Содержание
Бутылка
-
На дне бутылки настоящего рома «Бакарди» объем никогда не указывается в литрах- это подделка. Оригинальный объем указывается производителем в сl или в ml. Помимо объема можно увидеть также и номер партии.
Дно оригинальной бутылки содержит больше информации, чем на поддельной
-
На пробке сверху должна быть летучая мышь, взгляд которой направлен налево. Летучая мышь – символ компании. Если голова мыши повернута в другую сторону – в право или вовсе «улетела» перед вами фальсификат!
Голова оригинальной летучей мыши повернута влево
- Перед покупкой обязательно взболтайте бутылку. Если увидите осадок и помутнения- отмените покупку, у вас в руках подделка.
- Настоящий “заводской “напиток, как и любой иностранный алкоголь должен иметь акциз.
Виды напитка
Практически все виды рома Бакарди известны миру. Мы рассмотрим самые вкусные.
Superior белый – 40 %-ная жидкость с ненавязчивым ароматом дуба и ванили.
Gold – привлекает внимание потребителей ароматом ванили и карамельки, вкусом молочного ириса, банана и апельсиновой цедры. Завершающий аккорд – привкус жженого дуба
Крепость напитка – 40 %.
Black – приятный карамельно-ванильный вкус с нотками экзотических фруктов и мелассы имеет цвет темного янтаря. Крепость – 40 %.
Añejo – радует вкусовые рецепторы фруктово-ореховым вкусом и дубовой горчинкой. Цвет рома красно-коричневый. Срок выдержки – 6 лет. Крепость – 40 %.
1873 Solera – старинный рецепт рома прижился благодаря мягкому вкусу. Подходит в качестве дижестива. Выдержка – 3 года.
Gran Reserva 8 Años – красно-янтарный напиток передает вкус абрикос, слив, мускатного ореха и ванили. Срок выдержки – 8 лет.
Gran Reserva Maestro de Ron – отличается от других ромов двойной выдержкой и приятным вкусом груши, грецкого ореха, меда и красных ягод смородины.
151 – золотой ром имеет крепость 75.5 %. Основные ноты – ваниль и дуб, вторично ощущаются фрукты. Этот ром приятно пить в разбавленном виде (с водой).
OakHeart – хмельное передает вкус сухофруктов, ванили, меда, жженого дуба и кленового сиропа. В целом вкус напитка можно описать как пряный. Крепость – 35 %.
Как правильно выбрать Bacardi Oakheart и отличить его от подделки
Поскольку Оакхарт считается элитным алкогольным напитком и пользуется большой известностью среди ценителей качественного алкоголя, то и желающих заработать на его подделках довольно много. Давайте обсудим основные признаки, по которым можно отличить оригинальный продукт Bacardi Oakheart от подделки.
Место
Значительно уменьшится риск приобретения подделки, если вы обратитесь в специализированные магазины или крупные супермаркеты, предоставляющие огромный выбор элитного алкоголя. Подобные предприятия высоко ценят свою репутацию и подвергают очень тщательным проверкам не только товар, но и поставщиков.
Внешний вид
Это главный пункт, на который стоит обратить пристальное внимание. Исследование бутылки Bacardi займет у вас некоторое время, но вероятность выбрать подделку снизится практически до нуля
- В первую очередь необходимо проверить правильность написания названия напитка. Подпольщики выпускают товар практически с тем же названием, как и у бренда, при этом изменяют или удаляют одну букву в имени. Например, вместо оригинального имени Bacardi Oakheart, может значиться Bacardi Oakhart или Bacardy Oakheart. Невнимательный покупатель быстро разочаруется содержимым бутылки.
- На упаковочной этикетке, покрывающей пробку, должно быть написано имя основателя компании Bacardi – в нашем случае это Facundo Bacardi. Фальсификаторы частенько делают ошибки в написании его имени.
- Теперь переходим в область этикетки с надписью товара. Под ней должна быть расположена гравировка бренда Bacardi, так что обязательно посмотрите, имеется ли она на бутылке.
- Можно безошибочно выявить подделку, если взглянуть на дно бутылки – у настоящего Bacardi объем тары указывается в m1 или в c1, но никогда в литрах.
- Этикетки оригинального Бакарди Оакхарт содержат информацию без ошибок и опечаток, кроме того, они наклеены ровно, аккуратно, без потеков клея или скосов.
- Поверх пробки настоящей продукции Бакарди нанесено изображение летучей мыши, смотрящей налево. Если летучей мыши нет или она смотрит вправо, значит вы держите в руках подделку.
- Обязательно взболтайте напиток – наличие осадка напрямую сообщит вам, что вы смотрите на подделку, поскольку в оригинальном Bacardi осадок недопустим.
- Любой зарубежный алкоголь обязан иметь акцизную марку. Единственным исключением может быть алкоголь, купленный в магазинах Duty Free.
Стоимость
Оригинальный алкогольный напиток марки Бакарди имеет весьма умеренную стоимость. Перед тем как отправляться за покупкой в магазин, просмотрите несколько алкогольных сайтов в интернете, и у вас появится представление о реальной цене настоящего рома.
Текила PATRÓN
Текила PATRÓN входит в тройку мировых лидеров в сегменте ультра-премиальной текилы. Секрет успеха прост:
• Сырьё высочайшего качества • Совершенный технологический процесс • Пристальное внимание к деталям
Производство было основано в 1989 году с целью создания текилы эталонного качества. Голубая агава для PATRÓN произрастает в высокогорном районе Лос Альтос, штат Халиско. Идеальный состав почв и более влажный, чем на равнине, климат позволяет растениям набрать больше сахара. Агава вызревает около 8 лет, после чего её вручную собирают местные фермеры и привозят на завод. Пинья (ананас исп.) – это ствол агавы, очищенный от длинных колючих листьев, насыщена крахмалом. Для того, чтобы превратить крахмал в сахар, пиньи нужно подвергнуть тепловой обработке – запеканию. PATRÓN использует для этого традиционные каменные печи, считая, что медленное, до 80 часов, тепловое воздействие до 100С позволяет раскрыть яркий фруктовый вкус агавового нектара. Что бы извлечь этот нектар, запечённую агаву нужно раздробить. Испокон веков мексиканцы использовали огромное каменное колесо из вулканических пород для этих целей, которое называется «тахона». Для текилы PATRÓN половина всей агавы измельчается с помощью «тахоны» и ферментируется вместе с волокнами, а другая половина проходит через обычную мельницу и для ферментации используется только сладкий сок. Такая технология рождает более широкую гамму вкусов. В случае с «тахоной» это ароматы пряных трав, вкус спелых тропических фруктов и запечённой агавы. При ферментации чистого сока рождаются ароматы цитрусовых и цветов. Ферментация проходит в течение 72 часов, в сосновых чанах с применением собственного штамма дрожжей, идеально подходящего для агавовых сахаров. Далее готовая брага дважды перегоняется в маленьких медных перегонных кубах. На каждом этапе перегонки мастера дистиллеры отсекают головные и хвостовые фракции, содержащие вредные примеси. В конце процесса они получают два дистиллята крепостью 55% содержания алкоголя, более лёгкий в аромате и вкусе – из сока агавы, и более насыщенный – из основы, произведённой «тахоной». Далее эти дистилляты смешиваются друг с другом в равных пропорциях и разбавляются дистиллированной водой до 40% содержания алкоголя. Так рождается текила PATRÓN Silver. Что бы получить PATRÓN Reposado, неразбавленные дистилляты помещают в дубовые бочки на срок от 3-х до 5-ти месяцев, а PATRÓN Anejo от 12 до 15 месяцев. Для выдержки используются бочки трёх типов: новые бочки из французского дуба, новые бочки из венгерского дуба и американские бочки из-под бурбона. Каждый тип бочек вносит свой вклад в формирование итогового вкуса и аромата.
Коктейль «Би Блэк» с темным ромом «Бакарди»
Очень простой рецепт коктейля всего из трех ингредиентов.
Если напиток покажется крепким, то можно добавить кубики льда или насыпать
немного крошки.
Приготовление
- В небольшой бокал или стопку выдавить сок из
одной дольки апельсина, должна получиться примерно столовая ложка. - Добавить к соку темный ром, слегка размешать
палочкой. - Вторую дольку апельсина обильно присыпать
корицей, установить на стакан с коктейлем. Употребляют его просто: залпом
выпивают, затем закусывают пряным цитрусом.
Коктейль «Би Блэк»
Аналогичным способом можно готовить крепкие коктейли с
другими цитрусами. Отлично получается с грейпфрутом. Интересно и свежо с
лаймом.
С чем употребляют Bacardi?
Если смешивать ром с другими напитками, есть риск потерять его благородный вкус. Однако не все готовы пить столь крепкий алкогольный напиток в чистом виде. Ниже представлен список того, с чем лучше всего сочетается ром.
Все виды рома можно пить со льдом – во время его таяния крепость будет ослабевать, а значит — пить будет проще и приятнее. Ром со льдом – отличная возможность не потерять вкусовые свойства элитного алкоголя и пить его с удовольствием.
Белый (светлый)
Белый ром лучше всего разводить с содовой, соком лимона или лайма, кокосовым сиропом. При разбавлении следует соблюдать пропорции – один к одному или один к двум (две части рома, одна содовой), в зависимости от вкусов потребителя.
Черный (темный)
Черный ром употребляют после еды и в чистом виде. Но, если разбавить напиток все же требуется, то с каким соком лучше пить? Обычно выбирают свежевыжатые соки: яблочный, ананасовый, лаймовый или апельсиновый.
Золотой
Золотой ром можно разбавить кока-колой или соком цитрусовых. Этот сорт также также используется в составе коктейлей, наряду с белым, но при этом он обладает более ярким ароматом и лучше выраженным вкусом.
Как правильно пить и чем закусывать
Правила дегустации
- Легким движением бокала оцените тягучесть. Чем толще ножки стекающего по стенкам рома, тем насыщеннее его вкус и аромат.
- Теперь нужно понюхать его, но не близко, улавливая лишь верхние ноты.
- Пригубите, задержите его на кончике языка и проглотите. На этом этапе нужно отметить для себя тягучесть и вкусовой букет.
- Спустя некоторое время оцените послевкусие.
С чем пьют Бакарди
С чем пьют белый ром Бакарди
White Bacardi обычно смешивают с колой, соком лайма или лимона. Если вы не знаете, с чем еще пьют белый Бакарди, с чем его можно мешать, с каким соком он будет более гармонично сочетаться, то лучше всего попробовать несколько вариантов и определить для себя наилучший.
С чем пьют золотой ром Бакарди
Gold Bacardi за счет сбалансированного вкуса и аромата универсален, поэтому его можно употреблять и в чистом, и в разбавленном виде. Наилучшим образом для этого подходят сладкие газированные напитки, которые вы можете выбирать по своему вкусу.
Классический вариант – это —ром с колой—. Если вы не знаете, с чем пить светлые, или золотистые, сорта рома Бакарди, то лучше всего использовать его по аналогии с белым.
С чем пьют черный ром Бакарди
Black Bacardi не оставляет выбора, и вам не нужно задумываться, с чем же его пить, ведь его стоит смаковать и наслаждаться каждым глотком.
Исключение составляют лишь ломтик лимона, чашечка крепкого кофе и ароматная сигара – лучшие спутники этого напитка.
Чем можно запивать
Те, кто знает, как правильно пить темный, или черный, ром Бакарди, обязательно запивают его крепким кофе, который подчеркивает и усиливает его ароматное послевкусие. Этот ритуал вовсе не обязателен, но почему бы хоть раз не попробовать новое звучание любимого напитка.
- Небольшие ломтики хлеба, которые способствуют очищению вкусовых рецепторов при употреблении сразу нескольких сортов рома в чистом виде.
- Экзотические фрукты или ягоды: ананас, папайя, дыня, апельсин, черешня. Дольки апельсина принято посыпать корицей.
- Морепродукты в тарталетках или в виде легких салатов: рыба, устрицы, омары, раки, мидии, икра.
- Нарезка нежирного вяленого мяса или колбасок.
- Сыр и зелень.
Лучшие марки Бакарди
Среди широкого ассортимента алкогольной продукции, выпускаемой компанией Бакарди, существуют фавориты, на протяжении многих лет пользующиеся наибольшим успехом среди покупателей.
К ним относятся:
- Ром Bacardi Carta Blanca — классика белого или светлого рома. Напиток не обладает цветом, выглядит прозрачным и чистым. По крепости — 40% об. У него мягкий вкус, в котором преобладают нотки фруктов, миндаля и ванили. На втором плане присутствуют перечные и карамельные вкусовые оттенки. Послевкусия практически нет. Выдержка у этого напитка — 18 месяцев, настаивается в бочках из белого дуба.
- Carta Negra — классика темного рома, который еще называется Бакарди Блэк. Его крепость тоже 40% об. Цвет у напитка янтарный с красным оттенком. Во вкусе отчетливо ощущаются древесные нотки, причем не только дуба, но и других пород деревьев. Также присутствуют вкусовые оттенки фруктов и пряностей. Имеется длительное послевкусие. Выдержка напитка — 4 года, настаивают его в бочках из дуба, обожженных изнутри.
- Carta Oro — он называется еще Бакарди Голд. Наименование обусловлено золотистым цветом напитка. По крепости он такой же, как и предыдущие виды. Букет у этого алкоголя изысканный, достаточно сложный. В нем присутствуют ванильные ноты, оттенки дуба, патоки, сливы и абрикоса, ирисок. Послевкусие недолгое, но приятное. Выдержка составляет всего 2 года, что совсем немного для такого насыщенного напитка.
- Superior — еще один вид белого рома, более крепкий, чем Bacardi Carta — 44,5% об. Несмотря на похожий внешний вид, во вкусе этих двух видов есть большие отличия. Это цельный и сбалансированный напиток, в котором ощущаются ваниль, карамель и фрукты. Срок выдержки напитка неизвестен, т. к. компания Bacardi держит его в секрете. Если верить вкусовым ощущениям, скорее всего, выдержка длится дольше полутора лет.
- OakHeart — темный ром, крепость которого составляет всего 35% об. Самым интересным в этом виде является его букет. В нем присутствует целый спектр вкусовых оттенков: дуб, дым, вишня, ваниль, карамель, чернослив, курага и апельсиновая цедра, а еще мед и кленовый сироп. Но выраженного послевкусия у напитка нет. Он выдерживается 8 лет, причем мускатный орех, корица и мед добавляются в него на одном из этапов выдержки.
- Castillo Spiced Rum — пряный золотой напиток крепостью 35% об. Внешне он золотого оттенка, в котором видны медовые переливы. Обладает сильным ароматом с цветочными и ореховыми нотами. Выдержка у него небольшая, всего 12 месяцев.
- Gran Reserva — выдержанный черный ром. Цвет обладает янтарными и оранжевыми нотами, а крепость составляет 35% об. Вкус наполнен сочетанием корицы, гвоздики, цитрусовых, послевкусие долгое и насыщенное. Этот сорт относится к премиальным за счет длительной выдержки напитка и старения, которое происходит в обожженных изнутри бочках из белого дуба.
- 151 — крепчайший напиток 75,5% об. У него светло-янтарный оттенок, во вкусе чувствуются ваниль и дуб. Выдерживается этот ром 8 лет, благодаря чему, несмотря на свою крепость, имеет приятный вкус.
Это наиболее востребованные марки среди всего разнообразия линейки Бакарди.
Особенности производства
Делают настоящий Бакарди из сахарного тростника. Причем для этого берется не все растение, а только его нижняя часть, богатая сахарами. Собирается тростник вручную. Это делается для того, чтобы отобрать только качественные экземпляры растений. Тяжелый мужской труд сменяется женским – рутинным. Только женщин допускают к сортировке сырья из-за их внимания и терпения к каждому растительному экземпляру.
На предприятии тростник еще раз проверяют и несколько раз пропускают через пресс для получения максимального количества сока. После того как сок перебродит его дважды перегоняют, получая в итоге 80% бесцветный дистиллят – основу любого Бакарди.
Далее каждый вид рома производят по своей технологии, получая множество прекрасных сортов данного напитка.
Этикет подачи и употребления «Бакарди Супериор»
Времена, когда ром считался напитком пиратов, давно прошли. Сейчас же в мире существует огромное количество правил этикета для того, чтобы насладиться этим спиртным полноценно. Практически все виды этого спиртного имеют свою специфику подачи и употребления. Чтобы максимально раскрыть вкус «Бакарди Супериор», пользуйтесь следующими рекомендациями:
- Белый ром лучше всего подавать в коктейлях или в качестве —аперитива—, так как из-за малой выдержки спиртное имеет не слишком выраженный вкус. Перед едой его лучше всего пить из водочных рюмок для поднятия аппетита.
- Если вы хотите просто насладиться алкоголем в чистом виде, подавать его следует в бокалах с толстым дном и стенками. По правилам этикета алкоголь должен заполнять всего треть бокала.
- Даже если вы пьете это спиртное из водочных рюмок, не стоит выпивать его залпом. Лучше всего выпить содержимое за 3 глотка, делая короткие паузы между ними. Так вы ощутите прекрасный сладковатый вкус белого «Bacardi Superior».
- Если вкус чистого «Bacardi Superior» для вас слишком резкий, рекомендуем разбавить его фильтрованной водой в пропорциях 1:2 или же положить в бокал пару кусочков льда.
Как правильно подавать Бакарди
Ром Bacardi с момента появления покорил сердца миллионов своим вкусом и качеством. Его любил Хемингуэй и Черчилль, а адмирал Нельсон даже настаивал на том, чтобы его похоронили в бочке с ромом. И это неудивительно – ведь достаточно открыть бутылочку Бакарди – и вы уже не ведающий страха пират, покоряющий женские сердца одним лишь взглядом.
Сервировка
Сервировка стола зависит в основном от формы употребления и самой компании:
- на шумных и многолюдных молодежных вечерниках Bacardi употребляют в виде коктейлей, которые могут подаваться на фуршетном столе вместе с легкими закусками, или их приготовлением занимается бармен;
- на уединенных мужских встречах такой напиток не разбавляют и пьют исключительно в чистом виде. Дополнением может стать только ломтик лимона, ароматная сигара и крепкий кофе. Кроме бутылки, необходимого количества стаканов и перечисленных дополнений на столе ничего не должно быть.
Температура
Если речь не идет о горячих кофейных коктейлях с Bacardi, то температура напитка должна быть в пределах 18-20 градусов. В противном случае его основные дегустационные характеристики (аромат, вкус и послевкусие) могут быть нарушены.
В чем подают
- Для разбавленного колой, неразбавленного и рома со льдом идеально подходят невысокие стаканы из толстого стекла с массивным дном.
- Для коктейлей используют специальные бокалы в зависимости от рецептуры коктейля и его фирменной подачи.
- Горячие коктейли с ромом и кофе принято подавать в специальных бокалах для латте, моккачино и других молочно-кофейных коктейлей.
- Гурманы и эстеты, которые предпочитают подолгу любоваться напитком и смаковать его, предпочитают тюльпанообразные бокалы на тонкой высокой ножке, которые обычно подают для граппы.
Правила этикета
Белый Bacardi, который подают исключительно в разбавленном виде или в составе коктейлей, вполне уместно подать до основного приема пищи в качестве аперитива. Остальные виды Bacardi, особенно «Black», подают исключительно как дижестив.
Как выбрать ром Бакарди и отличить подделку от оригинала
Модные нынче подделки коснулись и рома. Покупая бутылку с алкоголем, мы не можем визуально определить качественно ли ее содержимое. Поэтому помните, что оригинальная этикетка должна быть не размытой, ровно наклеенной. На ней должно значиться оригинальное название без сдвоенных букв вроде Bakkardi или Bacсardi. Процент содержания алкоголя на этикетке не должен превышать 40%.
- Слишком низкая цена должна насторожить при покупке, так как Bacardi нельзя отнести к дешевым напиткам.
- Наличие акцизной марки на бутылке обязательно, кроме купленных в сети магазинов «Duty Free».
- В оригинальном продукте Bacardi не должно быть осадка.
- Крышка булки должна быть украшена изображением летучей мыши, которая смотрит влево.
- Этикетка и контрэтикетка должны быть приклеены идеально ровно, не содержать грамматических ошибок или опечаток и не иметь видимых клеевых потеков.
Под крышкой на горлышке бутылки обязательно должна быть надпись «Facundo Bacardi», которая сообщает имя основателя компании.
Над этикеткой и контрэтикеткой должны быть выпуклые цифры на стекле – «1862», а под ними такая же выпуклая надпись «Bacardi»
Стоит обратить внимание и на четкость букв и цифр. В подделках они обычно расплывчаты и не имеют четких очертаний.
Под контрэтикеткой также должна быть гравировка даты розлива.
Обязательно стоит проверить и дно бутылки
Ее объем может быть указан либо в cl либо в ml, но никак не в литрах.
Не должно быть на дне бутылки и характерной для стран СНГ горизонтальной отметки, которая указывает центрирование бутылки. На производстве Bacardi это делают с помощью других меток.
Страной – производителем может быть только одна из указанных вначале статьи стран — Пуэрто-Рико, Мексика, Бразилия или Багамы. При этом на бутылке обязательно должна быть акцизная марка с голограммой. Лучше всего выбор рома производить в специальных магазинах – там вероятность приобрести подделку стремится к нулю.
История бренда
История Бакарди началась в первой половине XIX века. Тогда на Кубе находилась процветающая испанская колония. Туда за лучшей жизнью приезжали бедные люди из провинциальных поселений королевства. Так в 1830 году в Сантьяго-де-Кубу были приглашены родственниками братья Бакарди Массо. Родственники помогли открыть братьям в этом городе небольшую галантерею.
Первое время прибыли с лавки хватало только на питание, но по прошествии 15-ти лет братья владели лучшим магазином в Сантьяго-де-Кубе. В 1843 году один из братьев, женится на Амалии Моро, которая имела хорошее приданное. Это позволило ему открыть свое собственное предприятие.
В 1852 году в городе произошло землетрясение, которое разрушило все строения. В это же время вспыхнула эпидемия холеры. Дети дона Бакарди заболели. Чтобы спастись семье пришлось уехать в Ситжес. В 1855 году после возвращения в Сантьяго дон Факундо объявил себя банкротом.
Чуть позже его жена, Амалия, получила от крестной в наследство маленькое поместье. Там Факундо знакомится с одним из арендаторов, Хосе Леоном Бутелье. Он находился на службе управляющего дистиллярии, где производился коньяк. На досуге он начал ставить эксперименты по методам очищения рома.
В середине XIX века произошло восстание на Гаити, в результате чего единственным поставщиком сахара в Европу стала Куба. В то время сахарный тростник выращивался везде. Это создало проблему, появился избыток мелассы. Почти все дома гнали ром из мелассы или его еще называли агуардиенте, в переводе «огненная вода».
Этот напиток пили в основном бедняки, а экспорт его на материк был под королевским запретом. Но в 50-х годах казна королевства опустела. Было оглашено что тот, кто научится очищать агуардиенте до состояния, когда такой напиток не зазорно будет пить благородным людям, получит награду. К ней и стремился Хосе Бутелье.
Бакарди принял участие в экспериментах Бутелье и в течение семи лет они сделали 4 открытия:
- Ими был найден устойчивый штамм верховых дрожжей. Непрерывное брожение открытое ими применяется на производстве и сейчас.
- Они предложили технологию очищения рома при помощи особого активированного угля. Этот уголь получают из скорлупы кокоса и древесины тропических деревьев.
- Вывели оптимальную пропорцию смешивания рома из очищенной основы Aguardiente и дистиллята Redestillado.
- Предложили методику, по которой кубинский ром Бакарди выдерживается в дубовых бочках.
В 1862 году Бутелье и Бакарди приобретают дистиллярию под названием Нуньес и регистрируют свою компанию. Несколько лет спустя, Хосе Леон отошел от дел и продал свою долю дону Факундо. Амалия предложила узнаваемую даже среди неграмотного населения этикетку с изображением летучей мыши. Ведь большая часть населения была неграмотна, и читать описание Бакарди на бутылки не могли, а летучую мышь стали узнавать сразу. А для популярности среды высшего класса дон Факундо расписывался на каждом бутыле.
В 1877 году компания отошла сыновьям Бакарди. В 1888 году фирма стала официальным поставщиком королевского двора Испании. В 1944 году во главе компании встал Хосе Бош. Он провел модернизацию производства и открыл еще два новых завода на территории Пуэрто-Рико и Мексики. В 1960 году производство Bacardi было национализировано, не смотря на то, что Бош финансировал отряды Кастро. От полного разорения компанию спасла дальновидность Боша. Он успел создать филиалы своей фирмы за рубежом.
В отместку вероломным Кастро клан Бакарди финансово участвовал во всех антикубинских провокациях. Компания за 10 лет потратила на лоббирование законов о санкциях 3 000 000 долларов.
Bacardi Limited приобрела некоторые крупные предприятия для расширения ассортимента, среди которых бренд текилы Cazadores и Martini & Rossi.
AULTMORE
Название Aultmore происходит от гэльского “Allt Mhor”, что означает «большой ручеек». Извиваясь по ландшафту Фогги Мосс, течет ручей Очиндрэн – источник воды для Aultmore, который славится своей первозданной чистотой благодаря естественному фильтру из папоротника, дрока и вереска.
Полноводные ручьи и обильные торфяные образования сделали Фогги Мосс идеальным местом для производства виски. Вискикурня Aultmore была основана опытным дистиллером Александром Эдвардом в 1897 году, во время пика викторианского бума виски.
Чистый, сбалансированный вкус Aultmore вызывал восхищение и являлся идеальной основной для купажированного виски. Благодаря этому Aultmore стал одним из 12 солодовых шотландских брендов, удостоенных классификации «Топ Класс».
Как выбрать оригинал и правильно пить черный ром
Для того чтобы не ошибиться при покупке элитного алкоголя, стоит придерживаться следующих правил:
- Приобрести продукцию Бакарди можно только в специализированных фирменных магазинах.
- На бутылке обязательно должна быть наклеена акцизная марка.
- Под этикеткой на самой бутылке находится гравировка «1862». Это год основания компании.
- На лицевой стороне бутылки располагаются 2 этикетки: 1 — большая и широкая, а вторая — узкая. На нижней этикетке представлена информация о производителе и знаки качества продукции.
- Главным логотипом компании является летучая мышь. Ее изображение находится на основной этикетке в верхней ее части. Важным элементом в изображении зверька является то, что его голова повернута в левую сторону.
- На самой пробке должно находиться 2 надписи: «Black Rum» и « Facundo Bacardi».
Употребляют Блэк ром в чистом виде, но стоит учитывать и индивидуальные предпочтения гостей. Разбавить алкоголь можно вишневым, яблочным, апельсиновым соком и просто льдом. Охлаждать напиток перед подачей не стоит. Лучшей его температурой считается +18…+20°С. Иногда в бокал с напитком добавляют ломтик лайма или лимона.
Разливать ром рекомендуется в широкие стаканы из толстого стекла и массивным дном. В качестве закуски используют фруктовую нарезку, вяленое или приготовленное на огне мясо. В классическом варианте отличным дополнением к алкоголю станет крепкий кофе и натуральный черный шоколад.
Различие сортов по странам-производителям
Сорта рома также различают по стране, в которой он произведён. Следует отметить следующие разновидности:
- Кубинский.
- Ямайский.
- Испанский.
- Доминиканский.
- Барбадосский.
- Индийский.
- Тайский.
- Австрийский.
Кубинский
Крепкий напиток стали изготавливать на Кубе в ХV веке, когда Христофор Колумб завёз туда сахарный тростник. Местные жители научились делать из него грубый напиток с резким ароматом и вкусом. Но всё изменилось в конце XIX века, когда Факундо Бакарди создал новый способ изготовления напитка. Он заменил традиционный аламбик на колонну непрерывного цикла, и получил светлый и более приятный на вкус ром.
Как и любой другой ром, кубинская разновидность изготавливается из мелассы, с добавлением в черную сладкую патоку дрожжей. Получившуюся брагу подвергают двойной дистилляции. Кубинский ром выдерживается в дубовых бочках (реже используют бочки из-под хереса) до 25 лет. Крепость такого напитка составляет 50-55%.
На Кубе изготавливают следующие категории напитка:
- Белый.
- Золотой.
- Тёмный.
- Выдержанный.
Ямайский
Ямайка долгое время оставалась сахарной колонией Испании, а потом и Англии. Производство рома стало популярным лишь в ХVII веке, и на сегодняшний день, оно является чуть ли не главной основой всей экономики страны.
Ром изготавливают традиционным методом, с помощью двойной дистилляция в аламбике. В качестве главного сырья используется осока, более сладкое растение, чем привычный тростник. Меласса сбраживается в 6 раз дольше, чем на Кубе или Доминикане, что даёт напитку грубый, но интересный вкус и аромат.
На Ямайке изготавливают довольно крепкий напиток (50-75%), следующих категорий:
- Белый.
- Золотой.
- Чёрный.
- Крепкий.
Испанский
Испанцы всегда считали ром напитком для бедняков. Так было до середины XIX века, когда Бакарди представил миру свой новый белый ром, который поразил всех своими приятными вкусовыми качествами. Тогда испанское правительство решило разработать свой успешный вариант рома.
В этой гонке выиграл Энес Коффи, усовершенствовавший модель ректификационной колонны для перегонного куба, и запатентовавший это изобретение. Оно и стало основой и главной особенностью рома, который изготавливают в Испании.
Испанцы изготавливают все разновидность рома, которые отличаются особой мягкостью вкусовых и ароматических качеств. Средняя крепость напитка составляет 40-45%.
Доминиканский
Считается, что этот ром пили настоящие пираты. Кроме прямого назначения, напиток использовался в качестве дезинфицирующего средства. Этот вид алкоголя также производится из сахарного тростника.
Патоке дают забродить, а потом перегоняют и дистиллируют полученную из неё брагу. Затем ромовый спирт разбавляют водой, и отправляют в деревянные бочки со специями и приправами.
Крепость алкоголя составляет 40-55%. Дегустационные качества напитка мало отличаются от кубинского и ямайского вариантов. Это вид рома бывает золотой, серебряный, крепки, выдержанный и золотой.
Индийский
Многие считают именно индию родиной рома. Открывателем этого напитка стал Александр Макидонский и его войны, которые были поражены способностью сахарного тростника превращаться в крепкий алкоголь.
Индийский ром производят по классической технологии, а при дистилляции применяется разное оборудование. Напиток чаще всего выдерживается в бочках не меньше 12 лет. Он обладает терпким и карамельно-бархатным послевкусием, а его крепость никогда не превышает 40%.
Тайский
Местные жители не жалуют этот напиток. В основном его производят для туристов, так как экспорт рома запрещён и выпить его можно только приехав в страну. Такие меры оправданы, потому что алкоголь действительно пользуется популярностью, так как имеет ряд преимуществ:
- В процессе приготовления используются ингредиенты только высокого качества.
- Его крепость не превышает 40%, а иногда бывает и ниже, что позволяет насладиться сладкой составляющей вкуса.
- Алкоголь имеет яркий аромат, с нотками корицы, эвкалипта и цитрусовых.
Самой популярной маркой тайского рома является Sang Som.
Австрийский
Многих удивляет, как в стране, с таким неподходящим для сахарного тростника климатом, могут изготавливать ром. Но австрийский ром существует и пользуется популярностью.
Много лет назад австрийцы обманывали своих потребителей, и вместо мелассы добавляли в алкоголь смесь пряных трав и красители. Но теперь европейское законодательство запрещает использовать красители при изготовлении алкогольных напитков, и ром делают в соответствии с классической технологией, выдерживая в бочках не менее 3-х лет. Крепость такого напитка составляет 40%.
