Самогон на миндале: рецепты и технология приготовления

Содержание

Полезные свойства настойки на миндале

Миндаль рекомендуется диетологами как вспомогательный продукт для лечения селезенки, почек, печени. Его используют при заболеваниях органов зрения и анемии, плеврите и астме, сахарном диабете и язве. Даже при часто беспокоящих головных болях и бессоннице этот орех будет весьма полезным. Систематический прием миндальных орехов создает эффект успокоения и способствует улучшению мозговой деятельности.

Миндальное масло также имеет широкий спектр лечебного применения. Так, с его помощью лечат почечные заболевания и болезни мочевого пузыря, снижают уровень холестерина в крови. Миндальное масло очень часто применяется для лечения сердечно-сосудистой системы. Его используют в борьбе с болезнями горла и метеоризмом.

В восточной медицине измельченный миндаль применяют при малокровии и кашле, головных болях и астме, судорогах и онемении конечностей. Из него также делают миндальную эмульсию, спектром применения которой является обволакивание и успокоение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Масло миндаля также применяют как средство слабительное, в лечении колитов и гастритов. С его помощью лечат воспаления легких.

Если на протяжении двух недель употреблять по горсти орехов ежедневно, то вполне реально снизить уровень холестерина в организме и укрепить сердечную мышцу.

Миндаль очень богат витамином Е — хорошим антиоксидантом. В орехе содержится до 60% жирного масла, а белок в его составе легко усвояемый. Миндальное масло очень часто применяют как компонент омолаживающих средств в косметологии. А еще его используют как растворитель для введения подкожных инъекций.

Миндальная настойка готовится не только для непосредственного потребления на домашних застольях. В небольших дозах такой алкогольный напиток способен оказывать благоприятное воздействие на организм. В ядрах миндаля содержится большое количество полезных антиоксидантов. Настойка помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы и в малых дозах даже помогает лечить заболевания печени. Особый эффект такая настойка показывает при лечении простуды — пара столовых ложек способна снять заложенность носа и головную боль.

Самогон на миндале: особенности, польза и вред, этапы технологии, хранение

Самое расхожее заблуждение, касающееся миндаля – что это орех. Оно сопровождается уверенностью, что и состав питательных веществ в нем примерно такой же, как и в других орехах. На самом деле это совсем не так: миндаль – это косточка растения из семейства сливовых с несъедобными плодами

А многим известно, что применять косточки в настойках нужно с осторожностью

Миндаль есть двух видов:

Домашний, или окультуренный – именно он является съедобным и используется в пищу. Обладает сладковатым вкусом и не ярко выраженным ароматом.
Дикий – орешки этого вида очень ароматны, но не подходят для настаивания самогона. В них в большом количестве содержится амигдалин, который при расщеплении выделяет ядовитую синильную кислоту. Такой самогон на миндале опасен не только для здоровья, но и жизни. Дикий миндаль, в отличие от домашнего, имеет горьковатый вкус.

Если есть сомнения в виде ядер, которые будут использоваться во время приготовления настойки, лучше не рисковать. В продаже есть большое количество пищевых ароматизаторов на основе миндаля, которыми можно заменить свежие орехи и получить ароматную настойку без риска для здоровья. Лучше всего приобретать их в винокуренных магазинах.

Обратите внимание: Если по рецепту в самогон на миндальных орехах требуется добавить именно ядра дикого вида (например, для придания горчинки), то дополнительно обязательно нужно положить в нее сахар – он нейтрализует синильную кислоту

Крепкая настойка из перегородок грецких орехов

Ингредиенты:

ореховые перегородки – 3 ст.л.;
ядрышки абрикоса, дробленые – около 60 гр (1/2 стакана);
водка – 1 л;
сахар – примерно 8-10 гр (1 ч.л.);
растворимый высококачественный кофе – около 2-3 гр (1 ч.л.).

Способ приготовления:

Все компоненты для настойки смешиваются, заливаются водкой. Емкость плотно закрывают и ставят в прохладное место на 2 месяца, при этом ее иногда извлекают и встряхивают содержимое.

По прошествии 60-и дней настойку процеживают, отфильтровывают и разбавляют кипяченой водой комнатной температуры в пропорции 1 к 1. Готовый напиток разливают в подготовленные емкости и отправляют в темноту на хранение.

Как вы можете убедиться, рецептов изготовления ореховой настойки очень много. Предлагаем вам попробовать каждый из них и найти именно «свой».

Только для нас гораздо более важным обстоятельством является его вкус. Именно он позволяет с успехом использовать этот орех в домашнем винокурении. Правильно приготовленные в домашних условиях миндальные настойки обладают утонченным вкусом и ароматом. Они, без сомнения, порадуют всех ценителей крепких спиртных напитков.

Однако прежде чем переходить к приготовлению алкоголя, необходимо узнать немного теории о специфике миндаля.

Польза и противопоказания

Кроме того, что миндаль активно используется в кулинарии, он обладает еще и лекарственными свойствами. Орех богат витаминами группы В и Е, содержит много кальция, фосфора, магния и железа.

Миндальные орехи рекомендуется применять для укрепления нервной системы и улучшения мозговой деятельности. Периодическое употребление миндаля является своеобразной профилактикой болезни Альцгеймера. Антиоксиданты, которые в большом количестве содержатся в миндале, улучшают сон и помогают справляться с депрессией.

Миндаль категорически противопоказан людям с аллергией на него – она проявляется тошнотой, рвотой, резями в животе. Еще не стоит злоупотреблять этими плодами людям, страдающим сердечными заболеваниями, особенно связанными с нарушением ритма.

Обратите внимание: Ни в коем случае нельзя применять для настоек и в пищу недозрелые ядра – в них очень много цианида

Это важно знать

Принято различать дикий или горький и окультуренный миндаль. Горькие косточковые плоды отличаются гораздо более выраженным характерным ароматом. Однако в их составе содержится амигдалин. Это вещество способно распадаться на несколько компонентов, одним из которых является синильная кислота. Другими словами, спиртное настоянное на таких орехах может оказаться ядовитым.

Окультуренный миндаль практически лишен амигдалина. То есть это опасное вещество содержится в нем в крайне низкой концентрации. Отравиться настойкой на таком орехе практически невозможно.

Однако всегда можно дополнительно подстраховаться. Антидотом синильной кислоты выступает обычный сахар. Поэтому все домашние напитки на миндале необходимо готовить сладкими.

Крепкая настойка из перегородок грецких орехов

Ингредиенты:

ореховые перегородки – 3 ст.л.;
ядрышки абрикоса, дробленые – около 60 гр (1/2 стакана);
водка – 1 л;
сахар – примерно 8-10 гр (1 ч.л.);
растворимый высококачественный кофе – около 2-3 гр (1 ч.л.).

Способ приготовления:

САМОГОН «ОСОБЫЙ»(из МИНДАЛЯ)

ВАРИАНТ 1

200 г миндаля, 100 г абрикосовых ядер, 4 г корицы, 4 г кориандра, 5 г иссопа, 5 г майорана, 800 г сахара, 4 л водки. Смесь измельчить и истолочь, а затем залить водкой и дать настояться неделю. Потом перегнать обычным способом.

ВАРИАНТ 2

Миндальный самогон можно получить также при добавлении миндального масла в самогон, подкрашенный какой-либо тинктурой.

ВАРИАНТ 3

205 г миндаля, 100 г абрикосовых ядер, 4 г кориандра, 4 г корицы, 1,5 кг сахара.

Все истолочь и искрошить, выложить в сосуд, залить 5 бутылками самогона и настаивать три недели, после чего перегнать обычным способом и добавить сахарный сироп по вкусу.

ВАРИАНТ 4

1 часть побегов рябины, 4 части вина.

Взять самые молодые побеги рябинового дерева, очистить их от кожицы и белые стебельки как можно мельче нарезать кусочками.

Эти кусочки залить самым простым вином, желательно белым крепким, в соотношении объемов 1:4 и перегнать через дистиляционный аппарат.

Если миндальный запах покажется недостаточно сильным, можно положить в продукт еще побегов по вкусу и снова перегнать еще раз.

автора

Николаева Ю. Н.

Закуска из лимонов и миндаля
Ингредиенты: 3 лимона, 200 г ядер миндаля, 100 мл растительного масла, перец и соль по вкусу.Лимоны вымыть, очистить, нарезать кружочками и выложить в блюдо.Миндаль положить в кипящую воду и варить 15 минут, после чего промыть ядра холодной водой,

вкусные блины автора

Костина Дарья

Из миндаля? стакана миндаля, ? стакана сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка масла сливочного, 1 ст. ложка муки. Ядра миндаля обжарить до желтого цвета, затем растереть миндаль в миндалетерке или несколько раз пропустить через мясорубку с частой решеткой, добавить сахар и яйцо,

Кулинарная книгарастительной пищи

Сроки и условия хранения

Алкоголь крепостью от 40 градусов и выше, как правило, не имеет сроков хранения. Но к хранению настоек, ввиду наличия в них дополнительных ингредиентов, стоит относиться более внимательно. Правильно приготовленный напиток способен храниться от 6 месяцев до года в стеклянной бутылке. При хранении в дубовой бочке срок годности напитка может составить 2-3 года в прохладном месте.

Замечание! Обязательным условием долгого хранения настойки на миндале является полная герметичность — попавший воздух способен привести к окислению напитка.

Ни в коем случае нельзя хранить настойки в пластиковых бутылках. Согласно советам опытных самогонщиков, при реакции алкоголя с пластиком в самогон попадают вредные для организма вещества. Возможно лишь кратковременное использование пластиковых бутылок для транспортировки напитка.

https://youtube.com/watch?v=RBS8C18sG5Q

Как правильно настоять самогон на миндальных орешках. Миндальный коньяк в домашних условиях. Настойка на неспелых грецких орехах

Ароматный миндаль активно используется в кулинарии, ведь его добавляют в разные блюда: десерты, выпечку, салаты и прочие. Также на миндале можно настаивать , что позволяет получать качественный ароматный напиток.

Многие воспринимают миндаль как одну из разновидностей ореха, но на самом деле это не так, поскольку он представляет собой косточку одной из видов несъедобных слив.

на миндале — это алкогольный напиток, который следует готовить строго по правилам, поскольку чрезмерное количество косточек может безнадежно испортить вкус спиртного.

Особенности приготовления самогона на миндале

А многим известно, что применять косточки в настойках нужно с осторожностью

Миндаль есть двух видов:

Домашний, или окультуренный – именно он является съедобным и используется в пищу. Обладает сладковатым вкусом и не ярко выраженным ароматом.
Дикий – орешки этого вида очень ароматны, но не подходят для настаивания самогона. В них в большом количестве содержится амигдалин, который при расщеплении выделяет ядовитую синильную кислоту. Такой самогон на миндале опасен не только для здоровья, но и жизни. Дикий миндаль, в отличие от домашнего, имеет горьковатый вкус.

Как выбрать и подготовить ингредиенты

Изготовить вкусный, не уступающий заводскому алкоголю, миндальный настой, вполне реально на собственной кухне

Важное условие – подготовка компонентов

Этому этапу требуется удалить особое внимание

Основа для миндального коньяка в домашних условиях, как правило, самогон крепостью не менее 50 оборотов. Идеально, если он приготовлен собственноручно и прошел несколько стадий очистки.

В самогоне не должно быть мутного осадка и неприятного специфического запаха. Его не убрать даже специями и длительным настаиванием.

Чтобы настойка не превратилась из благородного напитка в смертельный яд, не рекомендуется брать горький (дикий) сорт миндальных косточек. Высокое содержание амигдалина делает его непригодным к употреблению. В процессе распада вещество выделяет сильный яд – синильную кислоту. Настойка на диком миндале может привести к отравлению организма и даже летальному исходу.

Нейтрализовать синильную кислоту реально, добавив в настойку большое количество сахара. Это касается в первую очередь напитков, настоянных на диком миндале.

Лучше всего выбирать белый. Так напиток останется прозрачным, а вкусу добавится насыщенности.

Перед использованием ее требуется залить небольшим количеством кипятка. Оставить на сутки, чтобы получить настойку.

В чем польза скорлупы

Костянка, внутри которой заключено ядро, довольно прочная, открыть ее вручную не получится. Поэтому почистить миндаль можно только при помощи специальных приспособлений. В качестве таковых можно использовать молоток, чеснокодавилку, плоскогубцы или специальное устройство для колки орехов.

Способ 1: молоток

Самый простой способ быстро добраться до вкусного ядра — использовать обычный молоток. Чтобы аккуратно расколоть скорлупу на две створки, не повредив само зерно, необходимо несколько раз слегка ударить молотком по жесткому ребру орешка. Нужно рассчитывать силу удара, чтобы случайно не разбить ядро.

Устройство для измельчения чеснока имеется почти на каждой кухне. На внутренних поверхностях ручек чеснокодавилки имеются специальные отверстия для раскалывания орехов. Если на таком приспособлении есть маленькое отверстие с диаметром, соответствующим размеру миндаля, то можно смело использовать его по назначению.

Если же оно отсутствует, то можно заложить орешек в углубление, куда обычно помещают чесночные зубчики, и надавить на скорлупу, чтобы она треснула.

Способ 3: орехоколы

Лучше всего выбрать универсальный орехокол, который легко сломает скорлупу ореха любого размера, в том числе, и миндального.

Если под рукой не оказалось орехокола или молотка, то можно использовать плоскогубцы. Этот мощный инструмент способен раскалывать даже самые прочные ореховые оболочки. Главное — стараться не сдавливать плоскогубцы слишком сильно. В противном случае можно раздавить ядро.

Орех сладкий на вкус, так как содержит в своем составе 9% сахара. Ядро и скорлупа сами по себе не имеют ванильного привкуса и запаха. Приятный аромат продукт приобретает после того как его обработают на производстве и сделают надпил кожуры. Затем макадамию вываривают в сахарном сиропе с добавлением ванили и подсушивают.

В промышленных масштабах из скорлупы делают активированный уголь для фильтров, а в медицине используют в качестве адсорбента при отравлениях. Поэтому она способна вытягивать вредные вещества из алкоголя.

В домашних условиях настойку готовят для придания водке, самогону или спирту мягкого, сливочно-ванильного вкуса и красивого соломенного цвета.

Прежде чем залить алкоголем, скорлупу необходимо просушить в течение 7 дней. Можно ускорить процесс, поместив продукт на полчаса в духовой шкаф при температуре 100°С.

По предложенным ниже рецептам напиток получается прозрачным, красивого коричневатого цвета с легким, приятным ароматом. По вкусу выходит сладковатым, мягким и насыщенным. Скорлупа полностью переносит в алкоголь вкусовые качества пропитки.

Миндальный самогон

В домашних условиях занимаются приготовлением различных видов самогона. Напиток стал народным и можно даже сказать культовым. Сегодня можно найти огромное количество рецептов напитка, рецептуру можно менять по вкусу, добавлять новые компоненты и наслаждаться необычными сочетаниями.

Как настоять самогон на миндале можно узнать у профессионалов. Чтобы приготовить напиток правильно необходимо знать профессиональные секреты. Использование миндаля горьких сортов может превратить алкогольный напиток в смертельный яд. Дело в том, что горькие сорта ореха богаты содержанием веществ, после расщепления, которых остается синильная кислота.

Чтобы избежать отравления и полностью нейтрализовать вредное веществ, следует просто добавить в напиток большое количество сахара, это обезопасит всех от вредной синильной кислоты.

Домашний, сладкий миндаль абсолютно безопасен для здоровья и его можно смело использовать в процессе приготовления алкогольного напитка. Профессионалы в этой отрасли не рекомендуют использовать искусственные заменители вкуса миндаля или эссенции. Это сделает вкус готового продукта слишком резким.

Самогон на миндале рецепт, которого требует использования определенных компонентов, готовят из таких продуктов:

самогон – 50 градусов 1 л;
миндаль – 5 – 7 шт.;
изюм – 10 г;
сахар – 1 – 2 ст. л.;
дубовые чипсы – 5 г.

Самогон на миндале готовят так:

Чипсы из дуба следует залить водой и оставит настаиваться сутки. Воды нужно использовать минимальное количество, она должна лишь покрывать дубовые чипсы.
Через сутки настоянные чипсы нужно процедить и в воду добавить самогон, положить сахар, оставить на 2 – 4 часа настаиваться.
После нескольких часов в бутыль с напитком нужно добавить миндаль и изюм, хорошо все взболтать, закупорить и отправить настаиваться 3 недели при температуре 20 градусов.
Через 3 недели самогон следует тщательно отфильтровать и отправить настаиваться на 3 – 4 недели.
Спустя отведенное количество времени домашний миндальный самогон готов, им можно угощать гостей, или использоваться в качестве лекарства при лечении простудных заболеваний.

Срок и правила хранения

Употреблять настойку из самогона и миндаля желательно не раньше, чем через месяц после приготовления – именно столько времени понадобится алкоголю, чтобы все ноты специфического вкуса раскрылись в полной мере.

Но это не тот случай, когда чем дольше алкоголь стоит, тем лучше становится. Рекомендуемый срок хранения миндальной настойки на самогоне – 1 год. Важным условием является закрытость помещения от солнечного света и довольно низкая температура в нем – около 10-13°С.

Тем, кому нравится аромат миндаля, настойка на самогоне определенно придется по вкусу, несмотря на сложности подбора ингредиентов. Если же есть хоть малейшие сомнения в качестве миндальных орехов, то лучше приобрести готовые добавки для настоек. С их помощью можно получить напиток с любимым вкусом, который точно будет безопасен для организма конечного потребителя.

Особенности некоторых рецептов

В зависимости от того, какой напиток хотелось бы приготовить, рецепты будут отличаться. Из миндаля можно приготовить самогон, ликёр, коньяк и даже вино. Каждый напиток будет по-своему интересным и вкусным. Важным условием является лишь то, каким образом настой будет приготовлен. Если коньяку и вину орех придаёт более сильный и терпкий вкус, то ликёр получится мягким и нежным.

Рецепт №3

средне

Миндальный самогон

Миндальный самогон готовится проще всего. Одним из основных правил в его приготовлении является то, что миндальная основа может привести к выделению синильных кислот, которые, в свою очередь, могут повлечь за собой отравления. Чтобы такой проблемы не возникало, достаточно добавить в напиток больше сахара.

1 л 1 месяц

Шаги5 ингредиентов

водка или самогон 42–50%

1 л
миндальные орехи

5–7 шт.
изюм

10 г
пудра сахарная

2 ст. л.
дубовые чипсы

5 г

Пищевая ценность на 100 г:
калории 258 ккал

белки 0 г

жиры 0 г

углеводы 6,7 г

Дубовые чипсы замачивают на сутки в воде. Желательно залить их так, чтобы жидкость лишь покрывала кусочки. В таком виде они остаются на 24 часа.
После воду процеживают и добавляют в неё спирт (самогон или водку). Затем добавляют сахарную пудру, после чего такая жидкость остаётся на столе на 4 часа.
Затем в данную настойку добавляют остальные элементы, а именно изюм и миндаль. Всё следует перемешать и оставить настаиваться на 3–4 недели. Температура в помещении не должна превышать +20°C.
После того как жидкость настоялась, её следует пропустить через фильтровальную бумагу и оставить ещё на 3 недели.

Знаете ли вы? В Португалии в начале года принято праздновать день цветения миндального дерева.

Рецепт №4

легко

Миндальный ликёр

Для приготовления ликёра используется только сладкий сорт миндальной косточки.

1 л1 месяц

Шаги6 ингредиентов

самогон 45%

750 мл
миндаль сладкого сорта

100 г
ядра косточек абрикоса

100 г
ядра косточек персика (по желанию)

100 г
вода питьевая

1/2 л
сахар

350 г

Пищевая ценность на 100 г:
калории 248 ккал

белки 0 г

жиры 0 г

углеводы 6,4 г

Ядра косточек необходимо тщательно просушить и слегка обжарить на сковороде до появления стойкого аромата. Можно просушить их в духовке при температуре +100°C в течение 30 минут.
После того как орехи просушатся, их необходимо помолоть или подавить скалкой. После обработки следует всыпать плоды в ёмкость с самогоном и плотно закрыть. Такой настой должен стоять в тёплом месте 20 минут.
В это время необходимо сварить сахарный сироп. Сахар с водой следует закипятить и отставить на 20 минут в сторону. Так сироп остынет перед попаданием в ёмкость со спиртом. Когда сироп стал комнатной температуры, его следует добавить в самогон с миндалём и оставить в прохладном темном месте на 5–6 суток.
Периодически нужно проверять настойку. Когда она приобретёт горький привкус, необходимо пропустить её через фильтровальную бумагу и оставить в прохладном месте ещё на 3–5 недель.

Важно! Для того чтобы придать напитку более яркий вкус, необходимо добавить в настойку кофе и ваниль. Рецепт №5. Рецепт №5

Рецепт №5

легко

Миндальный коньяк

Для того чтобы коньяк получился насыщенным и вкусным, важно с особой точностью соблюдать условия рецепта. 1 л 1 месяц. Шаги4 ингредиента

Шаги4 ингредиента

1 л 1 месяц

Шаги4 ингредиента

водка или самогон

1 л
миндаль

10 г
дубовые щепки

5 г
изюм

10 г

Пищевая ценность на 100 г:
калории 255 ккал

белки 0 г

жиры 0 г

углеводы 6,5 г

Щепки необходимо залить небольшим количеством воды так, чтобы она лишь покрыла их. В таком состоянии их следует оставить на 24 часа.
По прошествии указанного времени воду следует процедить через марлевую ткань и влить в водку или самогон. После следует добавить изюм и перетёртый миндаль.
Такая настойка должна простоять в тёмном месте 40 дней. По истечении такого периода напиток получит необходимый цвет и аромат.
В конце напиток следует пропустить через фильтровальную бумагу 3 раза, после чего вылить в стерилизованную бутылку или банку.

Миндальное вино

Приготовить винный напиток на основе миндаля легко. Сейчас отыскать данный напиток на прилавках магазинов очень сложно, поэтому многие и не подозревают о том, какой вкус ожидает их при его употреблении.

По сути, приготовление такого напитка является смешиванием ингредиентов уже готовой винной продукции. Если у человека имеется дома своё виноградное вино — 0,5 л, его следует смешать с 800 г перетёртых косточек, после чего добавить 2 ст. л. белого вина. Настаивается напиток в течение 5 суток, после чего он готов к употреблению.

Знаете ли вы? Когда-то марципан на основе миндаля считался лекарством для душевнобольных.

На чём настоять самогон для вкуса и запаха, рецепты

Любой алкогольный напиток ценится благодаря своим качествам: вкусу, запаху, цвету, мягкости, лёгкости пития и так далее. Производители как могут усовершенствуют свои напитки, придавая им особые, непохожие на остальных детали. Не отстают от них и домашние виноделы. Выработать свою «марку» чтобы похвастаться перед друзьями и родственниками давно уже стало не зазорно.

Самогон из разряда полноценного напитка в последнее время всё больше становиться только производной, так сказать, базой для дальнейшего производства. Пить простой прозрачный самогон, пусть и высшего качества, с глубокой и многоразовой очисткой уже слишком просто и неинтересно. Народные умельцы и опытные самогонщики делают из этого напитка такие шедевры, что их впору отправлять на международные конкурсы.

Настойка на миндале: на скорлупе, миндальном орехе, польза, рецепты в домашних условиях

В современном мире существует большое количество настоек на основании различных ягод, орехов и лекарственных растений.

Это вытяжки из плодов различных растений, которые готовятся на спиртовой основе. Настойка помогает при лечении заболеваний и, естественно, для многих является разновидностью горячительных напитков.

Одной из самых популярных и полезных является вытяжка на основе миндаля.

Польза миндальной настойки

Миндаль — это косточковый плод, который широко распространён в США, Европе и представляет собой косточку со специфическим ароматом. Этот плод применяется при изготовлении тортов, кремов для них, его добавляют в кофе и конфеты. Помимо этого, из-за наличия полезных свойств, на его основе делают настойки.

Полезность таких напитков заключается в том, что в орехе имеется большое количество антиоксидантов, которые приносят пользу организму. Такой домашний настой улучшает работу сердца и сосудов, а также является мощным лекарством от заболеваний печени.

Важно! В случае, когда настой принимают для лечения, важно соблюдать дозировку, иначе могут возникнуть нежелательные ухудшения самочувствия. Одним из главных достоинств миндаля, а как следствие, и настойки на его основе, является высокое содержание витамина Е

Одним из главных достоинств миндаля, а как следствие, и настойки на его основе, является высокое содержание витамина Е.

В современной косметологии это свойство используют для создания составов, позволяющих сделать волосы мягкими и придать им блеск. При помощи настойки можно сделать маску для посечённых волос.

Помимо этого, компрессы из спиртовой жидкости сделают кожу гладкой и придадут ей упругость, а нежный миндальный аромат останется на коже длительное время.

Помимо этого, употребление миндаля в правильных дозировках помогает:
выводить песок и камни из почек;
улучшать функциональную работу печени;
выводить желчь;
улучшать мозговую деятельность;
облегчить состояние больного с астмой или бронхитом;
очищать кровь от токсинов, попадающих в организм.

Если организм человека склонен к частому появлению судорог, настой из миндаля поможет избавиться от них. Благодаря полезным свойствам миндаль помогает избавиться и от бессонницы.

Людям, страдающим от изжоги или болезней желудочно-кишечного тракта, миндальная настойка поможет бороться с дискомфортом, вызываемым от данных проблем. А мужчинам, помимо борьбы с похмельем, поможет улучшить потенцию.

Особое внимание следует обратить на такое средство именно курильщикам. В их организме могут образовываться своего рода язвы, а также повышается кислотность в желудке

Миндаль же поможет избавиться от таких симптомов.

В случае, если нет возможности приготовить миндальный напиток, имеется несколько рекомендаций по употреблению ореха:

детям до трёх лет нежелательно употреблять плоды, так как может быть спровоцирована аллергическая реакция;
детям от 3 до 14 лет необходимо съедать по 2–4 плода в сутки;
людям от 14 лет можно употреблять по 10–15 орехов в сутки.

Зачастую люди употребляют орех в большом количестве, не понимая, что это может нанести вред организму. Несмотря на то что этот вид плодов не содержит большого количества жиров, перенасыщение организма антиоксидантами может вызвать нежелательные аллергические реакции.

Рецепты миндальных настоек

Рецепт миндальной настойки довольно прост, однако имеет свои особенности. Можно приготовить сироп на основе самих плодов, а можно использовать для этого скорлупу. Во втором случае аромат настойки будет менее ярким, однако сохранит полезные свойства.

На скорлупе

Несмотря на то что в сироп добавляется миндальная оболочка, в рецепте такого настоя присутствуют и сами косточки.

миндальная скорлупа100 г

Пищевая ценность на 100 г:

Сами плоды необходимо размельчить, уложить в стеклянной ёмкости, положить сверху миндальную оболочку и залить алкоголем. Такая заготовка должна настаиваться в течение 20–25 дней.
На последний день настаивания следует приготовить сахарный сироп. Для этого сахар необходимо перемолоть в пудру, после чего залить водой и поставить на огонь. Подогревать следует в течение 10 мин., снимая при этом пену, которая будет образовываться.
По истечении данного срока следует слить настой через марлевую ткань и процедить через бумагу для фильтрования.
После смешать настойку с сиропом и разлить по бутылкам или банкам, после чего плотно закупорить и оставить на срок до 2–3 недель.

Рецепты на миндале

Существует множество рецептов, по которым можно приготовить неповторимый по своему аромату самогон на миндале. Используя некоторые хитрости с добавлением ядра в самогон, можно не только подчеркнуть вкус алкоголя, но и отвести ему вспомогательную роль, усилив вкусовые качества продукта.

Для наиболее распространенного рецепта нужны следующие ингредиенты:

алкогольная основа 50 градусов — один литр;
миндаль — шесть–восемь штук;
изюм — 10 грамм;
сахар — одна-две столовые ложки;
дубовые щепки — пять грамм.

Важно! Не следует вместо миндаля добавлять в самогон ядра других фруктовых деревьев. Можно безнадежно испортить алкоголь, насытив его ядовитыми веществами

Залейте дубовые щепки кипящей водой (она должна покрыть стружку) и оставьте настаиваться на сутки.
Настоянную воду процедите от щепок, добавьте в нее сахар и самогон, настаивайте четыре-пять часов.
В полученную смесь добавьте миндаль и изюм, тщательно все перемешайте, закройте бутыль и настаивайте около трех недель, соблюдая температурный режим около 20 градусов.
Спустя отведенный срок, процедите самогон от орехов и изюма, настаивайте еще около четырех недель. Миндальный самогон готов к употреблению.

самогон — 750 мл;
ядро миндаля, слив и абрикос — по 100 грамм каждого;
очищенная вода — 0,5 литра;
сахар — 350 грамм.

Прожарьте ядра слив и абрикос на сковороде (без масла) или в духовке.
Остудите, пропустите через мясорубку и вместе с миндалем всыпьте в самогон.
Из сахара и воды сделайте сироп, остудите, соедините с самогоном.
Настаивать полученную смесь нужно в течение 7–10 дней, после чего отфильтровать наливку от примесей и выдержать еще 30 дней. Ликер готов.

Самый простой рецепт приготовления настойки на миндале:

самогон 50 % — 1,5 литра;
миндаль — 0,5 стакана.

Миндаль поджарить на сухой сковороде или в духовом шкафу. Подготовленные ядра залить самогоном. Плотно закрыть, настаивать 35–40 дней. Каждую неделю перемешивайте содержимое бутыли, когда подойдет время, процедите настойку.

Ядра миндаля можно заменить миндальным маслом (на один литр спирта — три капли).

Важно! Не перепутайте миндальное масло для кулинарии с тем, которое используется в парфюмерии. Во избежание недоразумений приобретайте все необходимые ингредиенты в специализированных магазинах для винокурения

Опытные самогонщики настаивают на миндале не только самогон, но и ликер, коньяк и вино. Начинающему винокуру лучше сразу использовать миндальное масло или эссенцию, чтобы не испортить продукт диким видом миндаля или добавлением большего его количества. Готовый напиток рекомендуется хранить в стеклянной таре, чтобы он не приобрел неприятный привкус. Миндальная настойка имеет не только неповторимый аромат, но и благодаря своим свойствам идеально подойдет как лекарственное средство.

Благородный алкогольный напиток крепостью 40-45% традиционно готовят из виноградного спирта. При производстве применяется технология двойной дробной перегонки с дальнейшей выдержкой минимум 3 года в деревянных бочках. Но умельцы в России давно научились изготавливать самодельный коньяк из самогона в домашних условиях. При наличии правильного рецепта и должной выдержки получается ароматный, вкусный и красивый продукт.

Основные правила приготовления
Сырье для изготовления
Кора дуба
Как приготовить коньяк на дубовом сырье
Классический рецепт
Самый быстрый коньяк
Коньяк латгальский
Деревенский рецепт
Коньяк черносливовый
Коньяк кедровый
Коньяк по-восточному
Коньяк вишневый
Напиток из виноградного самогона
Изготовление коньяка из самогона без дубовой коры и щепы
Ореховый
Цитрусовый
На шоколаде
Юбилейный
Кофейный
Как правильно употреблять напиток

Правила употребления самогона на миндале

Процесс употребления самогона с миндалем мало чем отличается от распития других крепких напитков. Лучшим решением для подачи напитка будет красивый стеклянный графин, который подчеркнет насыщенный цвет настойки. Также алкоголь можно подать в оригинальной бутылке, которая подчеркнет неповторимость напитка. Температура подачи должна быть комнатной, так как при сильном охлаждении возможно выпадение некоторого осадка.

Не рекомендуется использовать простые водочные рюмки. По традиции настойка должна быть разлита по небольшим прозрачным бокалам на маленькой ножке. Красивый узор на бокалах подчеркнет яркий оттенок напитка. Крепкий самогон на миндале выпивают, как и водку, залпом. Смаковать такой продукт не принято.

Разумеется, алкоголь в больших дозах вреден, даже если вы уверены в качестве своего продукта. Поэтому стоит отнестись с серьезностью к количеству выпиваемого алкоголя. Все полезно в меру.

Как настоять водку на миндальных орехах. рецепты облагораживания самогона в домашних условиях

Полезные свойства настойки на миндале

Самогон на миндале: особенности, польза и вред, этапы технологии, хранение