Виски glenfiddich (гленфиддик) и его особенности

Виды виски Гленфиддик

В коллекцию бренда с учетом специальных серий и винтажных продуктов, входит несколько десятков напитков. Основная линейка включает 4 сорта виски:

1. 12 YEAR OLD Glenfiddich

Для создания лучшего молта коллекции «Гленфиддик», обладателя двух золотых медалей международных конкурсов, используют местную родниковую воду и отборный ячмень.

После дистилляции самые чистые спирты в течение 12 лет созревают в бочках из европейского и американского дуба, после чего проходят обязательный 9-месячный этап «женитьбы» в специальных чанах.

На выходе получается утонченный золотистый напиток со свежим фруктовым ароматом, в котором преобладают грушевые ноты.

Во вкусе присутствуют тона сливочного пудинга, дуба, солода и ирисок.

Довершает гармоничную композицию длительное мягкое послевкусие.

15 YEAR OLD Glenfiddich

Напиток цвета красного золота, изготовленный с помощью передовой технологии «солера», в течение 15 лет выдержанный в дубе и смягченный в «женильном» чане.

Входит в десятку самых продаваемых однослодовых виски в мире.

В интригующем многокомпонентном аромате преобладают ноты верескового меда, ванили, сладких фруктов.

Вкус бархатистый с акцентами марципана, хереса, имбиря и корицы.

Послевкусие продолжительное, сладковатое.

18 YEAR OLD Glenfiddich

Исключительный янтарно-бронзовый молт, максимально раскрывший свой характер в результате 18-летней выдержки в хересных и американских бочках.

Процесс женитьбы осуществляется поэтапно, что позволяет тщательно контролировать характеристики каждой партии.

Роскошный виски обладает глубоким фруктовым ароматом, в котором наиболее отчетливо слышны ноты запеченного яблока.

Многослойный вкус играет оттенками сухофруктов, фиников, апельсиновой цедры, элегантными дубовыми нотами. Послевкусие длительное, согревающее.

21 YEAR OLD Glenfiddich

Для изготовления изысканного напитка мастер производства отбирает лучшие образцы виски из имеющихся запасов.

Выдержку осуществляют на старых каменных складах в бочках из-под карибского рома. Они придают скотчу экзотические оттенки банана, имбиря, сливочного ириса, наполняют продукт теплом и радостью.

Богатый напиток удивляет насыщенным золотым цветом и многообразием акцентов.

В аромате есть и ванильная сладость, и фруктовая свежесть, и цветочные ноты, и легкий дымный шлейф с кожаной отделкой.

Вкус мягкий, слегка суховатый с тонами лайма, специй, дуба и инжира. Послевкусие пряное, согревающее.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Как правильно подавать

Сервировка

К скотчу Glenfiddich можно подать не более двух видов легких закусок, колотый лед и бутылку воды без газа на тот случай, если кому-то из гостей будет необходимо разбавить крепкий напиток. Сегодня большой популярностью пользуются —камни для виски—, которые с успехом заменяют лед.

В каких бокалах

Для этого скотча подойдет любой невысокий стакан с массивным дном или специальный —бокал для виски—, который называется «рокс». Если вы настоящий гурман, то насладиться ароматом и вкусом лучше всего поможет бокал для граппы.

Правила этикета

Скотч Glenfiddich имеет настолько яркие дегустационные характеристики и довольно высокую крепость, что его можно отнести к классическим —дижестивам—.

Базовая коллекция

Напитки этой группы изготовлены традиционным способом, крепость напитков 40 градусов, выдержка не менее 12 лет.

12 лет

Выдержанный 12 лет в лучших бочках из американского и европейского дуба из-под хереса, виски гленфиддик затем оставляют отдыхать в дубовых бочках еще на 6 месяцев для достижения полной гармонии аромата и вкуса. Это самый титулованный в мире односолодовый шотландский виски.

Аромат отчетливо свежий с характерным сладким фруктовым вкусом, затем превращается нотки сливочной ириски с тонкими ароматами солода и дуба, что приводит к долгому и мягкому послевкусию.

15 лет Solera

Является по-настоящему особенным напитком, который иллюстрирует семейные традиции. Его теплые, пряные ароматы создаются с использованием техники, впервые разработанной мастером солода Дэвидом Стюартом, и продолжаются по сей день.

После женится в португальских дубовых бочках из-под хереса.

18 лет

Этот шотландский виски гленфиддик — гордость семейной винокурни. Испанские бочонки Oloroso использованы для того, чтобы дать созреть напитку на протяжении 18 долгих лет.

Каждая серия индивидуально пронумерована и тщательно наблюдалась в это время, чтобы обеспечить предельное качество созревающего дистиллята.

Исключительный односолодовый виски, результат не только восемнадцати лет заботы и внимания, но мастерства и знаний, передаваемых из поколения в поколение в семье Грантов.

Discovery

Эта коллекция посвящена путешествиям, крепость 40 градусов, общая выдержка 19 лет. Дистиллят сначала обрабатывают по традиционной 12-летней технологии, а затем довыдерживают в специальных бочках. Из-за этого получаются три разных сорта виски: Madeira, Bourbon и Red Wine.

Madeira – аромат инжира и апельсина, вкус богатый, с нотками корицы и перца, послевкусие сухое, переходящее в сладость.

Red Wine – напиток, довыдержанный в Южно Американских винных бочках. Насыщенно-рубиновый цвет, сладкий аромат с легкой дубовой горечью. Вкус глубокий, изначально пряный, переходящий затем в бархатистую сладость. Послевкусие сладкое, вяжущее.

Секреты винокурни Glenfiddich

1. Свобода творчества. За всю историю William Grant’s & Sons винокурня ни разу не переходила в чужие руки, сейчас компанией управляет пятое поколение Грантов. Директор компании считает, что с лёгкостью влиять на создание напитков, творить и экспериментировать можно лишь на независимом предприятии.
2. Преемственность мастеров. Средний стаж работников винокурни Glenfiddich — 30 лет. Сотрудники передают мастерство из поколения в поколение, сохраняют традиции. За те 130 лет, которые работает винокурня, сменили друг друга лишь 6 мастеров — руководителей производства. Каждый из них не жалел времени и сил на длительные эксперименты в поисках идеального сочетания спиртов и ароматов. Совершенством Glenfiddich обязан синтезу знаний, опыта и времени.
3. Непрекращающееся производство. За 130 лет, несмотря на войны, нефтяные кризисы и американский сухой закон, винокурня ни на день не прекращала работу. На складах чуть меньше миллиона бочек ждут своего времени. А поклонники Glenfiddich могут рассчитывать даже на 60-летний виски.

Родоначальник семейства Уильям Грант использовал сорта с выдержкой не менее 12 лет, поскольку считал, что только так можно получить изысканный аромат. К бочкам для созревания виски тоже предъявлялись возрастные требования — 30, 40, 50 лет, тогда цвет получался насыщенным и благородным. В линейке Glenfiddich нет никаких трёхлетних скотчей, возраст виски начинается с 12 лет, затем каждый год имеет особенности и разный цвет упаковочной коробки.

Виды шотландского виски Glenfiddich

Начальный этап технологии производства виски одинаковый для всех видов данного алкоголя. Изменения происходят на конечном этапе – процессе выдержки. В зависимости от сроков созревания и используемой тары, получаются виски Glenfiddich, не похожие друг на друга.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 12 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 12 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 12 Y.O. Виски Гленфиддик 12 лет проходит процесс созревания в американских и европейских дубовых бочках, в течение 12 лет. Это самый короткий срок выдержки. После столь непродолжительной выдержки на свет появляется напиток с теплым янтарным цветом, ароматом груши, дуба, цитрусовых и солода и приятным вкусом, сочетающим нотки ванили, меда, шоколада. Употреблять Гринфиддик 12 лет рекомендуется в чистом виде, либо со льдом в качестве дижестива.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 15 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 15 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 15 Y.O. Процесс выдержки виски Гленфиддик 15 лет происходит в течении 15 лет в трех видах бочек – новых, из-под хереса и бурбона. В дальнейшем, созревший алкоголь смешивают в определенных пропорциях. В результате манипуляций рождается напиток, состоящий из сложного букета вкусов и ароматов. Конечный продукт имеет золотисто-янтарный цвет и маслянистую консистенцию. Гленфиддик 15 лет является хорошим дополнением к светской беседе после вечерней трапезы.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y.O. При смешивании алкоголя, выдержанного в американских бочках из-под хереса и бурбона не менее 18 лет получается благородный напиток глубокого золотого цвета с насыщенным ароматом и вкусом. Именно данный вид продукции Glenfiddich является наиболее востребованным у любителей хорошего крепкого алкоголя. Гармоничное сочетание собственных вкусовых качеств с ароматом и вкусом предшественников, а также с неизменными свойствами дерева, дают прекрасный результат. При употреблении в чистом виде Гленфиддик 18 лет открывает всю полноту и разнообразие красок.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 21 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 21 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 21 Y.O. Истинные алкогольные гурманы рекомендуют пить выдержанный односолодовый виски Гленфиддик 21 год только в чистом виде. Алкоголь проходит сложный процесс выдержки с переливанием его из бочки одного сорта в другую тару. Богатство вкусов и ароматов виски получает благодаря 21-летней выдержке в хересных, бурбонных и ромовых бочках. Процесс перехода из одной тары в другую, а также конечное смешивание различных видов выдержанного виски, дают в результате неповторимый вкус и аромат.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 30 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 30 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 30 Y.O. Призер многих международных конкурсов, легенда Glenfiddich, виски Гленфиддик 30 лет стало достоянием не только алкопроизводителя, но и всей Шотландии. Наличием в своей коллекции эксклюзивной бутылки Гленфиддик 30 лет может гордится даже самый искушенный алкогурман. Смотрите рейтинг лучшего виски.

30-летняя выдержка виски в самых лучших бочках из-под хереса и , виртуозное смешивание алкогольных оттенков, оригинальная упаковка сделали напиток фаворитом компании.

История Виски Glenf >

Односолодовое виски Гленфиддик родилось на свет благодаря Уильяму Гранту. Вместе со своими девятью сыновьями Грант в 1887 году в Западном Высокогорье Шотландии построил винокурню. Свое предприятие шотландский винодел назвал Glenfiddich Distillery (Гленфиддик Дистиллери) в честь местности, где оно расположилось. Данное название в переводе с языка местных аборигенов означает «оленья долина», поэтому одним из элементов логотипа компании стало изображении гордо вскинутой оленьей головы.

Винокуренное предприятие Гранта начало выпуск односолодового виски Glenfiddich. Производитель использовал для создания напитка чистейшую горную воду из источника Робби Ду, качественный ячмень и свой многолетний опыт создания алкоголя.

Glenfiddich Distillery 1887

Данное сочетание родило на свет алкоголь прекрасного качества. В дальнейшем продукт выдерживалось в деревянных емкостях и разливалось по бутылкам. Процесс созревания виски Гленфиддик довольно длительный. Самый молодой напиток выдерживается не менее 12 лет. Только так спиртное приобретает тот вкус и аромат, благодаря которому оно стало знаменитым.

Отличительной особенностью винокурни Уильяма Гранта стал тот факт, что весь свой путь, от ферментации до бутилирования, виски Glenfiddich проходит в одном месте.

Потомки шотландского винодела бережно хранят традиции и рецепты, созданные их предком. Благодаря новым изысканием и движущемуся вперед прогрессу, родилось на свет несколько видов виски Гленфиддик, которые с большим успехом экспортируются по всему миру, начиная с 1963 года.

Виски

Ликер

Glenfiddich Malt Whisky Liqueur : до 2011 года Glenfiddich производила ликер с содержанием алкоголя 40% по объему и продавался в бутылках объемом 50 мл (500 мл).

У истоков

Уильям Грант мечтал, что создаст виски, который не будет иметь аналогов в Шотландии. Этой мечте было суждено осуществиться. До 50-х годов прошлого века мир пил бленды (смеси солодового дистиллята и зернового спирта).

Основу односолодового скотча составляет самое дорогое сырьё для виски — соложеный ячмень, дистиллят создаётся вручную, дубовые бочки подбирают с особой тщательностью — всё это отнюдь не удешевляет виски. Но богатый вкус и характер напитка затраты оправдывают. Доказать это удалось не сразу.

В 1963 году между Glenfiddich и Chivas Regal разгорелся нешуточный спор по поводу того, сумеют ли потребители оценить достоинства односолодового скотча. Glenfiddich настаивали, что нужно поднимать планку и предлагать любителям крепких напитков не только привычные купажи из смеси зерновых и солодовых сортов виски, но и оригинальные, со сложным вкусом односолодовые напитки. У мастеров Chivas Regal было противоположное мнение.

Тогда внук Уильяма Гранта Сэнди с чемоданчиком, в котором было несколько бутылок Glenfiddich, поехал в Нью-Йорк. Благодаря связям с бывшим однокурсником по университету, который работал в одной и нью-йоркских газет, Сэнди собрал на пресс-конференцию самых известных и влиятельных редакторов и журналистов, затем просто рассказал им о новом напитке — односолодовом Glenfiddich. Заголовки газет на следующее утро пестрели словами «шотландское чудо» и призывами попробовать. Так скотч Glenfiddich начал историю single malt.

Шотландия в чудо поверила не сразу. Лишь в семидесятых годах конкуренты заметили рост спроса на продукцию Гленфиддих, и некоторые заводы попробовали выпускать свой односолодовый напиток. Но к тому времени Glenfiddich был уже известен и короной лидерства делиться не собирался, заняв треть рынка односолодового скотча.

История виски Гленфиддик

Примечательно, что предприятие является одной из немногих шотландских винокурен, сохранившие семейный дух. На протяжении более чем 100 лет существования завод принадлежит представителям фамилии Грант. «Glenfiddich» стала второй винокурней, открытой в Даффтауне. Она была построена в 1887 году Уильямом Грантом при активной поддержке его многочисленных детей.

Согласно легенде для возведения семейной винокурни потребовалось около 750 тысяч камней. Без помощи сыновей тут явно не обошлось, ведь конструкция была выстроена вручную. Имя завода, названного в честь окружающей местности «Glenfiddich», с кельтского переводится как «долина оленей». По этой причине за основу для создания логотипа была взята увенчанная рогами голова грациозного животного.

Винокурня работала успешно и даже без особых последствий пережила мировые войны и времена американского «сухого закона». В 20-е годы к управлению предприятием подключился внук Уильяма Гордон Грант, благодаря которому удалось не только остаться «на плаву», но и существенно нарастить объемы производства.

К началу 30-х годов завод «Glenfiddich» остался одним из шести действующих производителей виски в Шотландии.

В 50-х предприятие обзавелось собственными медными кубами, конструкцию которых взяли на вооружение многие местные винокурни, и личной бондарней.

Уникальным изобретением семейства Грант стала треугольная бутылка, в которую производитель начал разливать не только односолодовый виски, но и свои знаменитые бленды. Создателем оригинальной упаковки был знаменитый художник Ганс Шлегер.

Помимо необычной бутылки, для оформления продукции используют узнаваемую коробку в форме тубуса: она является обязательным атрибутом большинства молтов «Glenfiddich».

В 1963 году компания занялась активным продвижением односолодовых напитков за пределами Шотландии. Для иностранных потребителей этот продукт оказался диковинкой: до этого на экспорт поставлялись только бленды, а рецептура сингл-молтов хранилась в строжайшем секрете. Семейство Грантов предугадало новый тренд: напиток не только прижился, но и стал весьма популярным.

На рубеже XX и XXI веков коллекция «Glenfiddich» пополнилась несколькими редкими напитками, выдержка которых исчисляется 5-6 десятками лет, и новыми методами производства.

В 1998 на основе разработок испанских виноделов была создана уникальная технология «солера», которую используют для производства 15-летнего молта.

В 2011 на благотворительном аукционе компанией «Glenfiddich» была продана лимитированная партия самого дорогого односолодового виски, посвященного 110-летней Джанет Робертс, правнучке основателя бренда.

Виды скотча Гленфиддик

Виски Glenfiddich имеет в своём распоряжении три линейки, в которых представлена эксклюзивная продукция, обладающая неповторимыми вкусовыми и качественными характеристиками.

Классическая линейка

Виски Гленфиддик 12 лет. Самый юный представитель классической линейки. Выдерживают виски Гленфиддик в дубовых бочках из американской или европейской древесины около 12 лет, после многолетней выдержки он приобретает неповторимый аромат, вкус и изысканное послевкусие. Виски «Glenfiddich 12 Years Old» наиболее популярный элитный односолодовый скотч. Располагает фруктовым ароматом груши, дубового дерева, ореховыми и цитрусовыми нюансами. Послевкусие у скотча длительное с интенсивными оттенками шоколада и небольшим сладким ароматом.

Виски Гленфиддик 12 лет был награжден множеством наград. Шотландский виски Glenfiddich — это напиток, который реализовывается в красивой подарочной упаковке, в состав которой входит бутыль объемом 0.7 л крепостью 40% выдержанностью 12 лет, фирменный фужер и подставка для него.

• Glenfiddich, Rich Oak 14 Years Old. Виски золотого окраса с нотками фруктов и специй. Сладковатый привкус отличается фруктовыми, ванильными и шоколадными нюансами. Крепостью напиток 40% и выдержанностью 14 лет.
• Glenfiddich 15 Years Old. Вызревает напиток в трёх различных бочках — сначала в старинной дубовой из-под бурбона, вслед за тем в новой, после этого в бочке, где хранили испанский херес. Передержка в трех различных бочках делает цвет напитка золотым, а вкус наполняется нотками абрикоса, айвы и груши, делается маслянистым, напитывается привкусом фруктов и шоколада. Крепостью 40%, выдержкой 15 лет.
• Glenfiddich 18. Это односолодовый виски, продержанный в бочках из дуба 18 лет. Напиток за данные годы делается янтарного колера с привкусом медовых фруктов и древесины. Изысканное послевкусие с нотками кедра и корицы. Чувствуется грушевый привкус, неповторимые оттенки торфяного дыма и шоколада. Это виски нарекли подлинным напитком для представителей сильного пола. Крепостью 40%, выдержанностью 18 лет.
• Glenfiddich Age of Discovery Madeira Cask 19 years. Односолодовый напиток обладает окраской старого семейного золота. Привкус наполнен благоуханием винограда, смородины, апельсина. В многосторонности вкуса доминируют нотки карамели, фруктов и имбиря. Крепостью 40%, выдержанностью 19 лет. Виски был изобретен в честь португальских мореходов XV столетия, изменивших картину мира. Был награжден серебряной медалью в 2011г. — от International Wine and Spirit Competition, получил золото в 2012г. — от International Spirits Challenge.

Glenfiddich Awards

Основанная в 1970 году, Glenfiddich продвигала премию Glenfiddich Food and Drink Awards, чтобы отметить выдающихся писателей и радиовещателей в области еды и напитков в Великобритании. В 2008 году Glenfiddich решила прекратить распространение Food and Drink Awards, пересмотрев их «стратегию, объем и потенциальное применение на некоторых ключевых рынках Glenfiddich за пределами Великобритании».

Основанная в 1998 году, Glenfiddich продвигала Glenfiddich Spirit of Scotland Awards . Glenfiddich Spirit of Scotland Awards — это ежегодные награды, вручаемые известным шотландцам. Glenfiddich спонсировал мероприятие совместно с газетой The Scotsman. Девять наград были вручены за искусство, бизнес, окружающую среду, еду, музыку, экран, спорт, письмо и «Лучший шотландец». Консультационная комиссия номинировала по четыре человека в каждой категории, а победитель был определен публичным голосованием. «Лучший шотландец» — открытая награда, и публика может номинировать кого угодно. Премии не проводятся с 2014 года.

В популярной культуре

• Glenfiddich был любимым виски вымышленного детектива инспектора Морса , а также его создателя Колина Декстера .
• В фильме Псы войны , Кристофер Уокен рассматривается проведение двух бутылок виски Glenfiddich 10 Year Old в его багаже по прибытию в вымышленную страну Зангара.
• В 150-м эпизоде ​​« Гриффины» , « Брайан и Стьюи », Брайан Гриффин хранит в сейфе бутылку того, что выглядит как «Гленфиддик 12-летнего возраста», в качестве последнего напитка, если он намеревается покончить с собой . В полной неразрезанной версии эпизода он подтверждает Стьюи, что это действительно Гленфиддик.
• В фильме 2004 года « Отель Руанда» главный герой Пол Русесабагина , которого играет Дон Чидл , подкупает генерала Огюстена Бизимунгу бутылками Glenfiddich в обмен на благосклонное отношение своих солдат.
• В романе Девушка, Kicked гнездо шершней по Стига Ларссона , Эверт Гуллберг, бывший офицер разведки , хотя и не любит алкоголь; наливает себе стакан Glenfiddich.
• В ситкоме «Наместник Дибли» Дэвид Хортон отчаянно пытается спрятать бутылку Glenfiddich от своих гостей, которые, по его мнению, не стоят того, чтобы тратить прекрасный виски (из-за их статуса рабочего класса). Однако, когда прибывает одноименный священник, она замечает спрятанную бутылку, к большому разочарованию Дэвида и радости его гостей.
• В телесериале « Падающее небо» капитан Уивер и доктор Гласс делят бутылку 30-летнего Гленфиддича.
• В фильме 2016 года « Звездный путь за гранью» доктор Леонард Маккой и капитан Джеймс Т. Кирк пьют из выдуманного 30-летнего односолодового виски Glenfiddich. В отличие от нормы Glenfiddich, бутылка, представленная в фильме, имела квадратную основу, а не культовую треугольную форму, которой славится бренд.
• В телешоу FX « Арчер» есть несколько случаев, когда главные герои пьют «Glengoolie», который является пародией на Glenfiddich.
• В фильме « Джек Ричер» 2012 года треугольная зеленая бутылка стоит на столе, когда Розамунд Пайк идет поговорить с отцом подозреваемого в стрелке.
• Некоторые сорта виски Glenfiddich представлены в барах серии видеоигр Yakuza в рамках их давней сделки по продвижению продукции с Suntory .

Как отличить оригинал Гленфиддик от подделки?

При покупке премиальных напитков, и Glenfiddich — не исключение, следует быть осторожным. Есть риск нарваться на подделку. Поэтому выбирайте только проверенные магазины. Подозрительные скидки и акции, предлагающие скотч по чрезмерно низкой цене (в 3 и более раз ниже обычной стоимости), обходите стороной.

По каким признакам можно отличить оригинальную бутылку Glenfiddich?

• В напитке нет никакого осадка.
• Если потрясти емкость, то виски по стеклу будет стекать медленно — не как вода.
• На бутылке под горлышком есть рельефная гравировка «EST 1887».
• Этикетка приклеена ровно. Все надписи на ней четкие и ровные.
• Под пробкой есть надпись «The Glenfiddich Distillery».

Обратите внимание, что далеко не все скотчи от Glenfiddich представлены в российских магазинах. Виски из лимитированных, винтажных и специальных серий можно купить только в магазинах беспошлинной торговли или за рубежом

Виски Гленфиддик: история, обзор вкуса и видов

В шотландском Даффтауне, легендарном виски-городе региона Спейсайд, винокурня «Glenfiddich» является самой крупной и знаменитой. Она оборудована 28 перегонными кубами и производит не менее 10 млн литров спиртного в год.

Сингл молты, выпускаемые предприятием, на пару с продукцией «Glenlivet» делят славу самых популярных односолодовых виски в мире. Известны они и как самые титулованные.

Прославилось предприятие не только элитными напитками, отмеченными «рогатым» логотипом и множеством наград, но и шикарным гостевым центром. Винокурня открыта для туристов: ежегодно ее посещают около 800 тысяч человек.

Производство

Медные кубы с лебединой шеей на винокурне.

Виски Glenfiddich производится на винокурне Glenfiddich в Даффтауне , Морей .

Glenfiddich — односолодовый шотландский виски , это означает, что виски был дистиллирован на одной винокурне с использованием процесса дистилляции в горшке и должен быть изготовлен из сусла из солодового ячменя.

На территории отеля находится 31 медный горшок с характерной формой «лебединая шея». Эти кубы меньше, чем те, которые сейчас используются на большинстве других крупных ликероводочных заводов. Все кадры изготавливаются вручную, и Glenfiddich нанимает команду мастеров и медников для их обслуживания. Эти перегонные кубы имеют емкость около 13 000 000 литров спирта.

Источником воды для виски Glenfiddich являются источники Робби Дху неподалеку от винокурни.

Glenfiddich выдерживается во многих различных бочках, таких как:

1. Бочонки для рома из Карибского моря
2. Бочки из-под виски из Америки
3. Хересные окурки из Херес-де-ла-Фронтера в Испании

Как только спирт созреет, бочки опорожняются, и виски «режется» чистой родниковой водой Робби Дху.

На территории Glenfiddich есть разливочный цех, а также большой завод по розливу в Беллсхилле.

Glenf > Oct. 29th, 2017 at 11:53 PM

Осень в «Открытом виски клубе» началась весьма интересно: 25 сентября состаялась дегустация молтов от Glenfiddich. Бренд-амбассадор Андрей Удовица представил публике как экспериментальные новинки, так регулярные релизы — дабы было с чем сравнить.

Первым был GLENFIDDICH IPA CASK (Experimental Series) 43% Нос: горький, хмельной; карамель, ноты перца, кислые яблоки, кисло-сладкий уксусВкус: легкий, с горчиной; снова кисло-сладкие мотивы, хмельные нотки едва уловимы; ябончные и фенольные мотивы вдалекеФиниш: достаточно пустой; снова горчинка и черный перец, легкая фенольность и пожухлые яблоки

Как следует из названия — выдержка была в пивных бочках IPA. Однако после драма сего молта немедленно вспомнилась цитата из небезызвестного фильма: «Суслика видишь? Нет? А он есть.» Вроде бы и есть намеки на пивную составляющую, но настолько они незначительные, что не зная факта довыдержки в соответствующих бочках, будет трудновато догадаться об этом. Впрочем, как сказал сам Андрей, цель в том и заключалась: не забить всё «пивным характером», а представить узнаваемый вкус дистиллерии, но добавить к этому легкие ноты хмеля.

Дальше мы переключились на регулярную линейку для сравнения. Glenfiddich 12 (40%) Нос: тяжелый, спиртуозный, горчинка, ноты дюшеса, горькая трава, отголоски микстурыВкус: горький, травяной; цедра цитрусовых, легкая цветочность, медовостьФиниш: яблоки, медовые мотивы, трава, снова цитрусовые, перченостьПро этот молт я писал отдельную заметку, посему не буду особо повторяться. Лишь отмечу, что в этот раз он мне понравился чуть больше обычного; но интереснее другое: между ним, и предыдущим образцом я почти не уловил драматических отличий, что несколько обескуражило.

[ Spoiler (click to open) ] Glenfiddich 15 Solera (40%) Нос: на первом плане горькая слива, зеленые яблоки; дальше — ириска, сливочные тона, ваниль, траваВкус: сливы и уксус; фенольность (акварель), редька, трава, легкая торфянистостьФиниш: легкий, горчичный; преобладают кислые и фенольные составляющий; вдалеке легкие отголоски торфаПервое знакомоство с этим молтом состоялось именно в этот вечер, однако, до этого слышал о нём много лестных слов. И всецело их разделяю — он действительно весьма недурен и хорошо сбалансирован, хотя, наверное, ожидал большего. Стоит взять при случае за хорошую цену — авось больше понравится.

Glenfiddich 18 (40%) Нос: шоколадные конфеты сразу выделаются на переднем плане; дальше ноты коньяка, цитрусовых; сливочные мотивы, легкие ароматы яблок и персиковВкус: горчичный, трявяной (микстура); ноты черного перца, парафин; в завершении фенольныйФиниш: легкий, простой; снова фенол, яблоки изюмЧасто видел отзывы, что 18-ка слабая, неинтересная, и вообще — лучше взять 15-летний релиз. Однако на контрасте мне — вопреки расхожему мнению — 18-летний молт понравился даже больше, особенно по ароматике. При случае обязательно доберусь до своей бутылки 2012 года розлива — надеюсь, что она окажется не хуже.

И венец сего вечера. Glenfiddich Project XX (47%) Нос: фруктово-карамельный, густой; фенольные мотивы соседствуют с ароматом копченого сыра; проскальзывают горчичные нотки и аромат дрожжевого теста Вкус: тесто (пироги), изюм, карамель, фенольные настроенияФиниш: снова фенол с долей горечи; легкий торф, ментол и ноты мяты20 амбассадоров выбрали бочки для выдержки со складов дистиллерии, после чего молт-мастер Brian Kinsman и создал этот релиз – Project XX.Были использовыны различные бочки из-под бурбона, портвейна и хереса. Результат, с учетом такого количества слагаемых, получился очень и очень интересным. Другой вопрос, что однозначно рекомендовать его для покупки я бы поостерегся. Во-первых, такого виски нужно пробовать драм, дабы дальше думать о целесообразности покупки. Во-вторых — немаленькая цена: Андрей Удовица озвучил цену для нашего рынка в районе 7500 рублей (IPA где-то рядом), что равносильно покупке 15 и 18-летних релизов вместе взятых. Поэтому, коли будет у вас возможность — добудьте пробник XX, хотя бы для интереса.

ЗаключениеВстреча оказалась интересной и вкусной (хотя, иначе и не бывало на дегустациях в VinyllaSky). Наконец я оценил виски этой культовой дистиллерии в полной мере (речь за базовую линейку), а вот экспериментальными обазцами — как ни крути — я в полной мере не проникся.

Оценки: GLENFIDDICH IPA CASK — 78Glenfiddich 12 — 78Glenfiddich 15 — 84Glenfiddich 18 — 85Glenfiddich Project XX — 85

голос

Рейтинг статьи

История создания

В настоящее время виски Гленфиддих относится к элитным односолодовым напиткам этой категории.

Он по праву считается одним из лучших в мире и пользуется особым уважением, как у истинных ценителей этого алкоголя, так и у профессиональных сомелье.

На свет такой скотч появился в конце 19 века. Создателем стал Уильям Грант.

Этот человек 15 лет своей жизни отработал бухгалтером, но при этом всегда мечтал о создании виски, аналогов которому не было бы не только в само Шотландии, но и во всем мире. И надо сказать, что свою мечту он вполне смог воплотить в реальность.

В начале 1886 года он переехал в долину Glenfiddich и начал строить там свою собственную винокурню. В этом ему активно помогали и жена и девять детей.

Дела у семейства грантов шли успешно и уже в 1887 году в канун Рождества Уильям смог получить первую партию качественного шотландского скотча.

Несмотря на то, что компания была новичком на рынке, она сразу же смогла получить широкую известность, а е виски стал пользоваться повышенным спросом.

С тех пор и по сей день успешность компании только процветала, и уже к 1920 году объем производимого виски вырос вдвое.

Также наиболее значимыми датами в истории бренда Glenfiddich являются:

1. В 1957 году в производство были внедрены специальные медные трубы, использование которых позволяло в разы повысить качество изготавливаемого напитка.
2. Спустя еще пару лет в 1959 год на винокурне открылся специальный цех по производству бочек для виски любой вместимости.
3. В 1961 году была разработана уникальная форма бутылки и ее этикетка, которая остались неизменными и на сегодняшний день.

Сегодня скотч Glenfiddich производится компанией William Grant & Sons Ltd, а во главе ее стоит правнук Уильяма – Питер Гордон.

Похожие записи:

Обезвоживание организма: реальные и вымышленные риски 30 лучших рецептов алкогольных и безалкогольных коктейлей для домашней вечеринки 8 алкогольных коктейлей с самыми смешными названиями (посмеяться и напиться) Велсон® Посмертная диагностика отравлений клофелином Компресс на ухо: как сделать и наложить из водки или спирта в домашних условиях