Химический состав пива

Выбрать свой пивной стиль

У тех, кто часто выбирает пиво в супермаркете, уже есть на примете два-три сорта, как правило, это пиво от крупных производителей со стабильным качеством. Но сейчас мало-помалу появляются на полках бутылки с художественно оформленными этикетками, привлекательными, манящими. Как среди них выбрать то самое?

Важно понять для себя, какой вкус в пиве любите именно вы. Карамельную сладость, хмелевую горечь, цитрусовые тона? А может, вам приятней пить стандартный евролагер, освежающий и легкий? Обилие выбора порождает сомнения, но людям, которые знают, что любят, в этом отношении гораздо проще

Польза пива

В древние времена уже были известны полезные свойства пива. Шумеры полоскали пивом ротовую полость для избавления от зубной боли. По мнению некоторых ученых, лечебные свойства пива уступают лишь виноградному вину.

Польза пива обусловлена наличием огромного количества полезных натуральных веществ в его основных компонентах.

Однако пользу пиво организму человека приносит лишь в случае его умеренного употребления. Ежедневно рекомендуется выпивать не более одного литра пива.

Этот ячменный напиток способствует восстановлению слизистой оболочки желудка при язвенной болезни, дуодените, гастрите.

Экстрактивные компоненты хмеля оказывают болеутоляющее, успокаивающее и дезинфицирующее действие.

Пивные дрожжи рекомендуют принимать внутрь при сахарном диабете, инфекционных заболеваниях, фурункулезе, угревой сыпи и других заболеваниях кожи. При кожных заболеваниях и ревматизме нередко назначаются мази, разработанные на основе основных компонентов пива.

Американские ученые утверждают, что регулярное употребление небольшого количества пива на 50% снижает риск развития сердечного приступа. К тому же, в состав алкоголя входит так называемый полезный холестерин. Этот вид холестерина способствует очищению сосудов от различных вредных отложений. Кроме того, пиво немного понижает артериальное давление, а также способствует расширению сосудов.

Немаловажная польза пива заключается в его диуретическом действии.

Пиво – важный источник полезного кремния. Употребление кремния снижает риск развития атрофии мозга, нарушения функций речи и дезориентации, а также подавляет отрицательное воздействие алкоголя на организм.

Хмелевая горечь активизирует выделение желчи желудочного сока, а антиоксиданты, входящие в состав напитка, снижают риск развития туберкулеза и рака. Противохолерные свойства пива были подтверждены микробиологом Робертом Кохом.

Маски на пивной основе широко применяются в косметологии.

Хранение и деградация

Особая проблема пива заключается в том, что, в отличие от вина , его качество с возрастом ухудшается. и аромат называется смородиной , названный родом черной смородины, имеют тенденцию к развитию и пика. При этом преобладает запах картона, связанный с выделением 2-ноненала . В общем, химики считают, что «неприятный привкус», исходящий от старого пива, возникает из-за активных форм кислорода. Они могут быть, например, в форме свободных кислородных радикалов , которые могут изменять химическую структуру соединений в пиве, которые придают пиву его вкус. Кислородные радикалы могут вызывать повышение концентрации альдегидов в результате реакций разложения по Штрекеру аминокислот в пиве.

Пиво уникально по сравнению с другими алкогольными напитками, потому что оно нестабильно в окончательной упаковке. Существует множество переменных и химических соединений, которые влияют на вкус пива на этапах производства, а также во время хранения пива. Пиво будет приобретать неприятный привкус во время хранения из-за многих факторов, включая солнечный свет и количество кислорода в свободном пространстве бутылки. Помимо изменения вкуса, пиво также может вызывать визуальные изменения. При хранении пиво может стать мутным. Это называется коллоидной стабильностью (образование помутнения) и обычно вызвано сырьем, используемым в процессе пивоварения. Первичная реакция , которая вызывает пивную мутность является полимеризацией из полифенолов и связывания со специфическими белками. Этот тип помутнения можно увидеть, когда пиво охлаждается ниже 0 градусов по Цельсию. Когда пиво нагревается до комнатной температуры, дымка растворяется. Но если пиво хранится при комнатной температуре слишком долго (около 6 месяцев), образуется постоянная дымка. Исследование, проведенное Heuberger et al. (2012) пришли к выводу, что температура хранения пива влияет на стабильность вкуса. Они обнаружили, что профиль метаболитов пива при комнатной температуре и при хранении при низких температурах значительно отличается от свежего пива. У них также есть доказательства значительного окисления пива после нескольких недель хранения, что также влияет на вкус пива.

Привкус в пиве, например, картон или зеленое яблоко вкуса, часто связан с появлением черствения альдегидов . Альдегиды Стрекера, отвечающие за изменение вкуса, образуются во время хранения пива. Филип Уитсток и др. провели эксперименты, чтобы проверить, что вызывает образование альдегидов Штрекера во время хранения. Они обнаружили, что только концентрация аминокислот ( лейцин (Leu), изолейцин (Ile) и фенилаланин (Phe), в частности) и концентрация растворенного кислорода вызывают образование альдегида Стрекера. Они также протестировали добавки углеводов и Fe 2+ . Была обнаружена линейная зависимость между образовавшимися альдегидами Стрекера и общим упакованным кислородом

Это важно для пивоваров, чтобы они могли контролировать вкус своего пива. Wietstock заключает, что укупорка пива коронными пробками с кислородным барьером уменьшит образование альдегида Стрекера.

В другом исследовании, проведенном Vanderhaegen et al. (2003), различные условия выдержки были протестированы на бутылочном пиве через 6 месяцев. Они обнаружили, что уменьшение количества летучих эфиров отвечает за ослабление фруктового вкуса. Они также обнаружили увеличение количества многих других соединений, включая карбонильные соединения, этиловые эфиры, соединения Майяра, диоксоланы и фурановые эфиры. Эти карбонильные соединения, как указано ранее в экспериментах Витштока, будут создавать STRECKER альдегиды, которые имеют тенденцию вызывать зеленое яблоко аромат. Известно, что сложные эфиры вызывают фруктовый вкус, например, груши, розы и бананов. Компаунды Майяра придадут поджаренный солодовый вкус.

Исследование, проведенное Чарльзом Бэмфортом и Роем Парсонсом (1985), также подтверждает, что привкус черствого пива вызван различными карбонильными соединениями. Они использовали тиобарбитуровую кислоту (TBA) для оценки веществ, вызывающих черствость, после использования метода ускоренного старения. Они обнаружили, что черствость пива снижается за счет поглотителей гидроксильного радикала ( • ОН), таких как маннит и аскорбиновая кислота . Они также проверили гипотезу о том, что экстракты соевых бобов, включенные в ферментирующее сусло, увеличивают срок хранения пивного аромата.

Виды напитков

Сегодня в магазине можно приобрести следующие продукты:

• Hoegaarden. Бельгийский пивной напиток «Хугарден» содержит в своем составе специю кориандр и лимонную цедру. Его производят из пшеницы и пророщенного овса.
• Razor обладает приятным ароматом и вкусом фруктовых соков. Основу продукта составляет солод. К сожалению, в него производители добавили достаточно много ароматизаторов и усилителей вкуса.
• Довольно известный освежающий напиток американского производства Miller. Он необычайно легкий и отлично пьется благодаря отсутствию специфической горчинки, присущей обычному пиву.

• Из жареного ячменя с ароматной и сладкой карамелью изготавливается «Стаут».
• Кислый пивной напиток под названием «Крик» содержит малиновый, вишневый или виноградный сок. Фрукты, как правило, используются перебродившие.
• Напиток «Ламбик». Как и Hoegaarden, он имеет бельгийское происхождение. Готовится без использования дрожжей.

Уже упоминавшееся крафтовое пиво может изготавливаться по любому рецепту, что зависит от фантазии мастера.

Горечь

Шкала горечи пытается оценить относительную горечь пива. Горечь пива обеспечивается соединений , таких как humulones , или альфа — кислот из хмеля , используемых в процессе варки. В процессе варки, гумулон подвергается изомеризации с образованием как цис — и транс — isohumulone , которые ответственны за горький вкус пива. Точно так же хмель содержит или бета-кислоты. Эти бета-кислоты не учитываются при начальной горечи сусла в такой степени, как их аналоги из альфа-кислот, поскольку они не изомеризуются при кипячении и, следовательно, не растворяются в сусле. Однако бета-кислоты могут подвергаться окислению и постепенно увеличивать горечь пива. Эта горечь более резкая, чем горечь альфа-кислот, и этот привкус может быть нежелательным. Окисление происходит с течением времени в результате ферментации, хранения и старения. В то же время изомеризованные альфа-кислоты разлагаются и уменьшают горечь пива.

Поскольку количество альфа- и бета-кислот варьируется в зависимости от хмеля, необходимо учитывать разнообразие хмеля при достижении определенного количества горечи в пиве. Чтобы добиться максимальной горечи, следует использовать хмель с высокой концентрацией альфа-кислоты. К таким сортам относятся хмель Chinook, Galena, Horizon, Tomahawk и Warrior, и они содержат концентрации альфа-кислоты до 16% по массе. Поскольку на горечь не влияют бета-кислоты, бета-кислоты не учитываются при выборе сорта хмеля. Кроме того, время варки хмеля влияет на горечь пива. Поскольку для изомеризации альфа-кислот необходимо нагревание, применение тепла в течение более длительного времени увеличивает превращение в изомеризованную форму.

Международная шкала единиц горечи или IBU используется для приблизительного количественного определения горечи пива. Эта шкала измеряется не воспринимаемой горечью пива, а скорее количеством изо-альфа-кислот. Есть несколько методов измерения IBU. Самый распространенный и широко используемый способ — спектрофотометрия . В этом процессе хмель варят в сусле, чтобы способствовать изомеризации. Поскольку изо-альфа-кислоты слегка гидрофобны , снижение pH за счет добавления кислоты увеличивает гидрофобность изо-альфа-кислот. В этот момент добавляют органический раствор, и изо-альфа-кислоты переходят в органический слой из водного сусла. Затем этот новый раствор помещают в спектрофотометр, и определяют оптическую плотность при 275 нм. На этой длине волны изо-альфа-кислоты имеют наибольшее поглощение, что позволяет рассчитать концентрацию этих горьких молекул. Этот метод был принят одновременно с другим методом, основанным на измерении концентрации (в миллиграммах на литр; частей на миллион мас. / Об. ) Изомеризованных α-кислот (ИУК) в пиве, что вызвало некоторую путаницу среди мелких пивоваров. Американское общество химиков-пивоваров во введении к своим методам измерения горечи указывает на некоторые различия между результатами двух методов:

Кроме того, для измерения количества изо-альфа-кислот в пиве можно использовать ВЭЖХ , масс-спектрометрию и флуоресцентную спектроскопию .

Европейская шкала единиц горечи, часто обозначаемая сокращенно как EBU, представляет собой шкалу горечи, в которой более низкие значения обычно «менее горькие», а более высокие значения — «более горькие». Шкала и метод определены Европейской конвенцией по пивоварению , а числовое значение должно быть таким же, как и в Международной шкале единиц горечи (IBU), разработанной в сотрудничестве с Американским обществом химиков-пивоваров . Однако точный процесс определения значений EBU и IBU немного отличается, что теоретически может привести к немного меньшим значениям для EBU, чем для IBU.

IBU не определяется воспринимаемой горечью вкуса пива. Например, горький эффект хмеля менее заметен в пиве с обжаренным солодом или сильным вкусом, поэтому в пиве с сильным вкусом потребуется более высокая доля хмеля, чтобы добиться такой же воспринимаемой горечи в пиве с умеренным вкусом. Например, имперский стаут может иметь IBU 50, но будет менее горьким, чем светлый лагер с IBU 30, потому что светлый лагер имеет более низкую интенсивность вкуса. После 100 IBU использование хмеля настолько низкое, что число перестает иметь значение с точки зрения вкуса, хотя постоянное добавление хмеля приведет к увеличению горечи. Легкие лагеры без особой горечи обычно имеют 8-20 IBU, тогда как индийский светлый эль может содержать 60-100 IBU или больше.

История возникновения

Считается, что первая пивоварня с нестандартным пивом появилась в США в 60-х годах. Согласно Американской Ассоциации пивоваров, крафтовым пивом называется продукт, произведенный на малой пивоварне, выпускающей не более семьсот миллионов литров год. Кроме того, по закону производство не должно иметь внешних акционеров. Это одно из главнейших условий, так как по мнению экономистов, компаниям, занимающимся производством авторского пива, крайне вредно ориентироваться на финансовый результат в угоду инвесторам. Таким образом страдает сам процесс творчества при создании крафтового пива.

Исторические факты

Этанол был первым видом спирта, который открыли люди и начали использовать в быту. По легенде, впервые этиловый спирт был получен из сока винограда в 11 веке. Уже позднее начали вскрываться удивительные свойства этого вещества, что подтолкнуло изобретателей называть его «благородным веществом». Действительно, этанол издавна использовался в лекарственных средствах и всевозможных напитках, его применяли в религиозных обрядах.

В Древнем Египте спирт добывали путем переработки различной растительной пищи, однако таким образом можно было выделить только раствор этанола. Для усиления концентрации в Китае было придумано подвергать раствор этилового спирта перегонке, которую изобрели около 9 тысяч лет назад.

Долгое время этиловый спирт был частью всевозможных лекарств, поэтому латинским названием этанола было слово, означающее в переводе «живую воду». И только в 18 веке русскому химику Ловицу удалось выделить чистый этиловый спирт из раствора.Уже в 19 веке один швейцарский ученый смог получить химическую формулу вещества, а другой, спустя 50 лет, вывел химическое строение этанола.

История этанола

Истоки знакомства с алкоголем уходят корнями еще в легендарное библейское прошлое. Ной, отведав забродивший виноградный сок, впервые познал ощущение похмелья. Именно с этого момента и начинается триумфальное шествие алкогольной продукции, развитие винодельческой культуры и многочисленные спиртные опыты.

Точкой отсчета виноделия и производства алкогольной продукции стал XIV век. Именно с этого времени получением «волшебной» жидкости занялись в различных странах с созданием и развитием многочисленных методик. К важным этапам распространения этанола, как по-научному называется питьевой спирт, и его развития можно отнести следующие года:

1. XIV век (30-е годы). Впервые французским алхимиком Арно де’Вилльгер был открыт винный спирт, ученый смог выделить его из вина.
2. XIV век (80-е годы). Итальянский купец познакомил с этиловым спиртовым соединением древних славян, привезя это вещество в Москву.
3. XVI век (20-е года). Легендарный швейцарский врач, алхимик Парацельс вплотную занялся изучением свойств этанола и выявил его главную способность – усыплять.
4. XVIII век. Впервые снотворные способности этилового спирта были испытаны на человеке. С его помощью был впервые усыплен пациент, которого готовили к сложной операции.

С этого момента начался бурный рост спиртоводочной промышленности. На территории одной лишь нашей страны вплоть до начала революции активно функционировало более 3 000 спиртовых заводов. Правда, во время ВОВ их число резко сократилось, почти на 90%. Возрождение началось лишь в конце 40-х годов прошлого века. Стали вспоминать старинные технологии и разрабатывать новые.

Классификация по сырью

Пиво классифицируют по нескольким характеристикам – цвету, технологии производства, плотности сусла, методу брожения. Также различают по используемому в производстве сырью. Так, выделяют следующие виды:

• Пшеничное. Готовится на основе пшеничного солода, который составляет не менее 50 процентов массы сырья для пивоварения.
• Ячменное. В варке задействован солод, выработанный исключительно из ячменя.
• Комбинированное. Еще его называют гибридным. При приготовлении солода используют несколько видов зерен. Это может быть пшеница, рис, ячмень и другие.

Помимо перечисленных видов, пиво производятся сорта из кукурузы, ржи, риса и других злаков.

Полезные свойства ячменного пива

Ячменное пиво – это не только вкусный, но и полезный освежающий напиток. Благодаря натуральным компонентам ячменное насыщено различными микроэлементами и витаминами.

Солод для этого сорта стимулирует белковый обмен, оказывает положительное влияние на работу ЖКТ, нервной системы.

Ячменное восстанавливает слизистую желудка, препятствует развитию многих заболеваний, обогащает организм витаминами. Этот сорт оказывает благоприятное воздействие на сосуды.

Важно понимать, что полезными хмельные напитки считаются только при условии умеренного потребления

Особенности пшеничного пива

Пшеничные сорта считаются оптимальным решением для утоления жажды летом. В особенности если речь идет о темном пшеничном пиве. Этот продукт считается одним из наиболее освежающих среди всех хмельных напитков.

Пшеничное характеризуется наличием обильной пышной пены, крепкого аромата с цитрусовыми примесями. Производится этот напиток из пшеничного солода.

Для варки пшеничного может использоваться два вида сырья: соложеная пшеница и не соложеная. Для придания напитку аромата добавляются различные добавки, такие как цитрусы, травы, специи и другие.

Технологический процесс варки пшеничного отличается от приготовления других сортов. Такое пиво не проходит процесс фильтрации, благодаря чему удается сохранить специфический аромат и привкус. Хмель для пшеничного должен быть высокого качества, что послужит гарантией прозрачности и насыщенности цвета будущего напитка.

Необычные ингредиенты в пивоварении

Порой можно удивиться, услышав, из чего делают пиво в наше время. Помимо традиционных компонентов, может включать в себя множество различных добавок.

Копченый солод

Одним из нетрадиционных видов является раухбир. Это дымное пиво готовится на основе копченого солода, который перед использованием специально выдерживается над горящим торфом.

Белое пиво – один из наиболее популярных сортов. Готовится на основе пророщенных зерен пшеницы. Этот напиток отличается характерным пшеничным ароматом, сладковатым послевкусием и приятным нежным цветом, который достигается благодаря зерну.

Фруктовое пиво не считается настолько же распространенным, как многие другие сорта этого хмельного напитка, однако насчитывает огромное число поклонников. Фруктовые сорта относятся к виду под названием пиво ламбик. Этот вид напитков отличается от других тем, что для процесса брожения могут принимать участие вишневые косточки, черная смородина, персики, малина и другие ягоды и фрукты.

Тыквенное пиво

Деликатесным осенним напитком считается тыквенное пиво. Этот хмельной напиток содержит в своем составе мякоть тыквы, а также имбирь, корицу и другие пряности для достижения несравненного аромата.

Зеленое пиво по праву считается одним из самых полезных сортов хмельных напитков. Для достижения зеленого цвета в него добавляют самые разные компоненты. Так, в Китае его производят на основе бамбуковых листьев. В Германии этот сорт варится с использованием сока лайма. Разумеется, некоторые производители добиваются зеленого цвета с помощью обыкновенных красящих веществ, что превращает их продукт в обыкновенное пиво зеленого цвета. Натуральное же зеленое обладает необыкновенным ароматом и рядом полезных свойств.

Про белые и зеленые сорта пенного напитка читайте подробнее в статье про цвет пива.

Пиво также готовят с использованием меда, перца чили, лимонной цедры, ванили и других ингредиентов.

Классификация

В современных условиях производители не используют единой системы классификации пива, хотя в магазинах можно найти разнообразие этой продукции. Но есть и общие признаки, по которым допускается проводить процедуру различия.

По цвету

Цвет пенного напитка будет напрямую зависеть от выбранного для изготовления сырья. На показатель влияет наличие темного солода. Если такой компонент входит в состав, то для определения классификации нужно изучить его количество и степень обжарки.

Благодаря добавлению солода, пиво бывает:

• светлое;
• тёмное;
• белое;
• красное;
• смешанное.

Раньше использовали термин «полутемное». Добивались этого результата с помощью соединения светлого и темного оттенка. Такой напиток связывают с чешской культурой потребления.

Первую систему отличия цветов полученного продукта изобрел пивовар Джозеф Уильямсон Ловибонд. Событие датируется 1883 годом. Для определения градиента использовали стёкла разных оттенков. В результате эту систему признали несовершенной, поскольку на выявление палитры сильно влияло зрение человека, который проводит осмотр.

По крепости

Крепость зависит от процентного содержание этанола в конечном продукте. В классическом варианте исполнения спирт не должен превышать показатель в 5,5%. Но есть и более крепкие сорта.

Чтобы определить содержание спирта в напитке, нужно изучить этикетку. Там указаны единые стандарты, действующие на 2021 год в стране.

Хмель

Самый дорогой ингредиент в пиве — хмель. К счастью, пивовар не должен использовать его очень много. Тем не менее, есть, конечно, некоторые стили пива, которые требуют довольно много хмеля, такие как IPA.

Это растение выращивают во многих регионах мира, причем северо-запад Тихоокеанского региона является столицей хмеля в США. В частности, долина Якима в Вашингтоне ответственна за большинство хмеля, попадающего в ваш стакан.

Пивовар использует хмель для добавления горечи, которая уравновешивает сладость от солода. Помимо добавления горечи, хмель также дает свой вкус и аромат. Вкус пива также зависит от того, когда был добавлен хмель. Добавьте хмель в начале — пиво будет более горьким. Добавьте позже — станет менее горьким, но будет иметь больше вкуса и аромата. Кроме того, хмель обладает консервирующим эффектом, поскольку наделен антибактериальными свойствами.

Существуют сотни типов хмеля, примерно разделенных на 3 вида:

Bitterhop

С высоким содержанием альфа-кислот, которые при варке превращаются в вещества с приятным горьким вкусом.

Примеры: Apollo, Brewer’s Gold, Columbus, Nugget.

Aromahop

Со многими эфирными маслами, которые, в зависимости от состава хмеля, выделяют фруктовые, смолистые, пряные и / или цветочные ароматы.

Примеры: Cascade, Centennial, Hersbrucker, Saaz.

Double target hop

Также с высоким содержанием альфа-кислотами и хмелевым ароматом.

Примеры: Amarillo, Mosaic, Citra, Northern Brewer.

Кстати, вполне возможно варить горькое пиво только с Aromahop, но вам понадобится много хмеля, чтобы получить необходимую горечь в пиве.

Калорийность в коктейлях и смесях

Коктейли могут как поднять планку калорийности пива, так и снизить ее. Приведем несколько примеров:

• известный Ерш, включающий 60 мл водки и 400 мл «Жигулевского». Водка – это 230 Ккал в 100 г. В нашей смеси – 138 Ккал. 400 мл пива – 168 Ккал. Вместе коктейль «весит» 306 Ккал.
• «Велосипедист» — по 100 мл светлого пива и лимонада. Пиво – 42 Ккал, лимонад – 40 Ккал. Всего 82 Ккал.
• «Черный бархат»: 150 мл темного пива (60 Ккал) + 100 мл шампанского (90 Ккал) = 150 Ккал.
• «Бирмикс» — общеизвестный сладкий коктейль с пивом в жестяной банке с различными вкусами: вишня, малина, апельсин и т.п. Его калорийность – 44 Ккал, то есть – примерно на уровне обычного пива.

Если вы постоянно считаете калории, то знаете, что добавляете в коктейли и настолько добавка «тяжела». И «навскидку» сможете сказать, сколько калорий в той смеси, что налита в ваш бокал.

Но если анализировать потенциальный набор массы, то пиво, по сути, не вреднее лимонада. И не так страшно для фигуры пиво, как закуска к нему. Поэтому пейте напиток ради собственного удовольствия, непринужденности беседы и хорошего настроения. Но, как и во всем – знайте меру.

Что это значит?

Рассмотрим, что означает и от чего зависит плотность пива. Это показатель, отражающий процентное содержание сухих веществ в сусле. Сусло представляет собой основной компонент пива, состоящий из воды, солода и хмеля, но количество цветкового растения малосущественно.Для получения солода берут раздробленные намоченные и пророщенные семена злаковых культур. Более других в пивоваренной промышленности используется ячмень. Рожь, пшеница, кукуруза также применяются, но в гораздо меньших количествах.

Процесс ферментации солода и хмеля в итоге приводит к образованию дрожжей. Специалисты используют сухие или жидкие дрожжи, но таблетированная форма также применима. И все-таки предпочтение остается за сухой фракцией, которую удобно транспортировать и хранить.

Измерение плотности необходимо проводить до начала спиртового брожения, в процессе которого в бескислородной среде образуются молекулы этанола и углекислого газа.

Анаэробный метаболический распад приводит к снижению концентрации сусла. Данный процесс именуется аттенюация, она измеряется в процентах. Любой профессиональный пивовар всегда поймет, во сколько раз уменьшился удельный вес жидкости за время ее брожения. И такой показатель нельзя игнорировать. Ведь он определяет конечные свойства хмельного продукта, образовавшиеся по окончанию ферментации. Здесь как объективные, так и субъективные ощущения: вкус, количество алкоголя, запах.

В ряде случаев в качестве альтернативы классической плотности пива используют так называемые градусы Браллинга – измерение плотности раствора в сравнении с плотностью дистиллированной воды, приравненной к 1 при 150°С.

Похожие записи:

Как покурить в поезде дальнего следования Техники и приёмы тайского бокса. теория и практика Водка белая березка Сколько нужно принимать глицин Шалфей как наркотик Бакунин пиво: история, обзор видов + интересные факты