Содержание
Какая сода подходит для проведения чистки
Чтобы понять, что напитку необходимо очищение, нужно провести простой тест на наличие сивушного масла в составе спиртного. Спиртное наливается в столовую ложку и поджигается. Если на дне после сгорания остается скопление в виде маслянистой жидкости, то это и есть сивушное масло. Чтобы избавить продукт от его содержания, и придать ему высокое качество, необходимо заняться чисткой самогона в домашних условиях. Это трудоемкий и кропотливый процесс, но от его проведения зависит здоровье человека.
Можно использовать такие виды соды:
- Гидрокарбонат натрия (обычная кухонная, пищевая).
- Смесь из каустической и пищевой с перманганатом калия (марганцовка).
Как сочетать соль и соду?
Во время очистки самогона содой также применяется соль, которая позволяет смягчить вкус напитка и в то же время нейтрализовать токсины, содержащиеся в нем. Как очистить самогон содой вместе с солью:
- Сперва самогон следует развести водой, причем так, чтобы его крепость после этого составила 30 градусов.
- На каждый литр самогона следует взять по столовой ложке соли и соды.
- Соду и соль необходимо добавить в самогон и дать ему отстояться на протяжении нескольких часов.
- После образования на дне емкости осадка можно приступать к фильтрации напитка и к повторной его перегонке.
Если у очистки самогона содой недостатки? Ответ на этот вопрос скорее будет отрицательным, чем положительным. Если самогонщик по всем правилам выполняет очистку самогона, но на конечном этапе он полностью очистит напиток от осадка в виде соды. Если же при неправильном очищении в самогоне останется сода, то она сможет негативно повлиять на вкус полученного напитка.
Вместо соды и соли, можно использовать и другие вещества для очищения самогона от вредных примесей. Речь идет о молоке, белки которого связывают сивушные масла, что приводит к их выпадению в осадок. Очищают самогон и с помощью активированного угля, подсолнечного масла, ржаного хлеба и яичного белка. У каждого метода есть свои недостатки и преимущества, с которыми следует ознакомиться перед применением выбранного способа.
Когда Вам посчастливилось купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Алкофан) хорошего качества, то вполне резонно, что Вам хочется обойтись без дополнительных способов очистки дистиллята. Однако в практике самогоноварения нередко встречается необходимость промежуточной очистки спирта-сырца или питьевого дистиллята, особенно если случились огрехи в технологии перегонки. Часто необходимость дополнительной очистки возникает, когда пришлось сделать самогонный аппарат своими руками — при первых его пробах. Очистка самогона содой и солью в домашних условиях — дело нехитрое
Однако важно понимать, что сода “работает” только против кислот, составляющих часть “головной” фракции дистиллята, и и практически не действует против примесей сивушных масел. Об очистке самогона солью самой по себе в этом случае говорить не приходится: соль только смягчает вкус
Это важно, например, если для разведения дистиллята использовалась жесткая вода.
Таким образом, очистка самогона солью и содой от запаха и сивушных масел напиток не спасет, но нежелательные кислоты (в частности, уксусную) удалить из раствора поможет.
Как очистить самогон содой в домашних условиях от запаха и сивушных масел
Немного теории
Гидрокарбонат натрия (пищевая сода) хорошо нейтрализует кислоты, в частности, уксусную кислоту. Также она выводит в осадок некоторую часть сложных эфиров, но очистка самогона содой не спасет от запаха и сивушных масел. В совокупном действии с перманганатом калия сода нейтрализует уксусный альдегид, окисленный перманганатом калия до уксусной кислоты.
Поэтому очистка самогона содой в домашних условиях сама по себе принесет незначительную пользу. Лучше всего использовать соду в комплексе с другими веществами-очистителями.
Сами по себе польза и вред очистки самогона содой балансируют около “50 на 50”: незначительная польза есть, но и вред имеется (если очищается питьевой дистиллят, то щелочной эффект соды может навредить ЖКТ).
Первая имеет сильную щелочную реакцию и в пищевых целях неприменима. Очистить самогон каустической содой самой по себе тоже нельзя.
Это едкая щелочь, ее можно использовать только крайне дозированно при комплексной очистке вместе с перманганатом калия и гидрокарбонатом натрия.
От теории к практике
Наиболее актуальна будет очистка самогона содой перед второй перегонкой. Питьевой самогон таким методом очищать не стоит, особенно, если в комплексе будет применяться марганцовка. Очистке подвергают разбавленный дистиллят (крепость около 40%), поскольку в разбавленном спиртовом растворе нужные реакции протекают лучше.
Чтобы очистить самогон пищевой содой, потребуется приготовить содовый раствор по схеме:
- на каждый литр дистиллята берется 10 граммов соды,
- растворяются эти каждые 10 граммов в 10 мл воды.
Иными словами, на очистку 5 л самогона потребуется развести 50 граммов соды в 50 мл воды.
- Далее раствор хорошо перемешивают с дистиллятом, лучше всего встряхнуть емкость с жидкостью после соединения растворов.
- Через полчаса емкость снова встряхивают и убирают в темноту на 12 часов.
- За это время в емкости образуется осадок, с которого жидкость аккуратно сливают при помощи гибкого шланга.
- После этого дистиллят пропускают через фильтр для питьевой воды или через древесный активированный уголь.
В последнем случае уголь способен будет также очистить жидкость от примесей сивушных масел, соответственно, получится очистка самогона содой и углем.
Можно также очистить самогон содой и солью, но соль в данном случае играет роль смягчителя вкуса, особенно, если для разбавления использовалась жесткая вода. Для этого поваренной соли берут в соотношении с содой 1:1.
Очистка самогона содой и маслом, так же как и очистка самогона содой и молоком, позволяет удалить из дистиллята и кислоты, и сивушные масла. В случае таких комбинаций сначала делается очищение при помощи соды, после чего раствор фильтруется и производится полноценная очистка молоком или маслом.
Очистка самогона марганцовкой, содой и каустической содой
В данном методе используется сразу три вещества:
- перманганат калия окисляет уксусный альдегид с образованием уксусной кислоты,
- сода нейтрализует эту и другие кислоты,
- щелочь помогает вывести из раствора некоторые эфиры.
Каустическую соду бывает не так просто достать, поэтому можно обойтись только марганцовкой и питьевой содой.
В стакане воды растворяют перманганат калия, взятый из расчета 1-2 грамма на литр дистиллята крепостью не более 40 градусов.
Готовят раствор соды, как было описано в методике выше.
В очищаемый дистиллят (спирт-сырец) наливают раствор соды, затем марганцовки.
Через полчаса добавляют раствор каустической соды, приготовленный из расчета: 2 грамма на литр дистиллята, разведенные в таком же количестве очищенной воды.
Важно помнить, что если положить щелочь в воду, то произойдет бурная реакция с шипением, расплескиванием и нагреванием воды, поэтому воду необходимо тонкой струйкой добавлять в щелочь.
Очищаемый раствор убрать в темное место на двенадцать часов, после чего снять раствор с осадка и процедить его через угольный или ватный фильтр.
Далее сырец подвергается перегонке.
Для получения качественного алкогольного напитка лучше купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 6), нежели сделать самогонный аппарат своими руками. Так Вы сможете быть уверены в точности конструкционных расчетов и качестве материалов, использованных при производстве дистиллятора.
Какой продукт можно использовать?
Определить загрязнение самогонки сможет каждый винокур, для этого достаточно налить немного напитка на блюдце и поджечь до полного его испарения. На дне, как правило, останется осадок, который и является компонентом, содержащим сивушные масла. Концентрация сивушных масел уже в готовом напитке обусловлена такими факторами, как сырье, дрожжи, брожение, температурный режим, технология производства
Маслянистая консистенция может быть бледно-желтого или бурого оттенка, ее отличительная особенность – резкий неприятный запах. Помимо данного составляющего, сырец еще имеет в составе метиловый спирт, кислоты и другие компоненты. Поэтому очищение самогона содой является важным этапом приготовления качественного напитка.
Для этих целей можно применять:
- пищевую соду (NaHCO3);
- каустическую (NaOH).
Стандартный способ очищения дистиллята
Ингредиенты:
- сода – 50 гр.;
- вода – 50 мл;
- самогонка – 5 л.
Пропорции можно уменьшать или увеличивать, но только исходя из указанных параметров. Далее следуйте этапам:
- Сделайте содовый раствор на воде и перелейте смесь в банку с самогонкой.
- Герметично закройте крышкой, тщательно взболтайте и поместите на полчаса в прохладное место.
- По завершению данного времени еще раз перемешайте все и поставьте на 12 ч. в темную часть комнаты.
- После появления на дне осадка сырец процеживается через воронку с ватно-марлевым фильтром и углем из дерева.
В данном случае обойтись без вторичной перегонки алкоголя нельзя, поскольку возникает вероятность ухудшения не только вкусовых качеств, аромата напитка, но и здоровья дегустатора.
Для чего добавляют соду в самогон?
Приготовление качественного алкоголя в домашних условиях требует соблюдения самогоноварения. В результате получается вкусный и безопасный напиток. Содовый компонент выступает в качестве определенной защиты организма от воздействия вредных веществ, получаемых в процессе самогоноварения.
Вредные вещества образуются в процессе брожения дрожжей. Их наличие в алкогольной жидкости представляется в виде характерной мути. Ее можно убрать, воспользовавшись химической нейтрализации с добавлением различных компонентов.
Таким образом уменьшается количество вредных примесей в составе, соответственно, алкоголь наносит меньший вред организму потребителей.
Преимущества и польза очистки самогона содой
Сода – безопасное вещество, которое не только очищает самогонку от сивушных масел, но и делает ее мягче, улучшает питьевые свойства. Вещество вступает в реакцию с кислотами, содержащимися в домашнем алкоголе, за счет этого вредные вещества выпадают в осадок.
Конечно, гидрокарбонат натрия не может сделать домашний алкоголь похожим по свойствам на медицинский спирт, но польза алкоголя увеличивается в несколько раз по сравнению с сырцом.
Безопасность
При выборе метода очищения самогонки от вредных примесей учитывают безопасность для здоровья. Двууглекислый натрий считается как раз таким веществом. Дело в том, что добавляют его в небольших количествах, которые не принесут организму вреда.
Гидрокарбонат натрия не остается в самогоне, он весь оказывается в осадке. Именно это позволяет улучшить спирт-сырец, добавить ему полезные свойства.
Доступность
Все ингредиенты, необходимые для удаления из самогонки вредных веществ, доступны по стоимости, всегда имеются в продаже в магазинах или аптеке. Так что, получение полезного алкогольного напитка самогонщикам обходится дешево. Зато результат налицо: алкоголь очищается от вредных примесей и неприятного запаха.
Сочетаемость
Пищевую соду можно применять, как основное средство для очистки спирта-сырца. Также ее используют в комбинации с такими ингредиентами:
- поваренной солью;
- лимонной кислотой;
- марганцовкой;
- кальцинированной содой.
Сохранение цвета, вкуса и крепости
После очистки гидрокарбонатом спирт-сырец будет прозрачным, свойства и крепость напитка не меняются. При желании можно подкрасить домашний алкоголь, сделать его вкуснее и ароматнее:
- при добавлении чая или кедровых орехов очищенный напиток трудно отличить от коньяка;
- добавив листья петрушки и мяты, получают самогон с зеленоватым оттенком;
- желтый цвет домашнему алкоголю придаст корка лимона;
- добавив апельсиновую корку или перегородки грецких орехов, можно получить оранжевый напиток;
- если нужна самогонка с синеватым оттенком, достаточно добавить цветы тысячелистника.
Минимальные затраты времени
Следует заметить, что основные временные затраты приходятся на получение спирта-сырца. Фильтрация самогона содой происходит быстро, так как сода всю работу делает сама. Человек тратит время на фильтрацию и разливание напитка по бутылкам.
Как очистить самогон содой
Очистка самогона в домашних условиях при помощи пищевой соды производится следующим образом.
- Разведите соду с водой один к одному
- Добавьте содовый раствор в самогон из расчета 10 грамм соды на литр напитка. Вливать раствор следует постепенно. Самогон не должен быть крепче 40 градусов, лучше 20 или 30
- Хорошо перемешайте и оставьте на 10-11 часов в темном месте (необходимо повторно перемешать спустя час после начала отстаивания)
- Отфильтруйте напиток через вату или активированный уголь
- Сделайте повторную перегонку
Процедура очистки самогона от сивушных масел и прочих активных соединений является более чем обоснованным действием со стороны любого экспериментатора, который стремится реализовать алкоголь высочайшего качества с нетривиальными дегустационными показателями. Вышеупомянутые элементы состава хоть и облагораживают продукт элегантными и разносторонними ароматами, но при этом и серьезно сказываются на состоянии здоровья.
Очищение самогона содой в домашних условиях – это один из тех методов фильтрации, который поможет вам избежать столь неприятной ситуации и порадует вас экономией времени и финансовых средств на эффективной очистке.
Ознакомившись со всеми позитивными и негативными свойствами обработки самогона содой, рекомендуем приступить к самому процессу. Далее будут описаны два варианта фильтрации, без соли и с солью.
Только содой
Процедура очистки предполагает следующие этапы:
- Разведение соды с водой один к одному без образования осадка.
- Добавление раствора в емкость к спиртному в соотношении 10 мл на 1 литр напитка. Самогон при этом должен иметь градусную меру свыше 40%.
- Длительное перемешивание напитка в течение 3-5 минут до образования однородной массы.
- Выдержка продукта в темном помещении на протяжении 10-11 часов.
- Фильтрация через угольный фильтр или вату.
- Повторная перегонка.
С солью
Данный способ обработки практически не отличается от вышеописанного. Единственный нюанс, крепость алкоголя в данном случае не должна превышать показатель в 40 градусов. В противном случае скорость очистки значительно замедлится. К основным же этапам данной обработки относятся:
- Добавление 1 чайной ложки соды и 1 столовой ложки соли к 1 литру спиртного (пропорции можно рассчитать в соответствии с вашим количеством спиртного).
- Длительное перемешивание в течение 5-7 минут.
- Выдержка спиртного в течение 11 часов в темном помещении.
- Фильтрация.
- Повторная перегонка.
На 10 литров самогона добавьте 100 г соды, размешайте и оставьте настаиваться 10 дней. Встряхивайте периодически, а по истечении срока аккуратно слейте с осадка и профильтруйте через вату (диски).
На форумах встречаются жалобы, что вот попробовали очистить самогон подобным способом и получили непригодный для питья соленый самогон. В этом – главная ошибка.
Метод очистки с помощью сочетания двух продуктов известен давно, его применяли еще в XIX веке. Он весьма действенен для устранения сивухи, к тому же умягчает дистиллят.
В процессе производства самогона на выходе самогонного аппарата невозможно получить чистую смесь спирта и воды. В состав самогона входят следующие компоненты, которые желательно убрать:
- сивушные масла (при определении крепости самогона народным методом поджигания данного напитка, после его сгорания остается налет, который какраз и образован из-за наличия сивушных масел);
- уксусный альдегид и уксусная кислота (создает привкус уксуса самогону);
- муравьиная кислота.
Также в самогоне присутствуют прочие сопутствующие примеси, которые в меньшей степени, но все же портят вкус этого древнего напитка.
Сода прекрасно справляется с устранением всех этих примесей. Правильное применение натрия двууглекислого поможет избежать негативных последствий, который возможны при нарушении технологии очистки самогона содой.
Какую соду используют для очистки?
Для этого следует наладить небольшое количество напитка в ложку и поджечь. После того как огонь угаснет, на дне останется жидкость маслянистого типа, что и является сивушным маслом. Очистка самогона содой в домашних условиях – это довольно сложный процесс, чтобы его осуществить, можно воспользоваться двумя вариантами:1.
Пищевой содой – натрием двууглекислым.2. Комбинированным составом, в который будет входить каустическая сода, пищевая сода и марганец.Нельзя использовать в качестве очищающего компонента только каустическую соду. Также не следует пользоваться и кальцинированной содой.Очистка самогона содой пищевой возможна как с использованием одного компонента, так и в комплексе с иными.
Это наиболее привлекательный продукт, который способен решить вопрос, как очистить самогон содой, поскольку он является недорогим и доступным.Очень опасно использовать только кальцинированную соду, поскольку это химически активное и агрессивное вещество. Ею можно воспользоваться как добавкой в растворы для обработки садов и огородов от различных вредителей.
Также продукт используют чтобы чистить посуду или стирать белье.Особую опасность представляет каустическая сода, поэтому нельзя ее применять для очищения алкоголя. Это едкая щелочь, которая может разрушить органические соединения. Использование продукта может привести к отравлению, организму будет нанесен большой вред.
Самогон и сода являются двумя компонентами, которые, взаимодействуя друг с другом могут образовывать побочные продукты, хотя очистка самогона содой и является эффективной. Данный компонент, добавляемый в алкоголь, впитывает вредные соединения, при этом образуется осадок. Это особенность, которая является основой очищающего процесса, а то, что выпадает в осадок может навредить здоровью.
Если приготовленный самогон налить на блюдце и зажечь, то он быстро выгорит, а на дне посуды останется осадок — примесь с содержанием сивушного масла, которое представляет собой маслянистую жидкость с сильным, неприятным запахом, желтого или бурого цвета. Неверно считать, что в качественном алкоголе не должно содержаться сивушное масло, это не так, как раз оно создает вкус, запах и крепость.
1. Сода пищевая — двууглекислый натрий или гидрокарбонат натрия;2. Сода каустическая — гидроксид натрия (щелочь);
В химической промышленности ее используют для изготовления пенопласта, в бытовой химии в производстве чистящих веществ, а в легкой промышленности — кожи и текстиля. Применяется в медицине при ожогах, при боли в горле, для лечения фурункулов.
Каустическая сода или едкий натр — это чаще всего встречающаяся щелочь, в год ее потребляют почти 57 млн. тонн. Применяют в пищевой промышленности, она известна потребителю как регулятор кислотности Е-524. Соду добавляют в шоколад, какао, мороженое, она придает хлебобулочным изделиям пышную консистенцию.
Для очистки самогона едкая щелочь может использоваться только в сочетании с другими веществами, так как из-за своей агрессивности может быть губительна для организма.
Сода способна эффективно очистить самогон от уксусного альдегида и от сивушных масел. Для очистки применяется пищевая сода (натрий двууглекислый) в чистом виде.
Для того, что бы не нанести вред своему организму необходимо оптимально подходить к выбору соды. В свою очередь сода подразделяется на такие виды:
- пищевая сода (наиболее оптимальный вариант);
- каустическая сода (запрещено использовать как самостоятельный способ очистки);
- кальцинированная сода (слишком агрессивна, из-за чего возникает риск нанести непоправимый вред организму).
Каустическая сода используется в комбинированном составе вместе с марганцовкой и гидрокарбонатом натрия. Ее применения предполагает последующую повторную дистилляцию.
Сода в качестве средства для очистки самогона
Сода обладает таким количеством полезных свойств, что все их перечислять придется долго. Ее применяют в самых разных областях: кулинария, косметология, химическая промышленность и уборка. Поэтому нет ничего удивительного и в том, что соду стали использовать и при изготовлении самогона.
Сода пищевая позволяет получить по-настоящему чистый алкогольный напиток, поскольку данное вещество – максимально эффективный методом его очищения.
Сода справляется на ура со своей обязанностью по очищению самогона, приготовленного в домашних условиях, от сивушных масел и вредных для организма человека веществ. Как известно, сивушные масла вызывают неприятный запах напитка. Выявить их присутствие в самогоне можно легко: налить его в ложку, после чего поджечь. Если после того, как содержимое ложки сгорит, на ней останется жидкость, имеющая маслянистую консистенцию, то это сивушные масла и есть.
Чтобы напиток поддался очистке максимально хорошо, нужно следить, чтобы он по крепости 50° не превышал. Чем ниже будет в самогоне градус, тем удачнее и быстрее пройдет процедура очистки.
Как правильно очистить самогон марганцовкой
Самогонщики прекрасно понимают, что без очистки домашний алкоголь приносит вред, поскольку в нем остаются немало опасных для организма примесей:
- сивушных масел;
- уксусного альдегида;
- метилового и амилового спиртов;
- муравьиной и уксусной кислот.
Этот список можно пополнить веществами, которые способны привести к отравлению или расстройству кишечника. Выпив неочищенный самогон, можно в лучшем случае оказаться на больничной койке. Самое страшное наказание за выпитый неочищенный самогон – летальный исход.
Все это говорит о том, что домашний алкоголь необходимо очищать. Существуют разные способы: химические и биологические, двойная или тройная перегонка, фильтрация и настаивание. При очистке нужно удалить из самогона не только примеси, наносящие вред здоровью, но и неприятный запах напитка.
Чаще всего для очищения домашнего алкоголя используют марганцовку, как вполне доступное и недорогое средство. Правда, в последние годы его не всегда можно купить в аптеке. А вот в вопросе, пользу или вред приносит очистка спирта марганцовкой, нужно разобраться.
Ничего сложного в очистке спирта-сырца в домашних условиях нет. Главное, подобрать необходимую дозировку и следовать рекомендациям опытных людей.
Сначала самогонку очищают марганцовкой от сивушных масел, затем фильтруют:
- Домашний алкоголь нужно смешать с марганцовкой и поставить в темное место на 12 часов.
- Первое время жидкость будет темно-малиновой, затем посветлеет, как на фото ниже.
- В осадке на дне емкости окажутся примеси и сивушные масла.
- Теперь нужно отфильтровать жидкость. Для этого используют бытовой фильтр для воды. В картридже останутся и абсорбируются вредные вещества из самогона.
После такой очистки и фильтрации домашний алкоголь избавится от взвесей, смягчится и потеряет сивушный запах.
Если самогон не очистить он может быть опасным для организма.Помимо этилового спирта не очищенный алкоголь состоит из сивушных масел, уксусного альдегида, метилового и амилового спирта, муравьиной и уксусной кислот и других веществ, которые наносят вред человеку.Чтобы самогон стал безвредным, нужно провести его химическое или биологическое очищение, перегнать несколько раз, профильтровать и дать настояться.
Очистку нужно проводить после того, как вы перегнали брагу в первый раз. После фильтрации алкоголь разбавляют водой до 40 градусов и перегоняют ещё раз. Если вы запланировали перегон самогона три раза, первые 40 миллилитров напитка нужно слить в отдельную ёмкость. После всех трёх перегонов самогон фильтруется.
Простой самогон, приготовленный в домашних условиях, обладает не очень приятным запахом. Из-за такого недостатка такой вид алкоголя некоторые люди предпочитают заменить на виски или коньяк, хотя оба напитка готовятся на его основе.
Чтобы пропал неприятный запах нужно выполнить простое действие. Важный момент! Чем крепче напиток, тем сложнее избавиться от вредных веществ, которые излучают неприятный запах.
Чтобы убрать вред из самогона в домашних условиях, для его очищения применяют хлеб, молоко, марганцовку, соду, активированный, кокосовый или древесный уголь, яичный белок или вымораживание.
Марганцовка – это кристаллы тёмно-фиолетового цвета. Когда их бросаешь в воду, она становится малинового цвета. Марганцовку можно купить в любой аптеке, поэтому её часто применяют для очищения водки или самогона.
Активированный уголь и пищевую соду можно соединяться с марганцовкой и применять для очистки алкоголя вместе, или же по отдельности.
Это нужно знать! С помощью марганцовки невозможно полностью убить сивушные масла и вредные примеси. Марганец воздействует только на некоторые вредные вещества. Чтобы победить остальные виды примесей нужно применять все способы очищения или же делать несколько раз перегонку напитка.Техника очистки
Чтобы правильно провести очистку самогона марганцовкой важно следовать всем нижеописанным пунктам:
На один литр самогона добавьте по два грамма кристаллов марганца. Хорошо перемешайте; Дайте постоять не меньше двенадцати часов. Чем дольше, тем лучше; Когда жидкость полностью осветлится и станет прозрачной консистенции, на дне тары можно будет увидеть осадок, который нужно убрать с помощью фильтрации; Чтобы отфильтровать полученный осадок, напиток можно пропустить через марлю и перелить в чистые бутылки; Отфильтровать самогон можно и с помощью покупных фильтров для воды
Важно, чтобы для алкогольных напитков, фильтр был один, а для воды другой. Даже если после фильтрации алкоголя вы замените детали фильтра, профильтрованная сквозь него вода будет иметь специфический привкус и частички марганца
