Содержание
Лучший рецепт на скорлупе
Настоянный самогон на кедровой скорлупе приобретет выгодный коньячный цвет и характерный для кедра аромат. При большом количестве скорлупы напиток будет тягучим.
Скорлупа предварительно пропаривается и прожаривается. Количество ее берется произвольное, если настойка готовится для питья.
В этом случае скорлупы берется побольше. В емкость накладывается сырье в 2/3 ее объема. Сверху заливается самогон до краев банки. Настаивать средство нужно 21 день.
Прием такой настойки показан при болезнях внутренних органов и ротовой полости. Пить его нужно на голодный желудок по 2 ч. л. Через час можно поесть.
От геморроя такая настойка применяется в виде примочек в область анального отверстия. Предварительно жидкость разводится в таком же количестве воды.
Еще один лечебный рецепт настойки:
- На 3 литра самогона понадобится 2 пригоршни скорлупы и 1 ч. л. меда.
- После смешивания ингредиентов в состав опускается пакетик зверобоя и пакетик душицы сроком на 3 дня.
- Напиток нужно настаивать 2-3 недели, то есть около 20 дней, затем он процеживается и разливается в бутылки.
Как приготовить целебную настойку на скорлупе рассказывается на видео:
Рецепт приготовления настойки на кедровых скорлупках на водке (спирту, самогоне)
С давних времен на родине кедров — в Сибири — считается целебной настойка на кедровых скорлупках на спирте, водке или самогоне (рецепт Вы найдете ниже). Кедровые орехи являются кладовой витаминов, микро- и макроэлементов, других полезных веществ. И даже скорлупки орехов, не говоря уже о ядрах, содержат в себе массу пользы: это смолистые и дубильные вещества, витамин С и ряд других.
Среди противопоказаний к применению настойки перечисляются повышенная вязкость крови, варикоз и тромбофлебит. Это связано с тем, что настойка на кедровых скорлупках обладает сгущающим и кровоостанавливающим действием.
Показаниями к ее применению являются:
- недуги сердечно-сосудистой системы (за исключением вышеперечисленных)
- лейкоз
- анемия
- атеросклероз
- заболевания суставов
- болезни женской половой сферы
- пародонтозы
- геморрой
Помните о том, что рекомендовать лечение может только врач! Во избежание ухудшений здоровья ввиду неправильного приема лекарственных средств (в том числе настоек) обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
В каждом рецепте настоек Вы можете встретить пункт “Фильтрация (процеживание) готовой настойки”. Как сделать это правильно? Лучшим фильтром будет ватно-марлевый. Для этого марля складывается в несколько слоев, которые прокладываются ватой, затем фильтр помещается в воронку. Воронкой может служить и срезанная горловая часть пластиковой бутылки, если фабричной нет в хозяйстве. Также можно использовать специальные бумажные фильтры (из так называемой фильтровальной бумаги) или тканевые из фланели. Угольные фильтры погубят настойку, не используйте их для фильтрации.
Выбор компонентов для настойки
Скорлупки кедрового ореха
Используйте скорлупу кедровых орехов только свежего урожая. Те, что долго хранились (а особенно, в неправильных условиях), уже потеряли половину своих ценных свойств. Скорлупу перед приготовлением настойки ополаскивают теплой водой и просушивают на воздухе. Затем скорлупки дробят, но не в порошок, а на среднего размера осколки.
Спиртовая основа
При использовании некачественных водки, спирта или самогона есть риск не только не получить пользы от настойки, но и нанести вред организму. Водку выбирайте проверенную, спирт лучше использовать чистый медицинский, а домашний самогон — двойной перегонки, полученный на хорошем надежном аппарате. Для уверенности качестве самогона, рекомендуем купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Хлынов) и выбрать один из рецептов браги для самогона на портале Алкопроф.
Алтайский рецепт настойки на кедровой скорлупе на самогоне
- измельченная скорлупа кедрового ореха — половина стакана
- самогон двойной перегонки крепостью 40-45 градусов
- В емкость для настаивания насыпают скорлупки и заливают их самогоном.
- Емкость закрывают плотно крышкой и встряхивают.
- Емкость укутывают полотенцем и ставят на месяц в тепло: к печке или батарее.
- По истечении указанного времени настойку процеживают, разливают в тару на хранение и убирают в холодильник.
Не только лекарственные, но и десертные рецепты домашнего самогона Вы можете найти на нашем портале.
Рецепт настойки на кедровой скорлупе на спирте и травах
Эта настойка представляет собой лекарственный бальзам, его добавляют в чай максимум по одной чайной ложке.
- измельченная скорлупа кедрового ореха — половина стакана
- спирт медицинский крепостью 96 градусов
- сухие или свежие травы: чабрец, зверобой, душица (веточка, по отдельности или вместе)
Приготовление настойки (бальзама):
- В емкость для настаивания насыпают скорлупки, добавляют травы и заливают их спиртом.
- Емкость закрывают плотно крышкой и встряхивают.
- Емкость укутывают полотенцем и ставят на месяц в тепло: к печке или батарее.
- По истечении указанного времени настойку процеживают, разливают в тару на хранение и убирают в холодильник.
Рецепт настойки на кедровой скорлупе на водке для лечения заболеваний ЖКТ
- скорлупа кедрового ореха — 1 стакан
- водка — 0,5 литра
- Подготовленные скорлупки заливают водкой.
- Емкость плотно закрывают крышкой и убирают в теплое темное место на две недели.
- Емкость рекомендуется ежедневно встряхивать.
- Готовую настойку фильтруют.
Пол-столовой ложки 2-3 раза в день за полчаса до еды, пока настойка не закончилась. Затем перерыв на неделю. Далее приготовить свежую настойку и принимать по столовой ложке также до тех пор, пока она не закончится. Рекомендовано повторить таким образом 6 курсов.
Противопоказания настойки на кедровых орешках
Не стоит забывать, что какими бы полезными свойствами не обладала кедровая настойка, она продолжает оставаться алкогольным напитком. Следует помнить, что чрезмерное употребление алкоголя не только не принесет пользы, но и может нанести вред организму человека.
Использование кедровой настойки для оздоровления человека не доказано никакими научными фактами. Человек сам решает, помогла настойка или нет. Но вместе с тем существуют моменты, когда употребление настойки запрещено. Запрет на употребление применим:
- Беременным и кормящим женщинам;
- Водителям перед поездкой и во время движения;
- Людям, у которых существует непереносимость алкоголя или орехов;
- В случае существования болезней почек и печени;
- Нельзя использовать примочки с настойкой людям, у которых сухая кожа.
- При закупорке вен и риске возникновения тромбов.
Как настоять самогон на кедровых орешках
Практически каждому самогонщику хочется как-то облагородить свой напиток, придать ему не обычный вкус и аромат. Одним из рецептов который поможет нас справиться с этой задачей это настойка самогона или водки на кедровых орешках. В народе это рецепт хорошо известен уже многие годы, такие напитки на кедровых орехах называют еще «Кедровками». И так, ближе к делу.
- 40 грамм очищенный кедровых орешков;
- Спиртовая основа (самогон, водка или разбавленный спирт) -0,5 л;
- Свежий лист черной смородины;
- Цедра апельсина 3 грамма;
- Ванилин;
- 1 ст.л. сахара.
Апельсиновая цедра и листочек смородины добавляют в напиток для придания ему более мягкого вкуса, можно конечно не включать их состав настойки, но только тогда ее вкус будет более резким. Цедру не обязательно покупать, ее можно приготовить в домашних условиях, для этого необходимо аккуратно снять с апельсина верхний оранжевый слой шкурки, при этом стараться как можно меньше затрагивать горький белый. После очищенную шкурку нудно несколько дней просушить под солнцем.
Что качается спиртовой основы, то к ее выбору нужно отнестись очень ответственной, потому что от нее во многом зависит качество будущей настойки на кедровых орешках. Самое главное взять качественный алкоголь, можно использовать водку или разведенный спирт (до 45%), также можно использовать самогон, если вы уверенны в его качестве, лучше всего подойдет самогон прошедший двойную перегонку .
- Первыми делом необходимо избавится от смолы на поверхности орешков. Для этого высыпаем орешки в кастрюлю или глубокую миску, заливаем крутым кипятком и перемешиваем, затем сливаем воду и повторяем процедуру еще два раза. Таким образом, наша настойка получится намного вкуснее без неприятного смоляного запаха.
- Все ингредиенты перекладываем в ёмкость, в которой будем настаивать, и заливаем алкогольной основой.
- Плотно закрываем и ставим минимум на 10 десять дней ( а лучше подождать месяц или даже два) настаиваться в теплом и темном месте.
- Напоследок кедровую настойку необходимо отфильтровать или просто процедить и поставить в холодильник еще хотя бы дна ни три. После чего можно пробовать.
Этот же рецепт только на видео
Рецепт №2 Домашней настойки на кедровых орешках
Если вы планируете настаивать орешки на самогоне то лучше использовать это рецепт, на выходе у нас получится напиток с более резким, нежели в первом случае, вкусом.
- Разбиваем орешки молотком на две части и складываем в литровую банку, добавляем сахар и гвоздику и заливаем самогоном. Закрываем крышкой и настаиваем минимум 10 дней, чем дольше постоит мет вкуснее получиться напиток.
- Отфильтровываем настойку и добавляем в нее оставшуюся литру самогона, таким образом, вкус получится более мягким. Готовый напиток разливаем по бутылкам и храним в прохладном месте.
Настойка на кедровых орешках и коре дуба
Этот рецепт поможет вам закрасить самогон в приятный рубиновый цвет и скроет резкий и не приятный алкогольный запах
Как и во всех остальных случаях крайне важно использовать качественный самогон или другую алкогольную основу
Готовится все предельно просто, все ингредиенты смешиваем и заливаем самогоном, для любителей более мягких напитков можно добавить еще 100-150г. меда. Закрываем, и ставим настаиваться минимум на полтора месяца, а если терпение позволяет, то можно оставить и на все три. Потом отфильтровываем и разливаем настойку по бутылкам.
Если переборщить с корой напиток может получиться терпким. Узнайте больше как настоять самогон на дубовой коре или щепе здесь .
Но если перед нами стоит задача немного поправить свое здоровье: укрепить иммунитет, защитится от простуды, нервных расстройств, авитаминоза и других болезней. То можно воспользоваться следующим рецептом настойки на кедровых орешках.
Рецепт лечебной кедровая настойка
- 1 кг кедровых орехов;
- Литр водки (самогона);
- 1 кг меда.
- Орехи измельчаем молотком и высыпаем в 3-литровую банку, заливаем кипяченой водой так, чтобы она покрыла все орешки. Закрываем бутыль и ставим настаиваться на 4 дня в теплое и темное место.
- Спустя 4 дня добавляем водку (самогон) и оставляем еще на месяц.
- Спустя 30 дней, добавляем мед, хорошо перемешиваем, профильтровываем и разливаем по бутылкам.
Для получения максимальной пользы ее следует пить не более 50 мл перед едой. Дозы увеличивать не стоит, так как алкоголь есть алкоголь, и может принести больше вреда нежели пользы.
Как видите все рецепты достаточно просты и их без проблем можно приготовить в домашних условиях.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
Как принимать настойку
Ореховый напиток широко применяется в народной медицине для лечения многих заболеваний. Чтобы не навредить организму, стоит придерживаться нужных дозировок при приготовлении лекарства и его использовании по назначению. Какие рекомендации стоит учитывать:
- При патологиях крови продукт необходимо применять по ложке 2-3 раза в день за некоторое время до еды. Курс лечения должен составлять месяц, далее стоит делать перерывы. Не нужно также забывать про медикаментозное лечение. Применение настойки – всего лишь дополнительная терапия.
- При наличии суставных болезней стоит придерживаться следующей нормы: несколько капель настойки растворить в ложке воды, выпить полученный раствор перед ужином. Каждый день необходимо увеличивать количество капель. Через месяц нужно сделать перерыв.
- При вирусных инфекциях, бронхитах, пневмонии используются специальные компрессы на основе скорлупы ореха. Настройкой необходимо растирать грудь, ноги и спину.
- При кожных поражениях делаются специальные примочки и компрессы. Ложка кедрового отвара разводится в рюмке воды, в полученной смеси смачивается ватный диск, прикладывается к проблемной зоне и оставляется на несколько часов.
Не стоит злоупотреблять спиртовым продуктом и использовать его дольше положенного срока применения. В таком случае могут возникнуть дополнительные проблемы со здоровьем.
Рецепт приготовления настойки на кедровых скорлупках на водке (спирту, самогоне)
С давних времен на родине кедров — в Сибири — считается целебной настойка на кедровых скорлупках на спирте, водке или самогоне (рецепт Вы найдете ниже). Кедровые орехи являются кладовой витаминов, микро- и макроэлементов, других полезных веществ. И даже скорлупки орехов, не говоря уже о ядрах, содержат в себе массу пользы: это смолистые и дубильные вещества, витамин С и ряд других.
Среди противопоказаний к применению настойки перечисляются повышенная вязкость крови, варикоз и тромбофлебит. Это связано с тем, что настойка на кедровых скорлупках обладает сгущающим и кровоостанавливающим действием.
Показаниями к ее применению являются:
- недуги сердечно-сосудистой системы (за исключением вышеперечисленных)
- лейкоз
- анемия
- атеросклероз
- заболевания суставов
- болезни женской половой сферы
- пародонтозы
- геморрой
В каждом рецепте настоек Вы можете встретить пункт «Фильтрация (процеживание) готовой настойки». Как сделать это правильно? Лучшим фильтром будет ватно-марлевый. Для этого марля складывается в несколько слоев, которые прокладываются ватой, затем фильтр помещается в воронку. Воронкой может служить и срезанная горловая часть пластиковой бутылки, если фабричной нет в хозяйстве. Также можно использовать специальные бумажные фильтры (из так называемой фильтровальной бумаги) или тканевые из фланели. Угольные фильтры погубят настойку, не используйте их для фильтрации.
Выбор компонентов для настойки
Скорлупки кедрового ореха
Используйте скорлупу кедровых орехов только свежего урожая. Те, что долго хранились (а особенно, в неправильных условиях), уже потеряли половину своих ценных свойств. Скорлупу перед приготовлением настойки ополаскивают теплой водой и просушивают на воздухе. Затем скорлупки дробят, но не в порошок, а на среднего размера осколки.
Спиртовая основа
При использовании некачественных водки, спирта или самогона есть риск не только не получить пользы от настойки, но и нанести вред организму. Водку выбирайте проверенную, спирт лучше использовать чистый медицинский, а домашний самогон — двойной перегонки, полученный на хорошем надежном аппарате.
Алтайский рецепт настойки на кедровой скорлупе на самогоне
Ингредиенты:
- измельченная скорлупа кедрового ореха — половина стакана
- самогон двойной перегонки крепостью 40-45 градусов
Приготовление настойки:
- В емкость для настаивания насыпают скорлупки и заливают их самогоном.
- Емкость закрывают плотно крышкой и встряхивают.
- Емкость укутывают полотенцем и ставят на месяц в тепло: к печке или батарее.
- По истечении указанного времени настойку процеживают, разливают в тару на хранение и убирают в холодильник.
Не только лекарственные, но и десертные рецепты домашнего самогона Вы можете найти на нашем портале.
Рецепт настойки на кедровой скорлупе на спирте и травах
Эта настойка представляет собой лекарственный бальзам, его добавляют в чай максимум по одной чайной ложке.
Ингредиенты:
- измельченная скорлупа кедрового ореха — половина стакана
- спирт медицинский крепостью 96 градусов
- сухие или свежие травы: чабрец, зверобой, душица (веточка, по отдельности или вместе)
Приготовление настойки (бальзама):
- В емкость для настаивания насыпают скорлупки, добавляют травы и заливают их спиртом.
- Емкость закрывают плотно крышкой и встряхивают.
- Емкость укутывают полотенцем и ставят на месяц в тепло: к печке или батарее.
- По истечении указанного времени настойку процеживают, разливают в тару на хранение и убирают в холодильник.
Рецепт настойки на кедровой скорлупе на водке для лечения заболеваний ЖКТ
Ингредиенты:
- скорлупа кедрового ореха — 1 стакан
- водка — 0,5 литра
Приготовление настойки:
- Подготовленные скорлупки заливают водкой.
- Емкость плотно закрывают крышкой и убирают в теплое темное место на две недели.
- Емкость рекомендуется ежедневно встряхивать.
- Готовую настойку фильтруют.
Курс приема:
Пол-столовой ложки 2-3 раза в день за полчаса до еды, пока настойка не закончилась. Затем перерыв на неделю. Далее приготовить свежую настойку и принимать по столовой ложке также до тех пор, пока она не закончится. Рекомендовано повторить таким образом 6 курсов.
Польза настойки на кедровых орешках
Алкоголь имеет много противопоказаний. Его употребление часто приводит к неизлечимым заболеваниям, зависимости. Однако на его основе делают напитки, которые употребляют для профилактики и даже лечения болезней. Все зависит от ингредиента, на котором самогон или водка настаивались. Кедровые орешки – не только вкусный, но и полезный продукт. Настойка на них имеет те же благоприятные свойства. Польза настойки на кедровых орешках:
- Кедровые орешки имеют в составе маслянистые вещества, которые помогают при профилактике гастрита, язвы и других желудочно-кишечных заболеваний.
- Кедровая настойка полезна для выведения солей из организма.
- Настойка на шишках имеет много полезных свойств, ее компоненты помогают в излечении простудных заболеваний.
- Оказывает согревающее действие.
- Помогает ослабить болевой синдром при ревматизме.
- Дезинфицирует и способствует более быстрому заживлению ран и других повреждений кожи.
- Продукт восстанавливает зрительную и слуховую функцию.
- Способствует усилению потенции.
- Укрепляет иммунную систему.
- Укрепляет сосудистые стенки.
- Улучшает сон.
- Настой с добавлением очищенных орешков повышает давление.
- Кедр имеет богатый витаминный состав.
Рецепты самогона на кедровых орешках
На самом деле, рецептов настоек самогона на кедровых орешках существует бесчисленное множество. Зачастую кедровые орешки фигурируют лишь как ингредиент среди множества других. Мы же рассмотрим рецепты, в которых за основу настойки берутся кедровые орехи.
Классический рецепт самогона на кедровых орешках
Фактически в этом рецепте нам нужно только 2 ингредиента — кедровые орешки и самогон. Но всё же есть и некоторые нюансы приготовления. Они скрываются в начальном этапе. А именно: подготовке кедровых орешков. Дело в том, что в скорлупе кедровых орехов содержится масса дубильных и вяжущих веществ. И если не провести предварительную обработку орехов, самогон будет иметь ярко выраженный смоляной привкус. Поэтому орешки нужно залить кипятком, перемешать, подождать несколько минут и слить воду. Такую процедуру нужно повторить 2—3 раза. После этого подготовленные кедровые орешки заливаются самогоном в пропорции 50 гр. орехов на 1 литр самогона. Настаивать в темном месте от 1 месяца.
Рецепт мягкого самогона на кедровых орешках
Для этого рецепта промытые кедровые орехи недолго обжариваются на сковородке, или прокаливаются в духовке. Это поможет убрать елово-смолистые нотки в самогоне на орешках. Орехи предварительно раскалываются и заливаются очищенным самогоном двойной перегонки. А также добавляется изюм или чернослив, и сахар для мягкости. На 1 литр самогона нужно 40—50 гр. орехов и столько же изюма или чернослива. Сахара нужно примерно столовая ложка с горкой на 3 литра. Можно заменить мёдом.
Рецепт самогона на ядрах кедровых орешков
Этот рецепт отличается особой мягкостью вкуса, и полным отсутствием смоляных ноток. Для приготовления понадобится:
- 1 литр самогона;
- 100 гр. ядер кедрового ореха;
- 1 столовая ложка сахара;
Ядра кедровых орехов измельчаем и перетираем с сахаром. Полученную смесь заливаем самогоном. Самогон на кедровых орешках в данном случае получиться слегка мутноватым. Это обусловлено большим содержанием эфирных масел в ядрах орехов. Но зато он будет обладать очень мягким и приятным вкусом.
Рецепт самогона на скорлупе кедровых орешков
Запомните, при чистке кедровых орешков скорлупа — это не отходы, а ценнейшее сырьё для самогонщика! Настаиванием самогона на скорлупе кедровых орешков можно получить продукт, ничуть не уступающий настойкам на перегородках грецких орехов. Если самогон при этом хороший, правильно очищенный и дважды перегнанный — то результат и цветом и ароматом будет напоминать коньяк. Рецепт чрезвычайно прост: на 1 литр самогона берём 150—200 грамм скорлупы кедровых орехов, всё это ставим в темное место на срок от двух недель.
Рецепт ароматного самогона на кедровых орешках
В этом рецепте присутствует ряд натуральных ароматических добавок, но всё же главенствующая роль принадлежит кедровым орешкам. Итак, на 1 литр самогона берем
- 50 гр. кедровых орешков;
- цедра 1 апельсина;
- 3-4 гвоздичины;
- 1 палочка корицы;
- 1 чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванили;
Получившийся ароматный самогон на кедровых орешках обладает очень приятным и нежным вкусом.
Как приготовить настойку
Сегодня известно всего два способа приготовления полезного напитка, настоянного на кедровых плодах. Это так называемые настойки на чистых орехах и их скорлупе. Несмотря на единый процесс, в каждом отдельном случае методика их приготовления несколько отличается. Благодаря этому удаётся создать наиболее полезные и ароматные алкогольные продукты.
Из орехов
Приготовление качественного настоя начинают с выбора главного ингредиента — орехов. От правильного выбора этого продукта зачастую и зависит качество домашнего напитка, в том числе и все его полезные свойства.
Важно! Для улучшения экстракции всевозможных веществ 1 раз в сутки рекомендуется хорошо взбалтывать смесь.
Чтобы приготовить правильный настой, следует обращать внимание на орехи:
- без каких-либо пятен или прочих включений;
- равномерного оттенка;
- с лёгким специфических запахом хвои, без каких-либо примесей посторонних ароматов;
- упругие на ощупь, но в то же время мягкие.
Подготовка ингредиентов для напитка достаточно проста. Сперва главный ингредиент нужно тщательно перебрать, отделив все некондиционные плоды. После этого из каждого ореха обязательно нужно удалить скорлупу.
Главным недостатком кедровых плодов являются специфические смолы, которые практически всегда насыщают любую алкогольную жидкость, придавая ей неприятный хвойный привкус. Чтобы её устранить, ядра нужно залить кипятком на 2-3 минуты, а затем промыть. Для достижения лучшего эффекта такую процедуру следует провести не менее 2-3 раз.
Чтобы приготовить примерно 2,5 л настоя из ядер, следует взять:
- 2,5 л самогона или водки (крепостью не менее 40°);
- 50–60 г очищенных орехов;
- 50 г сахара (можно заменить мёдом).
По желанию для улучшения вкусовых особенностей напитка следует использовать и щепотку гвоздики.
Рецепт предусматривает выполнение следующих последовательных шагов:
- Налейте в любой стеклянный сосуд на 3 л алкоголь, а затем соедините его с сахаром или мёдом.
- Тщательно перемещайте жидкость до однородности.
- Добавьте кедровые орехи (и гвоздику) в жидкость. После чего накройте ёмкость плотной крышкой.
- Поместите смесь в прохладное и защищённое от прямых солнечных лучей место. Настаивать жидкость необходимо не менее 2-3 недель, до того момента, когда ядра не закрасят её до характерного коньячного цвета.
- Процедите готовый настой несколько раз через марлю.
Из скорлупы
Данный рецепт особо популярен в том случае, если после приготовления всевозможных блюд на основе плодов кедра, осталась щедрая горсть скорлупы. По вкусовым особенностям и полезности, конечный продукт не уступает настоянному на цельных ядрах, при этом его можно приготовить не менее быстро.
Для этого наиболее пригодной считается шелуха:
- с толстой, твёрдой и блестящей скорлупой;
- только красновато-коричневого или шоколадного оттенка;
- с лёгким ароматом хвои, без сторонних, а особенно химических запахов.
Чтобы подготовить скорлупу к настаиванию, достаточно её хорошо промыть в холодной проточной воде
Также важно очистить её и от лишних смолянистых веществ. Для этого шелуху 2-3 раза на несколько минут нужно залить кипятком, по мере слива жидкости скорлупу рекомендуется промывать холодной водой
Знаете ли вы? Коренные жители Америки использовали кедровые орешки не только в пищу, но и для изготовления всевозможных украшений. Этот промысел сохранился до сегодня, плоды кедра широко используются для приготовления традиционных сувениров потомками индейцев США и Канады.
Для приготовления такого настоя необходимо:
- Литровую стеклянную банку на 2/3 заполнить очищенной скорлупкой.
- Добавить в ёмкость 500 мл самогона (можно заменить водкой). По необходимость в банку можно класть и 1-2 ч. л. сахара или мёда.
- Закрыть банку прочной крышкой и поставить в прохладное, защищённое от прямых солнечных лучей место. Чтобы хорошо настоять алкоголь, банку выдерживают примерно 20 дней, периодически хорошо встряхивая.
- Тщательно процедить готовый настой через марлю либо ватно-марлевый фильтр.
Классический рецепт
Изобилие рецептов настойки на кедровых орехах сопутствует свободе выбора, отталкиваясь от личностных предпочтений. Но все они образовались благодаря классическому рецепту, который также радует вкусом и полезными качествами.
Для получения браги на дрожжах потребуется спиртовые дрожжи, сахар и отфильтрованная вода.
Процесс приготовления
К процессу приготовления самогона нужно подойти особенно тщательно, ведь слишком крепкая основа способна разрушить большую часть полезных соединений. Рекомендуемая крепость основы — 40-45 градусов.
- Выбрать режим перегонки нужно таким образом, чтобы самогон не лился, а умеренно капал.
- Проверить готовность самогона можно способом горения. В процессе перегона периодически поджигайте продукт на ложке. Готовый самогон не будет гореть. В тот момент, когда на ложке огня нет, следует проверить на салфетке. Капнуть немного самогона на салфетку и поджечь. Если огня нет, продукт готов, можно останавливать процесс готовки.
- Для устранения неприятного запаха и вкуса, напиток следует очистить раствором перманганата калия. Достаточно 3-4 грамм на 3 литра самогона. Процедура занимает несколько дней, пока не проявиться результат — осадок черных хлопьев.
- После очистки, нужно фильтровать спиртовой продукт через несколько слоев плотной ткани.
- В пропорции 1/3 добавить воду и перегнать вновь.
Для того чтобы продукт получился как можно более качественным, первые 100 мл. самогона необходимо слить.
Как настоять в 3 литровой банке
На 3 литра самогона необходимо:
- 60 г. кедровых неочищенных орешков
- 50 г. сахара
- При желании добавить гвоздику в небольших пропорциях
Приготовление:
- Устранить смоляной вкус орехов поможет кипячение. Семена шишек помещают в металлическую посуду, и заливаются кипятком на 5 минут. Процедуру повторить 2 раза.
- Добавить ингредиенты в самогон и тщательно перемешать.
- Настойка продукта осуществляется в течение 2 недель.
- Фильтровать настойку следует несколько раз.
- Поставить в темное прохладное место на 3-4 дня.
Для более мягкого вкуса настойки можно добавить ванилин на кончике ножа, апельсиновую цедру и несколько свежих листочков черной смородины. Цедру не обязательно покупать отдельно, достаточно будет срезать верхний слой кожицы апельсина, избегая белый горький слой, и просушить на солнце. Во избежание сильного вкуса, который может дать смородина, ее листья следует убрать на 3-4 день процесса настойки продукта. В этом случае вкус настойки получится легким, несколько терпким вкусом лимонада и смородины.
Этот рецепт разработан на основе традиционного, но успел за десятилетия стать каноническим вариантом «Кедровки», для него необходимо приготовить:
- Кедровые орешки в скорлупе –300 гр. (5-6 щедрых горстей);
- Цедра ¼ части апельсина;
- Ванилин – 1/5 чайной ложки;
- Сахар – 5-6 столовых ложек;
- Свежие листья черной смородины – 12-15 штук;
- Самогон – 3 литра (40-45°).
Вопреки правилу, действующему для подавляющего большинства подобных напитков, «Кедровку» пробовать во время процесса настаивания можно и нужно. Проводить дегустацию стоит раз в два-три дня. Это делается для поддержания сбалансированного вкуса. У готовой настойки цвет будет насыщенно-коньячный, аромат и вкус гармоничный, но с выраженными нотами орешков кедра. Особый шик если за время приготовления напитка ядра полностью рассосутся и в банке останутся только пустые скорлупки.
- Первым делом орешки нужно очистить от смол, чтобы не допустить специфического неприятного вкуса и запаха. Для этого их заливают кипятком, промывают и меняют воду, так повторяют 3-4 раза.
- После этого их слегка дробят молотком, нарушая целостность скорлупы, ссыпают в банку и добавляют все остальные ингредиенты.
- Заливают самогон, все мешают до растворения кристаллов сахара.
- Накрывают крышкой и убирают на 10 дней в темное теплое место настаиваться.
Через отведенное время настойку процеживают, разливают по таре меньшего объема и отправляют на трое-четверо суток в холод для проявления вкуса и аромата. Теперь она готова к употреблению
Показателем качества кедровки и ее ингредиентов является полное растворение семян кедра по истечении срока выдержки.
Классический рецепт хорош и сам по себе, но также часто его используют, как основу для вариаций на тему. Добавление различных ингредиентов позволяет не только придать настойке -«Кедровке» новые оттенки вкуса, но и усилить ее лечебные качества.
В некоторых рецептах кедровки используется мед. Но не рекомендуется сочетать его с самогоном. В этом случае больше подойдет водка или разбавленный спирт. Такие рецепты подходят для профилактики анемии, нервных расстройств и заболеваний легких.
Способы применения
Способов применения настойки существует целое множество. Способ выбирается в соответствии с тем, какого результата от нее хочет добиться человек.
Основных способов применения существует несколько:
- внутренний;
- аппликации;
- компрессы;
- спринцевания;
- растирки.
Например, больные суставы можно на ночь растереть небольшим количеством напитка, а после обмотать больное место полиэтиленом и шерстяным шарфом.
Простуду можно легко победить путем растирания настойки на ступнях ног и груди. Особенно этот способ хорошо показал себя во время различных эпидемий и вирусных атак.
Некоторые кожные заболевания можно лечить с помощью примочек, но перед использованием средство нужно разбавить водой, чтобы не получить ожог.
