Содержание
«Источник Люкс»
По сути, самогонный аппарат «Источник Люкс» — это предыдущая модель «Классик» с тарельчатой колпачковой колонной вместо царги. Аппарат предназначен для получения ароматных дистиллятов из фруктово-ягодного и зернового сырья.
В своем составе «Источник Люкс» имеет 4-х уровневую тарельчатую колонну, работающую в широком диапазоне мощностей: от 0,6 до 3 кВт. Тарелки одноколпачковые с центральным переливом. Всё изготовлено на современном уровне с безупречным качеством.
В таком же виде это напоминает неудачную шутку. Самый маломощный аппарат во главе самой мощной колонны. Колонна будет работать, но даже не на четверть своей мощности. Если бы колонна стоила не в три раза дороже дефлегматора «Источник», а наоборот – сущие копейки, то такое сочетание можно было бы и понять, и простить. А так… Даже не смешно. Явно над комплектацией этого «чуда» поработали не технологи-винокуры, а бравые маркетологи. Просто бред какой-то…
Перегонные кубы
«Термосфера» всегда изготавливала неплохие кубы из честной AISI 304 с богатым оснащением. Но экономика и мода на китайские кастрюли LUXSTAHL в итоге победила. В линейке моделей 2020 года кубы Люкссталь заняли доминирующее положение.
Главным спорным моментом применения этих кастрюль в самогоноварении является материал, из которого они изготовлены. В России AISI 201 (12X15Г9НД) имеет санитарно-эпидемиологическое заключение о возможности применения в пищевой промышленности. Справедливости ради отметим, что Пункт 5 DIN 11850 (Материалы) европейского стандарта указывает, что в пищевой промышленности без ограничений допускается применения только следующих сталей: AISI304 (1.4301), AISI304L (1.4307), AISI 316L (1.4404).
За счет низкого содержания никеля AISI 201 дешевле AISI 304 примерно на 30-35%. Обе марки являются аустенитными, что дает повод для продавцов говорить об их практически одинаковых свойствах. Пора поставить точку на этих спекуляциях.
Да, их механические свойства, обрабатываемость в холодном и горячем состоянии, свариваемость, весьма похожи, хоть и имеют некоторые нюансы.
AISI 304 это классическая нержавеющая сталь с высоким сопротивлением коррозии в агрессивных средах (повышенная влажность, осадки, кислотность среды) и отличными температурными свойствами.
AISI 201 – легирована хромом, марганцем, никелем, азотом и медью. Азот и марганец позволил уменьшить количество дорогостоящего никеля. Медь обеспечила хорошую пластичность при деформации. Но вот коррозионная стойкость пострадала. Даже перила, изготовленные из 201 стали, не будут ржаветь только в сухом помещении. А на улице, в бассейне, под воздействием хотя бы дождя – коррозия заявит о себе быстро, и в первую очередь в местах сварки.
Привычная нам AISI 430, из которой зачастую изготавливаются донышки кастрюль, чтобы обеспечить возможность их использования на индукционных печках, относится к коррозионностойким сталям, в её составе вообще нет никеля. Российский аналог – 12Х17. Правда, нормальные производители котлов применяют эту марку в виде вставки в трехслойный «сэндвич» дна, поэтому непосредственного контакта с навалкой куба и атмосферой она не имеет.
Что со всем этим делать? Нужно просто знать слабые стороны применяемых кастрюль и правильно их обслуживать. Прежде всего, насухо вытирать после использования. Не закрывать крышкой, пока не просохнет.
Не применять металлические «нержавеющие» мочалки для чистки поверхностей – вспомните насколько часто среди них попадаются действительно нержавеющие? А если обычной стальной мочалкой или щеткой поцарапать поверхность кастрюли, то небольших частичек железа, въевшихся в поверхность, будет достаточно, чтобы запустить процесс коррозии.
Нужно быть аккуратными и с моющими средствами, особенно хлор- или кислотосодержащими. Широко известен эксперимент, когда на кастрюли безжалостно капнули чистящим веществом. К утру смоченная поверхность из AISI 304 потемнела, а вот поверхность AISI 201 просто разъело.
Насколько все это серьезно? любезно выложила в открытый доступ фото экспериментальных дефлегматоров после двухразового использования из 304 и 201 марок стали. Смотрите, принимайте решение.
Слева AISI 304, слева AISI 201
На официальном сайте «Термосферы» заявлено, что компания производит всю представленную линейку продукции, а кубы изготавливаются из AISI 304. На самом деле, это утверждение касается только кубов серии «Про», который явно собственного производства, их легко отличить по ручкам и продольному сварному шву. Остальные же кубы на фото сайта скромно развернуты обратной стороной и фирменного знака не видно.
Модели
Самогонные аппараты «Термосфера» представлены во многих вариациях, которые носят название «Источник». Самогонный аппарат «Источник» подойдет как новичку, так и профессиональному самогонщику, поскольку этот агрегат обладает отменной комплектацией:
- царга высотой 30 сантиметров;
- перегонный куб;
- встроенный дистиллятор проточного типа;
- тэн для бражника (эта деталь позволяет работать аппарату от электричества);
- электротермометр, который высокоточно демонстрирует температурный режим перегонки;
- кран;
- необходимые крепежи.
К самогонному аппарату также можно подключать парогенератор.
Самогонным аппаратом класса премиум считается модель «Источник Люкс». Это оборудование оснащается не ректификационной колонной, а сеткой Панченкова. Сетка Панченкова представляет собой проволочную насадку, изготовленную из меди или нержавеющей стали. Она позволяет увеличить степень очистки самогона. Также такое приспособление используют для облагораживания самогона ароматизаторами и специями.
Сетка Панченкова — это легкая и компактная деталь, параметры которой можно регулировать. Многие винокуры приобретают ее отдельно, однако в самогонном аппарате «Источник Люкс» от «Термосфера» она входит в комплектацию.
Самогонный аппарат «Источник Люкс» от производителя «Термосфера» стоит в 2 раза дороже, чем стандартная модель, поэтому его приобретают те винокуры, которые увлекаются приготовлением элитных напитков.
Также самогонные аппараты «Термосфера» могут носить название «Гейзер». Аппарат «Гейзер Классик» относят к универсальным дистилляторам. Оборудование оснащено не только ректификационной колонной, но и холодильником Димрота, что позволяет осуществлять качественную очистку самогона в процессе его дистилляции. Фланец такого аппарата оснащается защитным клапаном, который срабатывает при превышении внутреннего давления, что позволяет уберечь агрегат от поломки. Перегонный куб такого аппарата оснащается пятью пластиковыми барашками и силиконовой прокладкой. В комплектацию агрегата входит переходник на смеситель, силиконовый шланг для подвода и отвода воды, а также электронный термометр.
Самогонный аппарат «Гейзер Классик» подходит для всех видов кухонных плит. Примерная стоимость аппарата составляет 19000 рублей, что позволяет отнести его к дорогостоящим дистилляторам.
Самогонный аппарат «Термосфера Гейзер» с парогенератором — это высококачественное и дорогостоящее оборудование для перегонки самогона. Объем перегонного куба оборудования составляет 30 литров, из-за чего аппарат имеет высокую производительность. Аппарат оснащается парогенератором — деталью, которая препятствует приставанию браги к металлу перегонного куба. Также агрегат оснащается сливным краном, электронным термометром и узлом подачи пара. Примерная стоимость самогонного аппарата «Термосфера Гейзер» составляет 30000 рублей.
Если винокур желает уделять внимание производству элитного спиртного, то ему следует обратить внимание на модель «Гейзер Люкс», которая изготавливает качественный спиртосодержащий продукт. Оборудование оснащается четырехуровневой колпачковой мини-колонной и конденсатором
Благодаря такой конструкции, за одну эксплуатацию самогонный аппарат выполняет четырехкратную перегонку самогона, что не только обеспечивает качественное его очищение, но и экономит время. Этот аппарат можно нагревать на кухонных плитах любых видов. Стоимость агрегата превышает 36000 рублей, но, благодаря высокому качеству работы, этот дистиллятор имеет огромное количество хвалебных отзывов в свой адрес.
Можно сделать вывод, что производитель «Термосфера» предлагает своему покупателю большое разнообразие моделей самогонных аппаратов, которые отличаются друг от друга не только техническими характеристиками, но и ценой.
Чтобы достичь максимальной производительности и износостойкости дистилляторов, их следует эксплуатировать в соответствии с правилами инструкции от производителя.
«Источник Классик»
Это наиболее простой и маломощный аппарат. В его комплектацию входит царга диаметром 38 мм и длинной 300 мм с насадкой РПН. Царга может крепиться к кубу через кламп-соединение или быть просто приваренной к фланцу.
Завершается конструкция рубашечным дефлегматором и прямоточным холодильником. Размер дефлегматора не позволяет даже надеяться на возможность работы колонны в режиме на себя при номинальной мощности нагрева.
Холодильник в состоянии сконденсировать и охладить до комнатной температуры дистиллят с производительностью до 1,5 л/час. На пределе своих возможностей и с выдачей теплого самогона – до 2 л/час.
Короткая царга в сочетании с маломощным дефлегматором справляется при перегоне браги с брызгоуносом. Дефлегматор при этом создает небольшой поток флегмы вниз по стенкам царги навстречу брызгам и играет положительную роль в борьбе с ними. Отключение дефлегматора, в связи с его маломощностью при перегонке браги, не даст существенного прироста производительности, узким местом в любом случае будет холодильник.
Царга с насадкой РПН не дает серьезного эффекта по очистке самогона. Это связано с тем, что она работает в обедненном по флегме режиме. Да и та флегма, что попадает в колонну, просто стекает по стенкам, отвратительно смачивая насадку.
По словам производителя, дистиллят на выходе имеет крепость порядка 85%. Это соответствует примерно 1 ступени укрепления. Добавление дополнительной 60 см царги с той же насадкой повышает крепость до 94%, что соответствует примерно 4 ступеням укрепления.
«Источник Турбо»
«Источник Турбо» — это попытка Термосферы вывести аппарат на следующий уровень. Модернизация коснулась дефлегматора и холодильника. Они стали кожухотрубными и более мощными. Внутри имеют по 4 трубки диаметром 12,5 мм.
Увеличился и диаметр царги до 43 мм, что, естественно, увеличило номинальную мощность по сравнению с 38 мм царгой «Источника Классик». Это честные 1,5”, что редко встречается и заслуживает внимания. Для БК с насадкой СПН это равносильно повышению производительности на 30%. Неплохо, очень даже приятный бонус.
Высота царги в базовой комплектации – 600 мм. Этого для 1,5” царги достаточно для более-менее нормальной очистки дистиллята. Для получения спирта, конечно, мало и нужно добавить – как минимум еще одну царгу. В базовой комплектации аппарат действительно стал мощнее и появилась возможность «запереть колонну» — пользуюсь терминологией производителя.
Фактически, «Источник Турбо» состоит из объединенных в одной конструкции мощного кожухотрубного холодильника и дефлегматора, которые имеют по 4 паровых трубки с внутренним диаметром 12,5 мм и общей длинной 430 и 80 мм соответственно. При перегонке браги холодильник способен утилизировать до 3–3,5 кВт полезной мощности с производительностью до 7 л/час. Это неплохой показатель. Конечно, наклонное положение холодильника существенно снижает его охлаждающую способность, но избыточная для домашних целей мощность это компенсирует.
Отсутствие ТСА (трубки связи с атмосферой) в зоне носика холодильника – серьезный недостаток, о последствиях которого говорилось уже не раз.
При перегонке спирта-сырца по рекомендации отбираются при мощности нагрева 1 кВт, а тело – 1,5 кВт. Вот здесь самое время задаться простым вопросом: почему именно так?
Ответ прост. Дефлегматор общей длинной в 80 мм, а рабочей и того меньше обеспечивает утилизацию не более 1 кВт. Поэтому отобрав «головы» в режиме, далеком от оптимального, производитель советует повысить мощность до 1,5 кВт, не трогая подачу воды на охлаждение. Лишние 0,5 кВт испарят из куба примерно 2,4 л/час дистиллята, который пролетом через дефлегматор и пойдет в отбор. Естественно, по пути к дефлегматору этот пар поучаствует в процессах тепломассообмена. Колонна не захлебнется, поскольку её номинальная мощность 1250 Вт. Это полезная мощность нагрева, а производитель говорит о подаваемой мощности в 1500 Вт, что с учетом больших теплопотерь неутепленного куба и колонны в итоге намного меньше.
При отборе «тела» с подаваемой мощностью 1,5 кВт и скоростью отбора 2,5 л/час на выходе получаем дистиллят крепостью около 93%. Флегмовое число при этом составит порядка 1,4. Понятно, что о существенной очистке самогона от примесей говорить не приходится.
Впрочем, для получения спирта производитель советует добавить еще одну царгу длиной в 600 мм с СПН и снизить скорость до 1 л/час. Крепость вырастет до 96%. Что дает производителю повод говорить о спирте, ведь расчетное флегмовое число будет примерно равно 5.
Но как это сделать, ведь дефлегматор работал на пределе своих возможностей уже при 1 кВт подаваемой мощности? Только за счет существенного увеличения подачи охлаждающей воды и дичайшего переохлаждения флегмы. Переохлажденная флегма потребует от колонны подогрева до температуры кипения прежде, чем начнет участвовать в процессах тепломассообмена.
Крепкое не значит чистое. Для нормальной работы колонны в режиме получения спирта необходимо не менее 25-30 ступеней разделения в начале отбора «тела», а ближе к концу флегмовое число необходимо повысить до 7-8, тем самым увеличив количество ступеней разделения до 40-45 и ограничив количество примесей, попадающих в отбор до приемлемого уровня. Но для «Источника Турбо» это уже фантастика, снизить еще больше отбор за счет увеличения подачи воды и повысить флегмовое число уже не получится.
Но «Термосфера» предложила покупателям, выросшим из детских штанишек и осознавших недостатки «Источника Турбо», пути по его усовершенствованию. Для простой модернизации самогонных аппаратов производитель предлагает дополнить их дефлегматорами из дополнительных комплектующих длиной 80, 150 или 200 мм. Простой и действенный ход.
При последовательной установке дефлегматора длиной в 80 мм дополнительно к штатному, их суммарная утилизационная мощность становится более чем достаточной. Но остается вопрос: почему сразу этого не сделать, не объединить в одном корпусе с неплохим холодильником дефлегматор длинной не 80, а 150 мм? Думаю, этот вопрос останется без ответа.
Самогонный аппарат «Гейзер Классик»
Отличается по внешнему виду наклонным холодильником Димрота, установленном на царгу высотой 340 мм. Как и предыдущая модель может вместо царги оборудоваться колпачковой колонной, получая при этом название самогонный аппарат «Гейзер Люкс». Обе разновидности аппарата могут использоваться со снятыми царгой или колонной, в режиме обычной дистилляции.
Термосфера «Гейзер Люкс»
Термосфера «Гейзер Классик»
Это не только упрощает работу с ними, но и позволяет получить дистиллированную воду для разбавления спирта, при изготовлении водки, например, или для иных целей.
Самогонный аппарат «Гейзер Люкс» может оборудоваться ТЭНами, парогенератором и сусловарочным котлом. Работа на аппаратах «Гейзер» несколько отличается от дистилляции на установках обычного типа, поэтому перед началом перегонки следует внимательно изучить прилагаемую к нему инструкцию.
Комплектация
«Термосфера» в модельном ряду 2020 года предлагает кубы объемами 12, 20, 30 и 37 литров. По оснащению они делятся на 3 серии: «Про», «middle» и «Лайт».
Все серии идут с крышками, оснащенными кламповым соединением на ½” или 2”, ниппелем под цифровой термометр и предохранительным клапаном. Порог срабатывания клапана 0,6 атм. Не идеально, но все же намного ближе к требованиям безопасности, чем у большинства конкурентов.
Кубы объемом 12 литров идут только в серии «Лайт» с крышкой толщиной в 1 мм.
Серия «middle» доступна для кубов с объемом от 20 литров и выше. Её отличает более толстая крышка – 2 или 3 мм и регулируемый хомут.
Серия «Про» — самая дорогая в линейке, она также доступна, начиная с 20-литровых кубов. «Про» имеет наиболее полную комплектацию: сливной кран на ¾”, ниппель для электронного термометра в паровой зоне, кламповый разъем для ТЭНа, указатель уровня жидкости в кубе, регулируемые опоры. По желанию может дополнительно комплектоваться утеплителем.
Самый большой, 37-литровый куб может комплектоваться крышкой с разъемом под узел подачи пара. Впрочем, в дополнительной комплектации есть и узлы для подачи пара, устанавливаемые вместо ТЭНа.
Для любителей зерновых браг за отдельную плату возможно приобретение фальш-дна. Правда, его цена намного выше, чем у конкурентов.
В комплект также предлагаются разборные ТЭНы с возможностью замены нагревающих элементов. Мощность – на любой вкус. Причем подключение каждого из нагревательных элементов раздельное, что позволяет создавать пары, имеющие различную мощность и использовать их раздельно для разных этапов перегонки. ТЭНы изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.
Стоит так же отметить, что часть аппаратов, особенно начального уровня, продолжают комплектовать кубами линейки 2008-2017 года. Нельзя сказать, что это плохо. Наоборот, это кубы собственного производства «Термосферы», сварены автоматом с высоким и гарантированным производителем качеством швов. Но, увы, на сегодня они уже не такой модной конструкции. Особого внимания среди них заслуживает 20 литровый куб, который благодаря размерам позволяет большинству аппаратов начального и среднего уровня помещаться под вытяжку на кухне и в целом обладает удачной конструкцией. Фланцы этих кубов идут трех видов: с коротким кламповым соединением или диоптром, и с приваренной прямо к фланцу короткой царгой. Все они оснащены нормальным, рабочим подрывным клапаном. Очень жалко, что выпуск этих моделей подходит к концу.
Ректификационные колонны ф43, ф53 и ф76
Напоследок представляю вашему вниманию мощнейшие колонны для ректификации, которые позволяют получить спирт «Альфа» с крепостью 96,6 градуса. Сделать что-то чище на домашнем оборудовании практически невозможно, это реально одна из самых сильных систем для перегонки спиртосодержащей жидкости.
Высота «ракеты» ф76 в сборе.
- Колонна ф43 без бака — 28 330 руб.
- Колонна ф43 с баком на 30 литров — 34 227 руб.
- Колонна ф53 без бака — 31 030 руб.
- Колонна ф53 с баком на 30 литров, двойным ТЭН’ом и краном — 50 930 руб.
- Колонна ф76 без бака — 65 500 руб.
Комплектация ф76 (с трубами на 3 дюйма).
Конечно, этот вариант подходит только для тех, кто готов хорошо платить. За сумму до 30 тыс. рублей можно купить очень хорошее оборудование и получать алкоголь примерно такого же качества.
Но здесь ребята работают с размахом, особенно с ф76. Около 10 литров дистиллята средней крепости или 4 литра чистейшего спирта 96,6 градуса можно получить за час работы.
Перегонный куб берите сразу же литров на 100 минимум, а ещё лучше на 150–200, иначе никогда не оцените возможности такой «ракеты».
Отзыв вы можете посмотреть на видео от Мастера-Алкомастера. Там же расскажут про характеристики и покажут возможности этого аппарата. Настоящий «зверь»!
Плюсы и минусы аппаратов «Термосфера»
Как и у любых качественных устройств плюсов значительно больше — продуманная конструкция, универсальность, уровень изготовления, использование автономных нагревателей, предохранительные клапаны и указатели уровня жидкости, что очень актуально при работе, как с ТЭН, так и с парогенератором.
Минусы — цена, особенно на аппараты с колпачковой колонной. К недостаткам можно отнести и сложность поддержания оптимального температурного режима при работе с царгой и колонной, но люди, покупающие такой аппарат, знают, как с ним обращаться. А для новичков предназначены более простые модели дистилляторов.
Общее впечатление от аппаратов «Термосфера» — положительное.
