого пива нет, но и выше среднего тот массовый продукт, известный каждому россиянину, редко поднимается. В большинстве случаев этого достаточно. Но бывает, что хочется чего-то особенного, со своим узнаваемым вкусом. К счастью, в Чехии полно небольших производителей пива с отличными сортами, не вполне даже традиционными.

А что же здесь? Пивоварня Pivovar V Rakovniku мелкой как бы и не считается. Бывали у компании и лучшие времена, – они выпускали в год по 200 000 гектолитров пива. Бывали и суровые, – завод был закрыт с 1997 по 2004 годы. Сейчас объемы производства не такие большие как в прошлые годы, но пивоварня жива. И один из сортов мы сейчас попробуем.

Важно

Пена темная, крепкая, воздушная, но не очень стойкая. Оседает на стенках бокала. Цвет пива темно-каштановый. В аромате выделенная ржаная корочка, жженка, темная карамель и ириска. Вкус легкий, жидкий, сладковатый. Легкая горечь в послевкусии, какая-то аптекарская, что достаточно неприятно. Сладость и привкус усиливаются со временем.

В остатке получаем сладость, навязчивую жженую горечь, как будто от козинаков из жженых семечек. Как видите, не самое лучшее темное пиво в округе. Но, все же обладает ярким характером темного пива и оценку (C-) получает. Не за чешское происхождение.Закупочные данные: Нижний Новгород, 80 руб. = $2,58 = 1,98 Eur. 0.5 л. .

Состав:Вода, солод ячменный, солод жженый, солод карамельный, хмель. Алкоголь: не менее 4,5 % об.

Экстрактивность начального сусла: 11,4 %.

Oettinger Pils, немецкая лицензия, сваренная на российском заводе МПК. Подробно о марке и сорте Oettinger Weiss я уже писал. Вайсс получился недорогим и вполне приятным пшеничным пивом.

Посмотрим, что с пилсом. Как известно, пилснеры, или пилсы, берут свое начало от Пльзенского Праздроя (Pilsner Urquell) – чешского прародителя стиля. Это чистое светлое пиво с некоторой долей горчинки.

Пробуем!

Пена средняя, не очень стойкая. Оседает на стенках. Аромат – солод, ягоды – малина, ежевика, немного застоялости. Ягоды достаточно неожиданны (может и испорченность), но приятны. Вкус сухой, мучнистый. С горчинкой, но умеренной. Приятно нежный, сливочный что ли. Немного в остатке старины, типа лежалых старых книг, хотя пиво свежее. Плюс горчинка. Подытоживая, весьма легкое и со вкусом. Выделяется среди недорогих. Причем были и повторные пробы, и пиво подтверждает свою оценку. За цену и качество – (C+).

Закупочные данные: Нижний Новгород, 40 руб. = $1,29 = 0,99 Eur. 0.5 л. .

Состав:Вода, солод, хмель. Алкоголь: не менее 4,7 % об.

Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Дополнительно:

Oettinger Weiss, Россия,Pilsner Urquell, Россия,Pilsner Urquell, Чехия.

Дегустационные характеристики

Пиво Cernovar представляет собой оригинальный хмельной продукт, который создается по традиционным рецептам в полном соответствии с требованиями чешского закона по малому пивоварению. В основе продукта лежит сортовой хмель из Затека, лучший солод, чистейшая вода из скважин, а также фирменные дрожжи из Будейовиц. Отдельного внимания при этом заслуживает принцип изготовления, который предполагает выдержку напитков от 21 до 90 дней с последующей фильтрацией и пастеризацией.

Визуальное исполнение напитков варьируется от привлекательного цвета красного дерева до золотых оттенков.

Аромат

Ароматические показатели вырисовываются идеальным солодово-хмельным балансом с узнаваемой карамельной долей.

Гастрономический фундамент вырисовывается сглаженными солодовыми очертаниями.

Черновар Светлое / Cernovar Svetle (0,5 л.)

Описание
Характеристики
Стиль

Страна производства	ЧЕШСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Стиль	Czech Pilsner
Бренд	Černovar
Количество в упаковке	20
Плотность	11,7
Сорт	Светлое Фильтрованное
Состав	Вода, ячменный солод, хмель, сахар, дрожжи
Крепость	4.9
Объем	0.5

Czech Pilsner

Родиной чешского пилзнера является небольшой городок Пльзень, в честь которого стиль и получил свое название. В далёком 1839 году власти города решили отстроить новую, большую пивоварню с современным оборудованием, чтобы варить там напитки по аутентичным баварским технологиям. Возглавил это предприятие талантливый пивовар, немец из Баварии Йозеф Гролл. Назвали новую пивоварню Plzeňský Prazdroj «Пльзеньски Праздрой». Прошло совсем немного времени и Гролл создал рецептуру совершенно нового сорта пива, которому суждено было стать поистине мировой сенсацией в искусстве пивоварения и на долгие годы войти в круг самых востребованных напитков.

Сегодня чешский пилзнер не потерял своей популярности и продолжает занимать высокие позиции среди знатоков чешского пивоварения. Вода для напитка берется особая, мягкая, со слабой минерализацией. Пиво имеет яркие отличительные признаки, которые трудно с чем-то спутать. Цвет от светло-золотистого до янтарного. Прозрачность высокая. Пена отличается сливочной белизной, густотой. Аромат очень приятный, зерновой, солодовый, хмелевой, пряный, цветочный. Вкус чистый, освежающий, похрустывающий, игристый, с нотами солода, хмеля, дрожжей, зерна, цветов, дуга, травы. Крепость небольшая, как правило, не превышает 6%.

Чешское пиво Черновар

Чешское пиво, его качество, известно во всем мире. Есть немало известных брендов, многие из которых можно купить и попробовать и в России. Один из них — Черновар. Это пиво с характерным, узнаваемым вкусом, которое производится на заводе Pivovar v Rakovniku, что находится в городе Раковник.

История

Этот завод был основан в 1494 году, так что он по праву считается одним из самых древних пивоваренных заводов в Чехии. Неизвестно, кто был основателем предприятия. Первое пиво, которое тут производили, продавалось только в местных трактирах. Правда, он быстро вышел на общегосударственный уровень. Где-то с 15 по 16 век на пивоварне появилось множество собственных рецептов, а также именно тогда зародились традиции пивоварения, которые соблюдают и по сей день.

Были, конечно, и неблагоприятные периоды у пивоварни. Эпидемия чумы, а после Тридцатилетняя война. Объемы производства заметно сократились, но все же предприятие существовало.

Тот завод, на котором пиво Черновар производится сегодня, был построен в 1868 году. С тех пор она очень быстро развивалась, внедрялись новые технологии. В 1862 году здесь установили первую паровую машину, что позволило автоматизировать некоторые этапы производства. В 1900 году поставили оборудование для создания этикеток и разлива пива по бутылкам.

Вторая Мировая, конечно, тоже отразилась на пивоварне: предприятие оказалось под угрозой закрытия. Но так вышло, что завод перешел в собственность государства, что позволило ему удержаться на плаву, а после войны даже нарастить объемы производства.

В 1969 году пивоварня вновь стала частной.

Завод с тех пор сменил многих владельцев, но в 2010 году перешел в собственность международной компании по производству и дистрибуции пива, в которой он, собственно, и состоит по сей день.

Эта пивоварня выпускает немало сортов пива, но особой популярностью пользуются два: Cernovar Svetle и Cernovar Cerne (Черновар Светлое и Черновар Черное).

Гид по пиву»

Пиво – безотходное производство
Оказалось, что отходы от производства пива очень легко могут превратиться в нечто другое и очень даже нужное (но не всегда). Расскажем о способностях хмельного напитка в статье.
Самое ужасное пиво в мире
Наверняка, вы слышали о самых странных алкогольных напитках, существующих в мире. Скажем, о текиле с гусеницей внутри (правда, это не текила, а мескаль, но да не суть). Возможно, среди вас есть те, кто мечтает привезти из азиатских стран водочку, настоянную на змеях или скорпионах. Ну, или на мышах из Китая, на худой конец. Так вот, к чему мы все это. Странными напитками сейчас никого не удивишь. Правда, от пива мы такого подвоха не ожидали.
Пиво «Путин без рубашки обнимается с дельфинами»
Как назвать имперский стаут или портер? Конечно, в честь российского президента! Видимо, настолько его личность известна, что (думается, вы даже не подозревали об этом) существует столько пивных брендов, названных в честь Владимира Владимировича, что просто удивляешься.

Черновар: популярное пиво из Чехии

Check Also

В списке профессиональных праздников нашей страны есть один, знакомый практически каждому – День строителя 2018. Почему знакомый? Потому что практически в каждой семье …

Один из самых значимых праздников в христианстве, причем как в католицизме, так и в православии, это Благовещение. Какого числа в 2018 году празднуется …

Как же разнообразить свой стол на Новый год? Есть отличная идея, которая понравится, как взрослым, так и детишкам. Каждая хозяйка в силе приготовить необычное и …

Это растение названо по имени древнегреческого мифического героя Нарцисса, который был самовлюбленным юношей, превратившимся в цветок. Родиной нарцисса является Средиземноморье и Центральная Европа. Это луковичное …

Уход за мебелью

Многие цветоводы мечтают иметь у себя в коллекции изысканную орхидею. Однако даже многие опытные любители растений не решаются это сделать, так как не всем удается …

Среди огородных культур, частым и желанным гостем на столе является кабачок, из которого готовят салаты, а так же жаренные и тушеные блюда. Вообще, кабачок считают …

На яркое прямое солнце очень остро реагируют все тенелюбивые растения, но и плоды некоторых других растений также могут страдать от этого. Естественный рост позволяет растениям …

В этой статье мы поговорим о том, как посадить морковь. Сажать морковь следует в любое время с середины весны до начала лета. Планируйте, время посадки так, чтобы …

Как посадить скороспелый картофель? Оказывается выращивать молодой картофель дело очень даже прибыльное. Примерно во второй декаде июня цены на него высокие. Даже с не большой грядки …

На отечественных дорогах корейский седан бизнес-класса 4 поколения появился совершенно недавно – с марта 2016 г. и сразу завоевал популярность. Модель продолжает пользоваться спросом, занимая …

Вам требуется построить на своем земельном участке надежное, прочное и недорогое жилье? Тогда выбирайте вариант постройки на каркасной основе. В чем заключаются преимущества этого вида …

Совет

Сорт томатов Золотые купола. Сорт томатов Золотые купола попал ко мне от моих родителей, как отличный очень мясистый жёлто и крупноплодный среднеранний томат салатного назначения. …

Каждый православный праздник для христиан играет неимоверно большую роль. Так как именно в данные дни каждый из них может выразить практически всю свою преданность к …

Социальные праздники – это мероприятия, чья задача не просто стать поводом для развлечений, а привлечь внимание общества к определенным проблемам. В числе наиболее …. Все садоводы-огородники стараются максимально увеличить урожайность своих культур всеми способами

В последнее время у них появился еще один помощник – это агроволокно. Оно способно поднять …

Все садоводы-огородники стараются максимально увеличить урожайность своих культур всеми способами. В последнее время у них появился еще один помощник – это агроволокно. Оно способно поднять …

На страже качества: пиво «Черновар»

14 Мая 2020

О традициях чешского пивоварения известно всем любителям пенного напитка. Существует множество популярных марок, которые можно приобрести не только в Чехии, но и в России. Одной из таких марок является «Черновар». Это пиво с характерным и узнаваемым вкусом заслужило славу одного из самых лучших брендов Чехии.

Чешские традиции

Завод Pivovar v Rakovniku, на котором производится Cernovar, расположился в городе Раковник. Он был основан ещё в конце XV века, так что он считается одним из старейших пивоваренных заводов в Чехии. Первое пиво, произведённое на заводе, изначально реализовывалось только в местных трактирах. Однако производитель довольно скоро вышел на государственный уровень.

Та пивоварня, на которой пиво «Черновар» изготовляют сегодня, была построена в 1868 году. С того времени она быстро развивалась, внедряя новые технологии. На заводе была установлена паровая машина, которая позволила автоматизировать определённые этапы производства. К началу XX века было установлено оборудование для печати этикеток и розлива пива по бутылкам.

Завод с того времени поменял много владельцев, что сказалось на качестве продукции. Однако в 2010 году его купила международная , которая занималась производством и дистрибуцией пива. Благодаря инвестициям пивоварню полностью переоборудовали, а для восстановления производства пригласили легенду чешского пивоварения Павла Грегорича.

Только лучшее

Для производства своего пива завод использует чаны для открытого брожения. Эта технология намного сложнее, чем распространенный по всему миру метод брожения в цилиндроконических танках. Но открытое брожение считается отличительной чертой чешского пива и выделяет его из стандартизированной продукции международных концернов. Благодаря открытому брожению «Черновар» считается крафтовым пивом премиум-класса.

Кроме уникальной технологии производства, используется только высококачественное сырье: чешский солод, хмель Saaz и вода из собственных колодцев. Также продукция компании имеет право маркировать свою продукцию защищенным географическим указанием České pivo.

Виды пива «Черновар»

«Черновар светлый» и «Черновар тёмный» — это классические чешские лагеры яркого цвета, сбалансированным вкусом и приятными оттенками хмелевой горечи. Рецепты обоих сортов пива были созданы для экспортных рынков, поэтому они отвечают вкусовым требованиям и предпочтениям как европейских, так и мировых потребителей.
«Черновар лайт лагер» — классический чешский легкий лагер глубокого золотистого цвета, вкус идеально сбалансированный с отчетливым оттенком хмелевой горечи и тонким хмелевым ароматом. Содержание алкоголя 4,9%, плотность — 11,7%.
«Черновар тёмный лагер» — классический чешский темный лагер с богатым вкусом. Он дается особой комбинацией четырех видов солода, которые также придают пиву насыщенность, исключительный карамельный вкус и аромат. Приятная горечь и насыщенная устойчивая пена дополняют неповторимый характер пива. Содержание алкоголя 4,5%, плотность — 11,3%.

Мировое признание

С 2010 года объём производства завода вырос в несколько раз. Марка «Черновар» экспортируется во множество стран, в том числе в Россию, США, Китай, Южную Корею, Австралию и др. В 2021 году светлое пиво Černovar заняло первое место на престижном международном конкурсе «Чешская пивная печать» в номинации «Светлый премиальный лагер». %%sel_prods_черновар_%%

1 История напитка

Вышеупомянутый завод был основан в 1454 году, более 600 лет назад, и является самым древним пивоваренным предприятием в Чехии. В отличие от большинства чешских пивоварен, которые на протяжении этих 600 лет появлялись и исчезали, «Pivovar v Rakovniku» практически постоянно оставался на плаву.

Виды «Черновара»

В отличие от многих конкурентов, линейка бренда «Cernovar» представлена всего лишь двумя видами пива: тёмным и светлым.

Однако, именно благодаря такой «ограниченности» заводу и удаётся удерживать уникальность рецепта, не разбавляя рецепт экспериментальными вкусами и инновациями.

Světlé
Классическое светлое крафтовое нефильтрованное пиво.

Крепость составляет 4.9%, плотность – 11.7%.

Отличительной чертой является мягкость пива, а также приятная горчинка, которую великолепно оттеняет солодовое послевкусие.

Употребляется под горячие мясные закуски или острую пищу.
Černé
Цвет этого лагера очень похож на красное дерево.

Крепость пива составляет 4.5%, плотность – 11.3%.

Ценители превозносят это пиво над карамельным элем благодаря сладковатому послевкусию, а в каждом глотке чувствуется хорошо прожаренный солод.

Лучшей закуской для него считаются классические немецкие брецели, или другие мучные изделия.

Отзыв на чешское пиво Черновар Светлое (Cernovar Svetle) и его цену

Производитель: Tradicni pivovar v Rakovniku, a.s. (Традични пивовар в Раковнику, а.с.)

На отзыве у нас очень интересное чешское пиво Черновар Светлое (Cernovar Svetle), которое продается во многих крупных магазинах у нас в России. Давненько его заприметил. И вот наступила очередь этого обзора. Начнем!

Описание бутылки чешского пива Черновар Светлое

Для отзыва купил бутылку 0,5 л этого пивка. Есть еще большая жестяная банка на 5 литров, но сразу брать, не попробовавши из стандартной бутылки, нет особого смысла, не так ли?

Cernovar Svetle – это светлый чешский лагер (lager), то есть пиво низового брожения. В составе у него самые классические вода, ячменный солод и хмель. Примечателен здесь большущий опыт производителя. Сам завод работает с 1867 года, однако в Раковниках пивко варят с самого Средневековья (с 1494 года уж точно, поскольку об этом есть документальные свидетельства). И за все эти годы был накоплен такой опыт, в котором мы регулярно убеждаемся во время дегустации реального пивандрия из Чехии (как в данном случае), а не прикидывающегося чешским.

Крепость у него 4,9 градусов, то есть спирта (алкоголя) тут 4,9 % (процентов). Но давайте пробовать.

Вкус и аромат пива Cernovar Svetle из Чехии

Налил себе в кружку этот очень пенный напиток насыщенного янтарного цвета. Пена причем долго так держалась, что всё содержимое бутылки перелил лишь со временем в кружку.

Ароматика у пива Черновар Светлое достаточно сильная. По большей части поначалу пахнет карамелью, солодом и фруктами как будто. Но со временем ароматика становится все более хмелевой. А вот во вкусе она с самого начала с очень ярко выраженной хмелевой горчинкой. Лишь ближе к послевкусию проявилось карамельно-солодовое начало, но все равно без хмеля и там не обошлось.

Мой отзыв на пиво Черновар Светлое (Cernovar Svetle) и его цену

При открытии и первых ароматах был почти уверен, что сейчас будет нечто сладковатое и попсовенькое. Но первые же глотки дали понять: передо мной очень яркий хмелевой образец. Вкусный, приятный, несколько задиристый, прекрасно утоляющий жажду. Вот такое пивко хочется пить глоток за глотком. Оно не очень богато своим вкусо-ароматическим букетом, как и любой классический лагер (lager). Но сделан настолько качественно и канонично даже, что мне понравился даже больше, чем я того ожидал.

И пусть цена у чешского пива Черновар Светлое (Cernovar Svetle) не самая низкая. Особенно в сравнении с российскими аналогами. Но такое качественное и даже просто классное пивко реально того стоит. А мне и вовсе повезло купить его по акции за сниженную стоимость. Так вот если увидите эту бутылочку (и темного еще) по сниженной цене, обязательно берите. Да даже и не по сниженной стоимости купите, но не обязательно в данном случае

История бренда и специфика производства

Изначально руководство будущей пивоваренной компании входило в масштабное предприятие «Русская Традиция», которая занимались экспортом пива из-за рубежа. Они ввозят на территорию стран такие популярные напитки, как Bavaria и Krušovice.

Однако из-за внутренней конкуренции с местным производством продажи начали падать, и вскоре фирма была на грани разорения.

Руководство предприятия решило самостоятельно изготавливать хмельные напитки, заказав несколько уникальных рецептов у лучших чешских и немецких пивоваров.

Благодаря привлечению опытных пивоваров со стороны, владельцы бренда Черновар наладили уникальную линию производства пива.

3 Черновар темное

Cernovar Cerne — это темный чешский лагер, который обладает весьма насыщенным и богатым вкусовым букетом с нотами карамели и обжаренного солода. Послевкусие, как и у Cernovar Svetle, весьма продолжительное, но не горькое, а, наоборот, со сладкими тонами. Аромат напитка сочетает в себе карамельные и хмельные ноты. Напиток хорошо сочетается с острыми мясными блюдами и закусками.

Оба сорта пива поставляются в полулитровых стеклянных бутылках, в полулитровых жестяных банках, а также в больших пятилитровых бочонках.

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

устраняет психологическую тягу
исключает срывы и депрессию
защищает клетки печени от поражения
выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Как правильно подавать

Чтобы получить полноценные яркие впечатления от дегустации того или иного хмельного ассамбляжа, постарайтесь в процессе распития опираться на основополагающие классические принципы. Хорошее чешское пиво нужно разливать по высоким прозрачным бокалам. С помощью таких фужеров вы не только распознаете тонкости колоритного аромата и цвет напитка, но и сможете сдержать его интенсивное пенообразование. Разлив продуктов нужно осуществлять медленно, под углом в 45 градусов. В противном случае вам придется ждать, пока осядет большая пенка.

Отдельное внимание уделяйте и температуре подачи, которая должна быть приблизительно 5-8 градусов. Именно при таких показателях алкоголь обретает сбалансированный характер в плане вкуса и аромата

Черновар: популярное пиво из чехии

Как приобрести оригинальное хмельное

Дегустация #41 – Černovar Černé, Oettinger Pils