Содержание
Немного о том, как пили пиво древние египтяне
Как мы уже выяснили, первое пиво появилось как минимум 13 тысяч лет назад, то есть еще задолго до того, как был одомашнен ячмень. И первые образцы напитка скорее напоминали кашу или густое сытное варево. Никаких трав, и уж тем более хмеля поначалу туда не добавляли. Судя по всему, такое пиво прихлебывали из мисок, оставляя гущу внизу. Шумеры придумали еще более крутую, но совершенно чуждую нам систему: пиво бродило под полом дома, а когда дозревало, гостям просто выдавали трубочки, которые через отверстия в полу опускались в стоящие под ним сосуды. Оттуда его и потягивали, а трубки заодно отфильтровывали густую жижу.
Но, судя по всему, именно египтяне придумали более-менее современное пиво. Оно, в отличие от неолитического и шумерского, было жиденьким, освежающим, в идеале подавалось прохладным и имело запах трав, а не скисшей каши. Египтяне первыми придумали класть в пиво при варке какие-то травянистые субстанции — вряд ли это был хмель (его начали активно применять только в средние века в Европе). Но наверняка это было нечто похожее: пахучие растения служили как консервант и ароматизатор. Впрочем, такое пиво, видимо, было уделом средней прослойки общества. Бедняки пили ячменную брагу, а богачи — пиво, облагороженное финиками и драгоценным для Египта медом. Остатки такого пива, например, были найдены в гробнице Тутанхамона.
При этом египтяне знали два типа пива: очень сладкое и каждодневное, с малым количеством алкоголя. Его пили вместо воды, давали даже детям и делали из размоченного хлеба, так что это был скорее такой древнеегипетский квас. Но было пиво и покрепче — его варили из ячменя, оно было крепким и, как вы уже знаете, могло иметь вкус трав и фиников. Первое было обыденным. Второе — праздничным. Как и все древнее пиво, это был эль — напиток верхнего брожения, для которого требуется более высокая температура, зато оно готовится быстрее.
Египтяне пили пиво каждый день, это было необходимостью в условиях некачественной пресной воды
Оно было настолько важно, даже использовалось как своего рода валюта. Строителям пирамид выдавали меру пива в качестве платы за труды
Любопытно, что Древнем Египте было два диаметрально противоположных божества пива. Хатхор была богиней плодородия, веселья, материнства, танцев и опьянения. А львиноголовая Сехмет («Могучая») была олицетворением необузданной ярости, войны, палящего солнца и мести. Однако и ее удавалось умилостивить: согласно мифу, ее успокаивало пиво красного цвета. Значит ли это, что египтяне на праздники пили что-то вроде современного браун-эля — неизвестно, но такая трактовка выглядит забавно.
- Хатхор
- Сехмет
В честь Сехмет проводились «фестивали опьянения». Обычно для них делали более качественное пиво, скорее всего даже фильтрованное. Если в обычные дни пивоварение было уделом женщин и ассоциировалось с Хатхор, то для фестивалей его варили исключительно мужчины, и тогда оно «принадлежало» Сехмет. О том, насколько хорошо прошел фестиваль опьянения, судили по количеству выпитого и тому, насколько сильно все напились. Это был единственный момент года, когда быть в стельку пьяным было не стыдно. Так что это был типичный для древнего мира экстатический праздник буйства, веселья и общения с богами. Сакральный «эксклав жизни», как говорит социолог Виктор Вахштайн.
Случай с Лаурой Пламмер в 2017 году
В 2017 году об этом инциденте «трубили» все газеты Великобритании. Англичанка Лаура Пламмер была арестована в аэропорте Хургады по подозрению в контрабанде наркотических веществ. Она везла обезболивающие лекарство трамадол. В итоге Лауру Пламмер приговорили к 3 годам лишения свободы и отпустили досрочно только в начале 2019 года.
СМИ демонстрировали этот случай как признак нецивилизованности Египта, так как трамадол разрешён в Великобритании, но якобы запрещён в Египте. Многие туристы тогда даже отказались от поездок в Египет, так как боялись, что к их лекарствам возникнут претензии.
Но давайте не будем поддаваться панике и посмотрим на ситуацию с Лаурой Пламмер объективно!
Во-первых, она везла трамадол — наркотическое обезболивающее, которое почти во всех странах мира назначается СТРОГО по рецепту врача, и в том числе в России только по рецепту и не все аптеки имеют право его продавать.
Во-вторых, она везла 290 таблеток! И естественно, такое количество привлекло внимание таможенников. И естественно, что они попросили вскрыть багаж и проверили, что это за лекарство
И естественно, они не поверили, что это исключительно для личного использования её египетского друга. Тем более, что её египетский друг вполне может купить трамадол в Египте по рецепту.
Учитывая все эти факты, госпожа Пламмер очень легко отделалась. По законам Египта её вполне могли бы приговорить к высшей мере наказания. На фото выше Лаура в январе 2019 года, когда её выпустили из тюрьмы.
Кстати, сравните фото Лауры Пламмер до тюремного заключения и сразу после выхода из египетской тюрьмы. Наверное, тюрьмы в Египте не такие и плохие, заключённые там точно не голодают.
Поэтому мы призываем не бояться. Везите лекарства в адекватных количествах, берите с собой справку, лучше сделайте заверенный перевод. Если лекарство наркотического содержания, то обратитесь в посольство Республики Египет за комментариями.
Турецкая водка раки: особенности, популярные бренды, культура употребления
Туристы, отдыхающие в Турции, неоднократно становились свидетелями того, как местный народ употребляет в ресторанах и барах странный напиток, внешне похожий на молоко. Наблюдательные иностранцы наверняка заметили, что получается он путем смешивания двух полностью прозрачных жидкостей: воды (столовой или газировки) и особой водки — раки.
Этому последнему напитку и будет посвящена наша статья.
Почему турецкая водка обладает способностью белеть, как молоко, при смешивании с водой? Какова история напитка? И можно ли употреблять раки неразбавленной или же в составе алкогольных коктейлей? Хотите привезти из Турции гастрономический сувенир? Из этой статьи вы узнаете, какую марку раки приобрести предпочтительнее.
История
До сих пор ведутся жаркие споры о том, откуда пошла турецкая водка. Название балканской ракии не должно вас вводить в заблуждение. Сербы и боснийцы познакомились с напитком после османского завоевания. А вот греки утверждают, что их водка — узо — стала прообразом турецкой раки. Но этимология названия продукта имеет иракские корни.
Именно там додумались подвергать виноградные выжимки перегонке. Те, кто хоть раз видел самогонный аппарат, знают, что дистиллят сочится по капле. Это свойство и дало название напитку: «арак» в переводе с арабского — «пот». Но турки утверждают, что их национальный напиток не пришел к ним из Ирака, а родился у них на родине.
Кемаль Ататюрк, благодаря своему авторитету вождя нации, сделал раки поистине турецким напитком, поскольку очень любил его. С тех пор без анисовой водки не обходится ни одно застолье.
Производство
Мы уже упоминали, что предком раки является иракский арак. Этот крепкий дистиллят получают путем перегонки мезги – отработанного при производстве вина сырья. И в этом старинный напиток раки можно сравнить с итальянской граппой. Ведь она тоже делается на виноградных выжимках.
Но турецкая водка раки стала отличаться от итальянской в семнадцатом веке, когда ее начали настаивать на корне аниса. Мощный запах служит «визитной карточкой» раки. И аромат аниса роднит турецкую водку с греческим узо и французским пастис.
Таким образом, крепость напитка может отличаться от 45-градусной заводской раки. спирта может составлять как 40, так и 55 %.
Турецкая водка раки: характеристика
Если вы никогда не пробовали напитков или леденцов с анисом, вкус может вам не понравиться. Мало того: он может напомнить вам аптечную микстуру от кашля. Но не стоит сразу же отказываться от употребления раки. Турецкая анисовая водка моментально поднимает настроение.
Ведь градус у напитка довольно высок. Но пить ее в неразбавленном виде у турок считается дурным тоном. Чистая раки обжигает рецепторы языка и имеет слишком насыщенный анисовый запах. Но и смешивать турецкую водку с соками, и уж тем более с другим алкоголем, тоже не рекомендуется.
В таком случае как быть?
Ритуал употребления этого дистиллята сложился в девятнадцатом веке. Раки пьют двумя способами. Первый — самый распространенный — называется «львиным молоком».
Турецкая водка тут же становится белой и непрозрачной, как молоко. Это происходит потому, что анисовое масло, растворенное в спирте, выделяется в форме дисперсной эмульсии.
Поскольку пропорции водки и воды — один к одному, крепость напитка снижается до двадцати пяти градусов. Но не стоит злоупотреблять таким коктейлем, иначе из «львиного» он может превратиться в «молоко бешеной коровы».
Второй способ употребления раки схож с первым. Вы отпиваете глоток водки и следом делаете другой – ледяной воды. В жаркие дни можно положить в бокал с «львиным молоком» пару кубиков льда. Но не наоборот! Если вы будете вливать раки в стакан со льдом, анис кристаллизуется, и напиток утратит аромат и вкус.
Ритуал
Турецкая водка не пьется в одиночестве и без закуски. Ее обязательно должны сопровождать блюда. Хотя бы мезе – дольки дыни, сыр фета, оливки, мясная нарезка.
Чокаются шотами для раки толстыми донышками, говоря при этом «шареафа», что означает «За вашу честь!» Первую рюмку принято выпивать залпом, а все последующие — постепенно, небольшими глотками.
Раки сопровождает все застолье – и закуски, и горячие блюда.
Лучшие бренды турецкой водки
До недавнего времени производство раки было государственной монополией. Ее выпускали в Измире под маркой «ТЕКЕЛ». Но сейчас появились и другие бренды.
Настоящей народной любимицей, ценящейся за неплохое качество и очень демократичную цену, является турецкая водка «ЙениРаки». Также хорошим и недорогим напитком считается «ТекирДаг».
Как и всякая водка, раки имеет и классификацию «Премиум». В высшем ценовом сегменте находится «Алинбас».
7 В поисках алкоголя
Египет, так же как и Турция, страна мусульманская, а значит, алкоголь и сигареты в ней не приветствуется. Заселив нас в квартиру, арендодатель Василий сразу деликатно поинтересовался, будем ли мы брать алкоголь. Оказалось, что каждый турист в течение первых трех дней имеет право купить по своему паспорту три литра спиртного и несколько блоков сигарет в дьюти-фри.
За экскурсию по городу и полезную информацию мы отдали нашему гиду право приобрести три бутылки по одному из наших паспортов. Отправившись в местный дьюти-фри, мы обнаружили, что он а) находится в городе; б) совсем не «дьюти-фри», и все купленные товары в нем облагаются налогом. Уже дома нас ждал и третий сюрприз: алкоголь известных брендов оказался контрафактным.
То же касается и алкогольных коктейлей, продающихся в барах, — с большой долей вероятности они будут сделаны на основе местного спиртного, и пары бокалов хватит, чтобы забыть не только где ты, но и кто. Поэтому самый безопасный вариант — пиво.
Как люди пили вино и алкоголь в Древнем Египте?
Поначалу вино в Египте выполняло лишь религиозные функции. Но со временем его стали пить и по различным торжествам, да даже и в будни. Конечно, делали это в основном состоятельные люди и власть предержащие, поскольку вино из винограда стоило в разы дороже пива или прочих алкогольных напитков.
Древнеегипетская культура оставила множество свидетельств винопития на настенных росписях погребален и сохранившихся до наших времен дворцов. На многих из них изображены оживленно беседующие мужчины и женщины, которым подают вино в глиняных кувшинах, из которых напиток наливают в чаши, кружки или даже стеклянные бокалы, которые появились в Египте ориентировочно в 12-15 веке до нашей эры.
На большинстве таких росписей люди просто беседуют о том, о сём, но некоторые художники решались добавить своим картинам остроты и живости. Изображая до беспамятства напившихся людей, которых слуги выносят из комнаты. Причем такими разудалыми пьяницами были не только мужчины, но и женщины. Что, несомненно, указывает на распространение пьянства в Египте в частности и в древнем мире в целом.
Как древние египтяне боролись с пьянством или первые Антиалкогольные кампании
Как обычно, с алкоголиками первым делом начали работать на уровне убеждений. На тех же настенных росписях сохранились увещевания и просьбы умерить страсть к вину. Один мудрец по имени Анн утверждал: «Когда ты говоришь, из твоих уст исходит бессмыслица; если ты упадешь и сломаешь руку или ногу, никто не поможет тебе». Другой ревнитель трезвости также писал: «Не напивайся, иначе станешь безумным». Впрочем, чаще рассказывали о том, как хорошо и приятно выпить винца, но в умеренных количествах, конечно.
Однако эти убеждения не слишком и работали, поэтому египетские власти начали регулировать производство, продажу и употребление вина. К примеру, ряд законов, известных как «Кодекс Хамурапи» (около 1750 год до нашей эры), упорядочивал винную торговлю, вводя некоторые ограничения на винных торговцев и места, где людям подавали вино и прочие алкогольные напитки.
Впрочем, вину также приписывались целительные свойства. Для лечения к нему примешивались травы, пряности и лекарственные вещества. Им же смачивали повязки, накладываемые на раны.
Так что одновременно с борьбой с пьянством вино повсеместно пропагандировалось как средство для лечения души и тела. И как с этим не согласиться!
Многие отели в Египте работают по системе «все включено»
В этом случае в стоимость путевки входит питание, развлечения на территории отеля, напитки местного производства. Эта система прочно прижилась в тамошних отелях. В зависимости от стоимости путевки и «звездности» отеля ассортимент меню, а также перечень дополнительных услуг будут различными. Так, например, в двухзвездочных и трехзвездочных отелях вам предложат очень скромный набор блюд и недорогие безалкогольные напитки (лимонад, кофе, чай, минеральная вода). За соки и алкоголь нужно будет платить.
В четырехзвездочных и пятизвездочных отелях уровень обслуживания будет выше. Здесь вам предложат обширное меню с алкогольными и безалкогольными напитками. Если говорить о крепких напитках, то нужно отметить, что в этом вопросе в каждом отеле — свои правила. В некоторых отелях можно получить только алкоголь местного производства, в некоторых – еще и импортный.
Если вы купите путевку в Египет по системе «все включено» в четырехзвездочный или пятизвездочный отель, около бассейна или на пляже вам предоставят шезлонги и зонтики. В таких отелях для детей организуют конкурсы, развлечения, мини-клубы. В стоимость тура будет входить пользование водными горками, аквапарками и спортивными площадками, которые находятся на территории отеля. Именно такие египетские отели лучше всего подходят для отдыха с детьми.
Прежде всего, это отель Desert Rose Resort (пять звезд). Он располагается в Хургаде, на одном из самых красивых пляжей. Уникальная естественная лагуна располагает к расслабляющему отдыху. Гостей восхищает роща из пальмовых и финиковых деревьев. Здесь можно окунуться в истинный рай, расслабиться в лагуне, поплавать в бассейне, забыть обо всех проблемах. Детям и взрослым здесь предложат широкий выбор различных развлекательных программ. Это, пожалуй, лучшее место для отдыха всей семьей.
Какие же отели, стоит посетить по путевке в Египет «все включено»?
Еще один пятизвездочный египетский отель — Premier Le Reve. Он расположен в бухте Сал Хашиш, в 25 километрах от центра Хургады и в 22 километрах от аэропорта. В этом отеле работает система «ультра все включено». Здесь можно пообедать в любом из семи разнообразных ресторанов, насладиться освежающими напитками в многочисленных барах, отдохнуть на частном пляже или поплавать в одном из бассейнов отеля. Правда, следует отметить – отель не рассчитан на детей младше 16 лет. Он работает по концепции «только для взрослых».
Стоит упомянуть и о пятизвездочном отеле Movenpick Resort & Spa El Gouna. Здесь туристы могут насладиться живописными видами на Красное море. К их услугам – частный песчаный пляж, прекрасная зеленая территория с бассейном, который состоит из нескольких частей, лагуна. Здесь можно заняться дайвингом или нырянием с маской, открыть для себя завораживающий подводный мир. Так же можно посетить спа-центр Angsana Spa. Неподалеку от отеля расположены известные по всему миру поля для гольфа. Отель как нельзя лучше подходит для отдыха всей семьей. Movenpick Resort & Spa El Gouna прославился своей великолепной кухней. А в la carte ресторанах можно отведать даже китайские и тайские блюда.
И еще один четырехзвездочный отель — Albatros Aqua Vista Resort and Spa. Отель расположен в 15 километрах от центра Хургады, и в 7 километрах от международного аэропорта. Питание — все включено. Здесь можно найти отдых на любой вкус. Имеется собственный песчано-галечный пляж с причалом. До пляжа вас довезет специальный автобус. У бассейна и на пляже бесплатно предоставляются матрасы, зонтики, полотенца и шезлонги. Дети могут развлекаться в детском клубе отеля и на горках. В этом отеле могут отдохнуть и семейные пары с маленькими детьми, и любители спорта и развлечений. В отеле есть русскоговорящий персонал.
Если вы хотите выбрать отель в Египте, прежде всего, ознакомьтесь с его правилами и досконально изучите набор услуг, которые предлагаются по системе «все включено». В противном случае, в момент освобождения номера вы можете получить дополнительный счет за тот сервис, относительно которого вы были уверены – он предоставляется бесплатно.
Посуда в ресторанах и личная гигиена
Не секрет, что столовые приборы и тарелки в ресторанах моют не лучшим образом. Это замечают многие туристы даже невооруженным глазом.
Если вы понаблюдаете за европейцами – немцами, англичанами и французами, то заметите их маниакальную привычку протирать антисептическими салфетками все, что только можно.
Они протирают тарелку, вилку, нож и ложку, и только потом начинают есть. Это не такая плохая мысль, берите с них пример.
Брать с собой в Египет ложку и вилку мы не рекомендуем, так как обслуживающий персонал в ресторанах в Египте очень любит забирать ложки и вилки, даже не спросив у вас, можно ли это сделать. Собственной вилки и ложки вы лишитесь к концу отпуска с вероятностью 99%.
Протирка столовых приборов антибактериальными салфетками – очень хорошая идея, которая снизит шанс отравления.
Напитки с градусом
Как и полагается мусульманской стране, алкоголь в Египте не в почете. Появиться на публике в пьяном виде здесь недопустимо. Продажа спиртных напитков категорически запрещена в день рождения пророка Мухаммеда и в течение месяца Рамадан (за исключением мест, обслуживающих туристов).
Пиво, потребление которого восходит к временам фараонов, является наиболее доступной формой алкоголя. Местное пиво Stella — светлый лагер крепостью 4%. Учитывайте, что на дискотеках или прогулочных яхтах стоимость пива в 5-6 раз выше магазинной цены пенного напитка.
Sakkara — такой же легкий лагер (4%), который предпочитает большинство иностранцев. Премиальные или «экспортные» версии Stella и Sakkara имеют чуть более насыщенный вкус. Также стоит попробовать Luxor lager, доступный в «классическом» (5%) или «золотом» (4,7%) вариантах.
Алкоголь египетского производства включает около полудюжины вин, производимых недалеко от Александрии:
- Omar Khayyam (очень сухое красное);
- Cru des Ptolémées (сухое белое);
- Rubis d’Egypte (розовое).
Крепкие спиртные напитки обычно смешивают с газированными напитками или фруктовыми соками. Фаворитом выступает бренди. Опытные путешественники рекомендуют избегать египетского джина и виски, этикетки которых имитируют известные западные бренды — они могут содержать древесный спирт и другие не самые полезные ингредиенты.
Среди крепких спиртных напитков, предлагаемых в рамках системы «ол инклюзив», самые благоприятные отзывы собирает анисовая водка «узун» — местный аналог самбуки.
Orange Egypt
Сейчас у Orange гигантский «зоопарк» доступных тарифов. Новые тарифы вводят, старые ещё продают. Разобраться сложно.
Основные тарифные линейки по предоплате сейчас – это El King и PREMIER. Все эти тарифы для туристов не подходят. Во-первых, в них есть «супер-мегабайты», что неудобно. Во-вторых, в пакеты входят местные минуты и СМС, и из-за этого пакеты дорогие. Например, пакет PREMIER 300 включает 12 гигабайт, а стоит 300 фунтов в месяц. Дорого.
Проще купить тариф «Holiday Line», который разработан специально для туристов. Купить его могут только туристы.
Тариф «Holidays» стоит 250 фунтов, получаете 10 гигабайт интернета, 20 международных минут, 400 местных минут.
Тариф «Holidays Super» стоит 550 фунтов, получаете 40 гигабайт интернета, 30 международных минут, 400 местных минут.
Если Вам нужны международные и местные минуты, то эти предложения интересные. Если минуты не нужны, то смысла нет, лучше берите Vodafone.
Какие продукты питания в Египте самые безопасные?
На первом месте по уровню безопасности в Египте стоит рыба. Рыбу египтяне вылавливают в Средиземном море, и она вполне экологически чистая.
На втором месте стоит мясо. Конечно, корма для животных выращивают в долине Нила, на тех же нитратах, пестицидах и фосфатах. Но животное уже переработало их, и мясо оказывается более безопасным, чем растительная пища.
На третьем месте стоят молочные продукты. На четвертом злаковые и продукты из них – хлеб, булочки, каши. Пятое место занимают бобовые культуры – горох, чечевица и фасоль.
Замыкают список фрукты и овощи. Именно они «вытягивают» из почвы больше всего вредных веществ и поставляют вашему организму.
Выводы. Налегайте на рыбу и мясо, опасайтесь овощей и фруктов.
Особенности денег Египта
Поменять евро или доллары на египетские фунты легко. А вот обратно почти нереально, такова политика Центрального банка Египта. Поэтому старайтесь менять немного, чтобы к концу отпуска фунтов не осталось. Оставшиеся фунты можно потратить в Duty-Free в аэропортах Хургады и Шарм эль-Шейха.
Вывозить фунты из страны сейчас можно, но что с ними делать дома? Поменять их очень проблематично. Разве что оставить в качестве сувенира. И кстати, монетка 1 фунт очень красивая и давно стала у туристов популярным сувениром, даже вошла в наш список «Самых красивых монет».
1 фунт делится на 100 пиастров, но чисто теоретически в Египте существует еще более маленькая денежная единица – миллим. 1 пиастр = 10 миллимам, 1 фунт = 1000 миллимов. Официально миллимы никто не запрещал, но монеты 1 и 5 миллимов закончили выпускать еще в 1972 году. Сейчас такие монеты в обороте уже не встречаются.
Египетские банкноты имеют хорошее свойство – принцип “чем больше достоинство купюры, тем она больше размером” здесь соблюдается, что удобно. Банкноты 5, 10, 20, 50, 100 и 200 фунтов имеют длины 14.5, 15, 15.5, 16, 16.5 и 17,5 сантиметров. Купюра 200 фунтов еще и шире всех остальных – 8 сантиметров против 7 у остальных купюр.
Негативная черта банкнот египетского фунта – это их внешняя схожесть. На лицевой стороне у всех купюр изображены мечети, надписи на арабском языке и номинал индо-арабскими цифрами. Европейцам сложно отличать купюры друг от друга, приходится переворачивать их все на другую сторону, где надписи уже сделаны по-английски, а номинал указан привычными цифрами.
Такая схожесть купюр породила несколько видов обманов туристов. Об этом поговорим подробно.
Нормы провоза спиртного
Ввозить алкоголь с собой намного проще, чем приобретать его в Египте. Однако есть строгие ограничения на ввоз. Правила въезда в эту страну разрешают беспошлинный ввоз одним человеком старше 21 года не более 1 литра крепких спиртных напитков и до 2 литров пива. Можно провозить и больше алкоголя, но тогда излишки придется задекларировать и уплатить 3% налог и 100% акциз.
Нужно ли ввозить спиртное с собой в Египет? Можно сделать следующие выводы.
- Спиртные напитки, изготовленные умельцами Египта, имеют среднее качество, а импортный алкоголь стоит очень дорого.
- Любимые напитки лучше ввозить с собой, предварительно выяснив, сколько литров именно этого алкоголя разрешено провозить.
- Если вы не будете ввозить спиртное в страну, лучше брать его в магазинах дьюти-фри: здесь оно дешевле и намного качественнее. От приобретения алкоголя в сомнительных точках лучше отказаться, сколько бы этого ни хотелось.
Фатта
Национальное блюдо, которое в Египте обычно готовят по праздникам. В отелях его можно попробовать либо на ужинах, посвященных традиционной кухне, либо в дни религиозных мусульманских торжеств. В качестве основы в фатте используют подсушенные лепешки (египетский хлеб), на которые выкладывается рис, а затем крупные куски баранины. Блюдо заливается густым мясным соусом.
Знаменитый египетский хлеб – популярная уличная еда в Египте, поэтому купить его здесь можно практически повсюду. Если хочется привезти лепешки домой, можно сделать это в день отъезда. Везти их удобно в ручной клади.
