Бренди cortel xo superieur

Содержание

Интересные факты

В здании ратуши в Коньяке стены украшены мраморными досками с именами всех мэров города. И множество фамилий свидетельствуют о том, что роль городского главы нередко исполняли представители известных коньячных домов – среди них Хеннесси, Отард, Деламен, Харди, члены династии Мартель дважды избирались на этот пост.

Внес свою лепту и Паскаль Комбо-младший – сын основателя Pascal Combeau, руководивший городом в 1912-17 гг. В 1918 году, чтобы почтить память отца и сына Комбо, городской совет переименовал улицу, где располагался головной офис компании, в Rue Pascal-Combeau. В настоящее время здесь находится штаб-квартира коньячного дома Meukow.

Как правильно подавать

Дегустация – сложный поэтапный процесс, требующий учета большого количества нюансов, способных позитивно повлиять на общее восприятие от потребляемого алкоголя. В частности, подавая к десерту алкоголь Картель, вы должны отдавать предпочтение классическим принципам дегустации. К ним следует отнести:

Использование декантера. Коньяк можно подать к столу и в фирменной бутылке, но лучше перелить его в оригинальный хрустальный декантер, способный продемонстрировать высокий статус продукта.
Ответственный подбор бокалов.Бокалы для коньяка сегодня представлены на рынке в максимально возможном многообразии вариантов. Все же лучшие условия для дегустации создают снифтеры. У них маленькая ножка, крупное основание и тонкое горлышко, благодаря которому можно уловить все оттенки аромата.
Температура. Подавать коньяк лучше при комнатной температуре, слегка охлажденным до 20 градусов.

На что надеяться, покупая продукцию «Сortel»?

Резюмируя изложенное выше, можно смело сказать следующее: оба вида бренди достойны находиться на банкетном столе или пополнить частную коллекцию алкоголя. Им далеко до французских ВСОП-коньяков, но и среднестатистическими их тоже не назовешь. В напитках прослеживает типичная французская палитра, присутствует сбалансированная последовательность «букет-основной вкус-послевкусие».

Если говорить о продукции «Кортель» в плане использования на праздничном столе, то можно отметить их способность не забивать вкус основных блюд, прекрасно сочетаться с десертами, вегетарианскими и рыбными изысками, и медленно, но уверенно дурманить голову своими 45-ю «оборотами».

Награды

International Wine & Spirit Competition, Лондон:

2010, 2012 – Серебряная (Cortel Napoleon VSOP);
2011 – Золотая (Cortel Napoleon VSOP);
2014 – бронзовая (Cortel Napoleon VSOP) медаль;
2015 – серебряная (Cortel XO), бронзовая (Cortel Napoleon VSOP);
2017 – 2 cеребряные (Cortel Napoleon VSOP, Cortel XO) медали.

International Spirits Challenge, Лондон:

2018 – серебряная (Cortel XO), бронзовая (Cortel Napoleon VSOP).

World Spirits Competition, Сан-Франциско:

2013 – золотая (Cortel Napoleon VSOP) медаль;
2014 – бронзовая (Cortel XO Superior) медаль;
2015 – 2 серебряные (Cortel Napoleon VSOP, Cortel XO Superior) медали;
2016 – Золотая (Cortel XO Superior), серебряная (Cortel Napoleon VSOP) медали;
2018 – Серебряная (Cortel Napoleon VSOP), бронзовая (Cortel XO Superior) медали.

ПродЭкспо:

2013 – Звезда Продэкспо (Cortel XO Superior), золотая (Cortel Napoleon) медаль.

4 место. Hardy Perfection 140 years – $12 100

Рисунок 2. Hardy Perfection 140 years

Возраст напитка впечатляет, по некоторым сведениям – это старейший коньяк на свете, ему около 140 лет. Изготовитель – дом Hardy, также является одним из самых древних производителей этого сорта алкоголя – его основание приписывают Энтони Харди в середине 19-го века. Многие годы бизнес наследуется представителями его семьи, сейчас им занимается уже пятое поколение. На эмблеме дома изображен петух.

В 1981 году был выпущен в продажу первый графин Hardy Perfection, всего существует только 300 бутылок лимитированной коллекции. Для создания браги использовался очень редкий сорт винограда, давший сложный многоуровневый вкус: мягкость шоколада и самого дорого кофе граничат с привкусом сигар и терпкостью мускатного ореха.

Сотрудничество Жака Харди с компанией Daum – производителем хрусталя – воплотило основную задумку мастера: сделать из обычной бутылки коньяка произведение искусства.

На каждом сосуде выбит порядковый номер. Для подтверждения подлинности к бутылке прилагаются специальные документы. Цена на Hardy Perfection составит 786,5 тысяч рублей.

Историческая справка

История коньячного дома ведет отсчет с 1858 года, когда Паскаль Пьер Комбо зарегистрировал компанию Pascal Combeau & C°. Изначально работа была ориентирована на завоевание внутреннего рынка, а по мере достижения этой цели – Комбо начал поставлять свои коньяки за границу. Успеху способствовали солидный опыт и налаженные деловые связи основателя компании – на протяжении 25 лет он был муниципальным советником, консультантом банка Франции, занимал председательские посты в Коммерческом суде и городском совете Коньяка.

Общественные обязанности не мешали ему заботиться о коммерческих интересах предприятия. Расширяя производство, Комбо приобрел поместье Bel-Air с большими виноградниками, где вел эксперименты по прививке французской лозы на корни американских сортов винограда, более устойчивых к филлоксере. В семейный бизнес на правах партнеров вошли и подросшие сыновья – Паскаль Комбо-младший, Марсель Паскаль и Пьер-Жюль Паскаль. В 1912 году дом начал выпускать бренди Cortel, используя спирты, полученные из винограда сортов Монтиль и Жюрансон.

С середины 20-х годов XX столетия года началось сближение компании с коньячным домом Gautier – вначале оно заключалось в совместном использовании производственных мощностей. В 1972 году дом Паскаль Комбо был приобретен концерном Gemaco, в который на тот момент уже входил и дом Готье. В середине 90-х Gemaco вошла в группу компаний Marie Brizard Wine & Spirits, которая в 2008 году оказалась перед лицом серьезных финансовых трудностей. В конце 2018 года Marie Brizard Wine & Spirits объявила о подписании соглашения с Европейской финансовой холдинговой компанией (COFEPP), крупнейшим акционером компании, владеющей группой La Martiniquaise-Bardinet.

Что качественно отличает Сortel бренди?

Наверное, будет правильно начать перечислять отличия бренди Cortel от существующих аналогов, с особенностей и тонкостей его производства. А заключаются они в следующем:

Сусло под напиток делается из Жюрансона, Блана и Монтиль – редких сортов винограда, выращиваемых только для потребностей завода «Кортель». Ягоды пригодны для безхимикатного изготовления вина.
Процесс выдержки алкоголя происходит в дубовых бочках малой емкости, что позволяет добиться увеличения окисления. От этого момента, а также от количества лет выдержки и зависит качество спиртного.
Бочки, предназначенные для выдержки бренди, берутся только новые, максимум – те, в которых ранее содержался напиток аналогичного сорта. Это идет вразрез с принятыми традициями, согласно которым коньяки выдерживают в таре из-под вина, что придает им интересные вкусовые качества.
Спирт» перегоняется только вместе с осадком, от которого и зависит неповторимость конечной продукции «Кортель». И это при всем том, что все остальные производители аналогичной продукции стараются заранее избавиться от осадка путем тщательной фильтровки.

Дегустационные характеристики

Правильно подобранные ингредиенты, лучшие бочки для коньяка и неповторимая рецептура – вот основополагающие критерии, которые делают продукты Картель одними из лучших представителей французского алкопрома. В тот же момент стоит углубиться в технологию производства и отметить, что перегонка всех продуктов компании проводится в емкостях с небольшим осадком.

Они повышают насыщенность напитка ароматами. Также в процессе производства некоторых вариантов продукции используется экологически чистое вино для дистилляции. В основе же блендов обязательно лежат редкие сорта винограда жюрансон, монтиль и блан раме.

Преобладающим оттенком окраса у каждого коньяка торговой марки Cortel является темно-янтарный с небольшими отблесками меди и золота.

Аромат

Запах напитков компании базируется на цветочных и ярких нотах. Он раскрывается практически сразу, демонстрируя многослойность лишь в некоторых вариантах коллекции.

Гастрономические характеристики продукции Картель базируются на округлых и равномерных оттенках ванили и специй. Единожды попробован продукцию бренда, вы уже не спутаете их ни с одним другим французским аналогом.

Награды

International Wine & Spirit Competition, Лондон:

2010, 2012 – Серебряная (Cortel Napoleon VSOP);
2011 – Золотая (Cortel Napoleon VSOP);
2014 – бронзовая (Cortel Napoleon VSOP) медаль;
2015 – серебряная (Cortel XO), бронзовая (Cortel Napoleon VSOP);
2017 – 2 cеребряные (Cortel Napoleon VSOP, Cortel XO) медали.

International Spirits Challenge, Лондон:

2018 – серебряная (Cortel XO), бронзовая (Cortel Napoleon VSOP).

World Spirits Competition, Сан-Франциско:

2013 – золотая (Cortel Napoleon VSOP) медаль;
2014 – бронзовая (Cortel XO Superior) медаль;
2015 – 2 серебряные (Cortel Napoleon VSOP, Cortel XO Superior) медали;
2016 – Золотая (Cortel XO Superior), серебряная (Cortel Napoleon VSOP) медали;
2018 – Серебряная (Cortel Napoleon VSOP), бронзовая (Cortel XO Superior) медали.

2013 – Звезда Продэкспо (Cortel XO Superior), золотая (Cortel Napoleon) медаль.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Производство коньяка – это настоящее искусство, требующее внимательного отношения со стороны технологов и мастеров купажа. Люди, занимающиеся созданием фальсификата, этого не понимают и выпускают на рынок низкокачественную продукцию, которая портит общие впечатления, а порой даже и отвращает потребителя от определенной марки алкоголя

Чтобы не прогадать и выбрать действительно качественный коньяк Cortel, обращайте внимание на следующие нюансы:

Торговая точка. Фирменная продукция бренда Картель присутствует исключительно в специализированных алкомаркетах. Не стоит доверять напиткам, приобретенным в ларьках или мелких гастрономах.

Безупречное оформление. Истинно французский Картель не может иметь неподобающий внешний вид. Следовательно, заметив деформированную бутылку, крышку или этикетку, рекомендуем поставить этот продукт обратно на полку.

Идеальная чистота. Прозрачность и ровный цвет – одни из важнейших характеристик каждого напитка премиум-класса. Продукты Картель не стали исключением. В них вы никогда не встретите мути или осадка.

Завораживающая маслянистость

Последним, на что следует обратить внимание в процессе приобретения элитного бренди, является его вязкость. Выдержанные спирты в составе Cortel тянутся

То есть, взболтав бутылку, вы заметите легкую пленку из напитка на его стенках.

3 На что стоит рассчитывать, покупая бренди Cortel?

В наше время, покупая бренди, человек ожидает получить коньяк. К продуктам Cortel так относиться не стоит, потому что это не коньяки! Можно купить хороший выдержанный алкоголь от этой марки с пометкой «супериор» и убедиться в этом самостоятельно. Бренди Супериор выдерживается от 3-х до 8 лет. Содержит такой напиток до 45 % спиртов.

Спиртное отличает красновато-коричневый цвет и довольно простой вкус. Последнее обстоятельство и смущает сильнее всего. Покупая такую бутылку, люди рассчитывают на богатый набор ароматов и тонких вкусов, хотя бренди по своим качествам не так ярок.

Лучший совет тем, кто раздумывает над покупкой хорошего бренди, это убедиться в том, что им нужен именно бренди! Если это так, тогда оригинальная продукция компании Cortel стоит вашего внимания. Если это не так, то вы будете разочарованы. Правильно формируйте свои ожидания, и вы всегда будете получать то, на что рассчитывали.

На что надеяться, покупая продукцию «Сortel»?

голос

Рейтинг статьи

ТОП рейтинг марок французских коньяков. Краткий обзор самых известных названий

Чтобы понять, каков на самом деле французский коньяк и оценить все тонкости вкуса, необходимо поселиться хотя бы на несколько лет невдалеке от муниципалитета Коньяк , находящегося в Аквитании (регион Франции) и самоотверженно дегустировать продукцию более чем двухсот заводов, производящих знаменитые на весь мир марки.

Как известно, именно напитки из одноименного муниципалитета Франции имеют официальное право именоваться коньяками . Все, что произведено не здесь, носит название бренди . Именно под маркой бренди можно поставлять продукцию, которая по сути, мало отличается от коньяка, на экспорт.

И тем не менее, когда звучит фраза «Элитный коньяк», в голове сразу «щелкает» ассоциация именно с французским напитком. Разберемся, что представляет собой этот вид спиртного, чем различается между собой дешевая и дорогая продукция и каковы наиболее узнаваемые марки и бренды .

1 История создания компании

Компания появилась во Франции в 1838 году. Ее основателем был Паскаль Комбо. Именно его считают отцом линии спиртного под звучным названием «Кортель». Практически все спирты, полученные на заводах компании, все усовершенствования и рецептуры были разработаны именно им.

Конечно, прогресс остановить нельзя и не нужно. Поэтому компания эволюционировала в техническом смысле, рьяно сохраняя свои основные рецептуры. Стоит отметить, что Паскаль был приверженцем классических традиций. Именно поэтому назвать его продукт чем-то оригинальным нельзя. Хотя в свое время этого человека многие считали новатором.

Какие бывают виды этого напитка

Рассматривая возможность приобретения —хорошего коньяка в подарок мужчине — и обращая внимание на французский бренд Картель, будьте готовы ознакомиться с солидным изобилием алкоголя на полках специализированных алкомаркетов. К наиболее популярным напиткам торговой марки, которые легко встретить в каждом городе, относятся:

Napoleon NORMAND. Алкоголь нежно-янтарного цвета с выдержанными 3-летними спиртами. Имеет резкий сладкий аромат и пряный привкус.
Napoleon VSOP. В состав продукта входят 5-летние спирты. Бленд отличается сбалансированным нежным цветочным ароматом и цветом темной карамели. Гастрономические показатели насыщены ванильными оттенками.
Napoleon Ecossaise XO. Создается при использовании биодинамического вина для дистилляции. Имеет темно-янтарный окрас и фруктовые полутона в аромате. Вкус отличается сбалансированной сладостью.
Cortel XO Superior. Бренди, которое выдерживается в старых бочках. Имеет темно-коричневый окрас, пряные тона в аромате и богатый ванильный привкус со слегка ощутимым перцем.
Кортель XO Decanter. Выдержанный продукт, выпускаемый в ограниченных партиях. В нем преобладает сбалансированный вкус и аромат. В процессе изготовления продукта используются бочки небольшого размера.

История создания

Исторические свидетельства о первых дистиллирующих устройствах , установленных голландцами во Франции, относятся к концу 16 века, когда мореплаватели на кораблях заходили в бассейн реки Шаранта, где уже в те времена росли виноградники и производились знаменитые вина. К началу 17 века французы не просто освоили дистилляцию, но и во многом усовершенствовали существующие на то время перегонные аппараты.

Постепенно новый крепкий напиток завоевал мир. Заодно сформировались и так называемые Четыре великие коньячные дома . Первым в 1751 году заявил о себе Martell, затем Rémy Martin, чьи первые произведенные напитки датируются 1724 годом.

Начиная с 1765, уверенно продвигается на рынке Hennessy. И чуть позже, с приходом века 19, Courvoisie присоединяется к «великим». Именно на эти четыре упомянутые марки приходится 80% экспортируемых коньяков.

Виды бренди Кортель

Cortel Napoleon VSOP, 40%

Бренди производится по коньячной технологии с дистилляцией в классическом медном аламбике. Спирты выдерживаются в дубовых бочках необычно маленького размера: так обеспечивается лучший воздухообмен. Основной визуальный тон напитка – темно-золотой, с проблесками красного дерева. В букете различимы ноты изюма, листьев винограда, свежего спила дерева, белого перца. Пьется легко, демонстрируя умеренную крепость и гармоничную танинность. Разливается в традиционные бутылки с удлиненным горлышком, указывающие на родство напитка с коньяками «Наполеон».

Cortel XO, 40%

Старый бренди, который вполне может «перевербовать» на свою сторону поклонников коньяка. Цвет – темного янтаря или крепко заваренного чая с липовым цветом. Богатую вкусо-ароматическую гамму обеспечивает длительная выдержка спиртов и двойная перегонка с осадком. Букет состоит из множества нот: десертного вина, грушевого конфитюра, ванили, потертой кожи. Вкус согревает, не обжигая, открывая все новые оттенки – от медовой сладости до пикантной перчинки. Чтобы распробовать все нюансы, самобытный напиток стоит пить как дижестив.

Cortel XO Superior, 40%

Напиток привлекает внимание уже своей «оправой» – бренди, напоминающий свои оттенком старое золото, разливается в изысканные флаконы октагональной формы. В букете сочетаются сухость и фруктово-сладкие тона – маракуйи, инжира, меда

Вкус следует за ароматом, по мере развития обогащаясь нотами чернослива, лесного ореха, дуба, табачных листьев. Послевкусие приносит новые открытия, довольно долго радуя игрой оттенков.

Какие бывают виды этого напитка

Napoleon NORMAND. Алкоголь нежно-янтарного цвета с выдержанными 3-летними спиртами. Имеет резкий сладкий аромат и пряный привкус.
Napoleon VSOP. В состав продукта входят 5-летние спирты. Бленд отличается сбалансированным нежным цветочным ароматом и цветом темной карамели. Гастрономические показатели насыщены ванильными оттенками.
Napoleon Ecossaise XO. Создается при использовании биодинамического вина для дистилляции. Имеет темно-янтарный окрас и фруктовые полутона в аромате. Вкус отличается сбалансированной сладостью.
Cortel XO Superior. Бренди, которое выдерживается в старых бочках. Имеет темно-коричневый окрас, пряные тона в аромате и богатый ванильный привкус со слегка ощутимым перцем.
Кортель XO Decanter. Выдержанный продукт, выпускаемый в ограниченных партиях. В нем преобладает сбалансированный вкус и аромат. В процессе изготовления продукта используются бочки небольшого размера.

2 Чем отличается Cortel XО Superieur от остальных предложений?

Рынок бренди для многих остается областью неизведанной. При этом русскоязычный потребитель пьет бренди очень часто, а коньяк практически никогда. Чтобы понять, чем напитки от Кортель отличаются от себе подобных, нужно разобрать некоторые особенности производства.

Для изготовления сусла под напиток используется виноград сорта Монтиль, Жюрансон, Блан Раме. Это редкие сорта, которые сегодня выращивают специально для напитков Кортель. Вина из винограда делают без использования химии.
Все напитки этой марки выдерживаются в маленьких дубовых бочках. Это нужно, чтобы увеличить окисление продукта в них. Так, известный вариант Cortel XO Superieur заливают в небольшие дубовые бочки, выстраивают их в несколько рядов и хранят много лет

Выдержка имеет огромную важность для этого алкоголя.

Бочки для выдержки используют новые или из-под выдержанного ранее бренди того же сорта. Ни для кого не секрет, что коньяк и многие другие напитки выдерживают в бочках из-под определенных вин, это улучшает их вкусовые качества

Что же, Кортель и тут отличились, сделав все наоборот. Цель этого протеста против традиции в том, чтобы создать бренди со вкусом только бренди.

Спирты для этого продукта перегоняют вместе с осадком, который производители коньяков и другого спиртного, тщательно отфильтровывают. Считается, что этот осадок придаёт напиткам компании Кортель неповторимость.

Несмотря на все разности в технологии и сырьевой базе, компания пользуется производственными мощностями одного из самых старых коньячных домов Франции, компании Gautier.

Паскаль Комбо не любил заигрывания с публикой. Он делал бренди и считал, что делает его хорошо. Тот факт, что его компания существует более 170 лет, говорит о том, что что-то в его стратегии было верно!

Исторические факты

История именитой торговой марки Cortel берет свое начало во Франции в 1838 году, когда Паскаль Камбо основывает одноименную компанию Pascal Combeau. Первый бленд бренди был выпущен в том же году и сразу же стал объектом внимания со стороны предельно широкой аудитории потребителей.

В 1915 году сын создателя бренда выводит продукцию компании в ТОП 10 Франции, а в 1925 происходит расширение предприятия за счет арендованных мощностей у Gautier. На мировую арену продукция именитого производителя вышла в 60-х годах. В 1972 компанию выкупает GEMACO, которая уже в 1995 году сама вливается в MARIE BRIZARD ET ROGER INTERNATIONAL.

Дегустационные характеристики

Знаете ли вы? В 1912 году Картель стали изготавливать при использовании традиционного шарантского перегонного куба.