Содержание
Настроение вкуса
Отзывы о водке «Ханская» всегда эмоциональные, но объединяет их одно – напиток по вкусу абсолютно соответствует ханской роскоши. Ханы плохого пить сами не будут и друзьям не дадут. После употребления водки «Ханская» остается настолько приятное и нежное послевкусие, что закусывать ее ценители не торопятся. И беседа за столь красивым и вкусным застольем льется по-дружески плавно и вдумчиво. Может, поэтому напиток рекомендуют друзьям, а дарят приятным людям.
Эта марка водки ПО «Татспиртпром» уникальна во всем: от удивительно приятного вкуса, который уже ни с каким другим не спутаешь, до ощущения легкости и дружелюбия мира после употребления.
Как выбрать фирменное спиртное
Какому бы крепкому алкогольному продукту вы ни отдавали свое предпочтение, будь то —финская—, немецкая или рассматриваемая нами русская водка, будьте предельно осторожными. Рынок спиртного огорчает большим количеством контрафакта
Сегодня подделки можно встретить практически на любой бренд, и премиальные изделия Ханская также не смогло обойти стороной внимание фальсификаторов. Если вы хотите уберечь себя от покупки контрафакта, рекомендуем в процессе выбора учитывать следующие моменты:
Внешний вид. Все напитки именитого бренда разливаются по оригинальным бутылкам, которые были разработаны опытными дизайнерами. Они имеют пробку классической формы, поверх которой нанесена гравировка в виде наименования напитка на русском и английском языке. На боковой части бутылки обязательно должен быть номер
Немаловажное значение играют и фирменные тиснения по всему периметру тары. Они выполнены в национальном татарском стиле.
Информация на этикетке
Перед покупкой внимательно изучите этикетку. На ней помимо общих данных должны быть национальные элементы и символика Казанского ханства. Цвет оформления при этом напрямую зависит от того, какой продукт вы выберете. Окрас может быть либо серебристым, либо ярко-желтым.
Консистенция. Фирменный напиток имеет слегка тянущуюся основу. Следовательно, если бутылки с фирменным напитком резко перевернуть, то на стенках тары вы еще несколько секунд будете наблюдать легкий уходящий шлейф алкоголя
Кроме того, обратите внимание на показатели чистоты. В структуре фирменного напитка вы никогда не встретите осадка или помутнений
Настоящая водка имеет безупречный облик.
Качество оформления. Компания Татспиртпром ответственно относится не только к качеству самого продукта, но и к процедуре его оформления. Следовательно, на фирменных бутылках потребитель не найдет сколов стекла, потеков клея, вмятин, смазанных тиснений и многих других признаков заводского брака.
Как приготовить напиток боза самому
Приготовить напиток достаточно просто. Первое что вам понадобится это :
- 2 чашки булгура — 400 грамм
- Пол стакана риса — 100 грамм
- 6 стаканов воды
- 1 чайная ложка свежих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стакан теплого молока
- 1 чашка сахарного песка
- 5 стаканов воды
Рецепт приготовления напитка боза:
- Тщательно вымойте булгур и рис в воде, поместите их в глубокую кастрюлю. Готовьте на воде на среднем огне до мягкости, а точнее до образования каши
- Перебейте блендером кашу и процедите через сито
- Дайте полученной кашице остыть
- Затем смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар-песок отдельно для закваски
- Положите холодную кашу в большую кастрюлю. После добавления и перемешивания дрожжевой закваски, оставьте их в закрытой кастрюле на 1 день в прохладном месте, защищенном от солнца
- Открывайте крышку с напитком боза каждые несколько часов и проветривайте ее
- Добавьте сахарную пудру и воду в ферментированную (забродившую) смесь постепенно и доведите до желаемой консистенции (от густого к жидкому — на ваш вкус)
- После поставьте напиток в холодильник для большей консистенции примерно на день и наш напиток готов.
Вы можете добавить корицу и жареный нут при подаче этого напитка . Его можно есть ложкой как пудинг или пить в зависимости от консистенции.
Виды водки Ханская
Khanskaya Limited Edition (40%). Прозрачная водка с классическим тонким водочным ароматом и приятным, слегка обжигающим вкусом. Изготовлена из спирта «альфа» и смягчённой воды из природного источника, очищена с помощью серебряных фильтров. Напиток получил Гран-При на ПродЭкспо-2012 в классе «премиум». Бармены рекомендуют в качестве аперитива — со льдом или содовой. Подают охлаждённой до 10-12 °С к горячим блюдам и острым закускам. Хорошо сочетается с красной рыбой и копчёностями.
Khanskaya de Luxe Premium (40%). Премиумный напиток из спирта класса «люкс». Лёгкий, слегка горьковатый водочный аромат и классический вкус с хлебными тонами и обжигающим послевкусием. Бармены и рестораторы рекомендуют водку подавать к столу охлаждённой до 6-8 °С. Сочетается с блюдами русской и татарской кухни, мясными и овощными закусками, соленьями и грибами. Оттеняет вкус мяса, приготовленного на открытом огне.
голос
Рейтинг статьи
Republic edition
Выпуск этой водки был приурочен к юбилею Татарстана. Тара имеет красивый золотой оттенок, и это делает ее очень богатой на внешний вид.
- Водка белочка — виды, особенности производства, защита качества и советы экспертов (125 фото)
- Водка платинум: отзывы, цена, описание вкуса, производства и особенности приготовления (100 фото)
-
Хортица водка — обзор качества, мнения экспертов, особенности производства и употребления (95 фото и видео)
Фильтрация осуществляется с помощью золотых нитей. Напиток благодаря им получается кристально чистый и максимально не вредный.
Крепость напитка составляет традиционные 40 %. Выпускается исключительно в сувенирной таре, за что пользуется особым спросом у покупателей.
Как выбрать фирменное спиртное
Какому бы крепкому алкогольному продукту вы ни отдавали свое предпочтение, будь то —финская—, немецкая или рассматриваемая нами русская водка, будьте предельно осторожными. Рынок спиртного огорчает большим количеством контрафакта
Сегодня подделки можно встретить практически на любой бренд, и премиальные изделия Ханская также не смогло обойти стороной внимание фальсификаторов. Если вы хотите уберечь себя от покупки контрафакта, рекомендуем в процессе выбора учитывать следующие моменты:
Внешний вид. Все напитки именитого бренда разливаются по оригинальным бутылкам, которые были разработаны опытными дизайнерами. Они имеют пробку классической формы, поверх которой нанесена гравировка в виде наименования напитка на русском и английском языке. На боковой части бутылки обязательно должен быть номер
Немаловажное значение играют и фирменные тиснения по всему периметру тары. Они выполнены в национальном татарском стиле.
Информация на этикетке
Перед покупкой внимательно изучите этикетку. На ней помимо общих данных должны быть национальные элементы и символика Казанского ханства. Цвет оформления при этом напрямую зависит от того, какой продукт вы выберете. Окрас может быть либо серебристым, либо ярко-желтым.
Консистенция. Фирменный напиток имеет слегка тянущуюся основу. Следовательно, если бутылки с фирменным напитком резко перевернуть, то на стенках тары вы еще несколько секунд будете наблюдать легкий уходящий шлейф алкоголя
Кроме того, обратите внимание на показатели чистоты. В структуре фирменного напитка вы никогда не встретите осадка или помутнений
Настоящая водка имеет безупречный облик.
Качество оформления. Компания Татспиртпром ответственно относится не только к качеству самого продукта, но и к процедуре его оформления. Следовательно, на фирменных бутылках потребитель не найдет сколов стекла, потеков клея, вмятин, смазанных тиснений и многих других признаков заводского брака.
Преимущества спирта Альфа перед конкурирующими брендами
Качественный алкогольный продукт изготавливается с использованием современных технологий обработки. Процессы обработки этилового сырья при производстве спиртов разных видов практически идентичны. Конкурентное преимущество алкоголя на основе спирта Альфа объясняется максимальной степенью его очистки.
Спирт Альфа стал популярен у производителей качественной водки еще в конце прошлого века. При всех преимуществах применения достижений химической промышленности, этот спирт и сейчас производится исключительно из натуральных продуктов – зерен пшеницы и ржи. Такая технология сохраняет тот вкус, благодаря которому водка стала популярной, и позволяет порадоваться высокому качеству алкогольной продукции и в наши дни.
И еще немного разнообразия
Следующий сорт этого удивительного напитка стал популярен в 8 странах мира. Отзывы водке «Ханская Premium» составляют признанные эксперты-сомелье не только Татарстана и России, но и Германии, Кореи, Прибалтики.
И наконец, водка «Ханская SNEG Limited Edition» — утонченный продукт премиум-класса. Выпущенная в декабре 2015 года ограниченной партией, завоевала признание как на Родине, так и в странах ближнего и дальнего зарубежья. Это стало поводом ввести этот вид водки в постоянный ассортимент производства.
У всех видов водки «Ханская» из Татарстана отзывы примерно схожие: все утверждают, что напиток вызывает привыкание к высококачественной натуральной продукции.
Все о водке «Ханская»: история, виды, характеристики
Ханская водка — это высококачественный спиртной напиток, изготавливаемый на территории нашей страны — в Республике Татарстан. Несколькими годами ранее алкоголь поступал только на татарстанские прилавки, теперь же он распространен как по всей России, так и еще по восьми странам зарубежья. Это и Европа, и Азия. Очень популярна водка в Германии, Корее и прибалтийских странах.
Экскурс в историю
Производитель, компания Татспиртпром, появился в 1997 году. Завод целиком и полностью занялся изготовлением спиртной продукции, компоненты которой получают на территории республики. В состав корпорации входят семь изготовителей. Все напитки базируются на спирте высшей категории — Альфа. Этот спирт фильтруется с применением высоких технологий и оказывает прямое влияние на качество финального продукта. При изготовлении Ханской производитель сочетает верность традиционным методам и современность оснащения. В водку также добавляют рисовую настойку, что обеспечивает вкусовую особенность — легкий холодок во время послевкусия. Невероятно чистая, свежая и просто отличная — вот она какая, водка Ханская!
Разновидности и отличительные черты Ханской
Водка разливается по закодированным бутылям, каждая украшена подвеской. Эталонная крепость сорок градусов и кристальная прозрачность свойственны каждому виду.
1. Ханская Де Люкс Премиум
— премиальный напиток, классика в лучшем исполнении. Бодрит, освежает и радует глаз идеальной чистотой и прозрачностью.
2. Ханская Лимитед Эдишн
— традиционная рецептура, воплотившаяся в современном алкоголе. Кроме спирта высшей категории и чистой воды, в состав также вошел натуральный мед. Благодаря последнему ингредиенту водка выходит особо мягкой. Фильтруется при помощи настоящих бриллиантов, вкус выходит по-настоящему бархатистым, богатым. Пахнет чистым спиртом.
3. Ханская СНЕГ Эдишн
— великолепно зимняя, снежная вариация. Алкоголь разливают по белоснежным бутылям, а в самом составе — микс спирта и ледниковой водицы. Благодаря талой воде водка выходит мягчайшей, а еще она так сильно напоминает холодное время года! Дегустаторы отмечают легкие цитрусовые оттенки вкуса. Впервые Ханская СНЕГ появилась в 2015 году как лимитка, однако покупатели так сильно заинтересовались новинкой и даже полюбили ее, что производитель решил продлить выпуск этой разновидности.
4. Ханская Республика Эдишн
— это водка с невесомыми и такими приятными пшеничными оттенками вкуса. Напиток начали выпускать к столетнему юбилею образования Республики Татарстан. Богатая бутыль украшена золотистой этикеткой. Очищается будущий напиток тоже при помощи золота — особенных ниточек в фильтре. Такой метод обеспечивает непередаваемую чистоту и ясность алкоголя. Помимо классических ингредиентов, водка также содержит натуральный мед и особый экстракт Айс Элемент, придающий вкусу прохладные нотки и свежесть. Гармоничный вкус обретается напитком во время выдержки — по меньшей мере сто часов выдерживают эту Ханскую, прежде чем отправить по бутылям.
Поддельная Ханская: как распознать
Для оригинальной Ханской, разлитой на официальном заводе, характерна кругловатая бутылочка с длинным горлышком, внутри которого имеется шарик-дозатор. Пробка выглядит классически, отмечена маркировкой — надписью по-русски и по-английски. Боковая часть бутыли украшена выпуклыми узорами, напоминающими татарский орнамент. Внизу стекла можно увидеть гравировку слова «Ханская», написанного транслитом. Этикетка также содержит все данные о продукте, а еще вы обязательно найдете на упаковке информацию об условиях содержания алкоголя.
Любопытные факты
Татспиртпром, изготавливающий Ханскую, владеет одиннадцатью процентами всего алкогольного рынка нашей страны.
Водка Ханская приобретает свой особенный вкус во время отстаивания в специальных сосудах. Лишь после этой процедуры напиток разливается по бутылям.
Защита
Вся упаковка, в которую производится розлив напитка, имеет оригинальный внешний вид. Как правило, это круглая бутылка, имеющая широкое и длинное горло. Каждая бутылка имеет свойственное только ей напыление.
-
Водка Финляндия — описание вкуса, обзор производства, сорта и история производства элитной водки (115 фото и видео)
- Водка Байкал — советы по выбору, описание производства, история и отзывы экспертов (75 фото и видео)
-
Boдка царская чарка — особенности, сорта, вкус, цвет, состав и производство (140 фото и видео)
Водка Ханская всегда отвечает за свой знак качества, смело останавливайте свой выбор на этом продукте. Берегите себя и заботьтесь не только о своем здоровье, но и о жизни в целом, а также о жизни и здоровье своих близких.
Рецепт бузы из пшена – крымский вариант
Современный рецепт напитка «Буза», которым по сей день пользуются приазовские греки, выселенные с Крымского полуострова в XVIII веке. Кстати, само слово «буза», скорее всего, происходит от древнеиранского названия проса, а это как раз и есть пшено. Так что данный вариант – наверняка самый правильный по составу злаков.
- вода – 18 литров
- пшено промытое – 1,2 кг
- мука пшеничная – 0,5 кг
- дрожжи – 100 г
- сахар – по вкусу
Пшено заливаем тремя литрами воды, ставим на медленный огонь и варим, пока каша не разварится. В процессе берем муку и заливаем парой литров кипятка, перемешиваем и остужаем. Разводим дрожжи в половине литра воды с парой ложек сахара, перемешиваем и заливаем в мучную смесь, опять все тщательно размешиваем и оставляем при комнатной температуре на 4 часа, после чего – выливаем в сваренную и остуженную пшенную кашу. Все это дело ставим на брожение еще на 12 часов.
Перекладываем подбродившую массу в сито или большой дуршлаг и промываем оставшейся по рецепту водой, чтобы вымыть из нее все, кроме твердой дробины. Дробину дополнительно отжимаем, после чего выбрасываем. К жидкости добавляем сахар по вкусу, оставляем дображивать в теплом месте еще 12-18 часов, после чего – перемещаем в холодное место. Готово!
Какие бывают виды этого напитка
Ассортимент именитого холдинга основывается на нескольких вариациях крепкого спиртного, каждая из которых порадует дегустатора безупречным балансом вкуса и аромата, а также уникальными органолептическими красками. К наиболее же ярким представителям бренда на рынке относятся:
- Ханская Репаблик Эдишн. Обладает нежной консистенцией и прозрачным цветом. В основе ее ароматического естества лежит легкий водочный шлейф, тогда как вкус радует бодрящими и элегантными долями пшеницы.
- Водка Ханская Лимитед Эдишн. Алкоголь идеально прозрачного цвета с классической ароматической структурой. В основе гастрономического естества лежит легкая, но в тот же момент чрезвычайно обжигающая натура, которой хочется наслаждаться еще и еще.
- Водка Ханская Премиум. Радует чистым прозрачным окрасом и бодрящим привкусом с яркой пшеничной долей. Ароматическое естество выражено классической свежестью, которая будет ощущаться в каждом глотке.
- Водка Ханская Снег Эдишн. Прозрачное спиртное с легкими нюансами пшеницы и мандарина в ароматических показателях. Вкусовые амбиции превосходно сочетают в себе легкость и нежность классического водочного естества.
2 Как производится «Ханская» водка?
Это основная продукция «Татспиртпрома» — компании по производству различной алкогольной продукции. В сложное время преобразования страны эта фирма сумела приспособиться к новым рыночным отношениям. Была проведена модернизация основных мощностей, и начат выпуск и продвижение на российский рынок высококачественной водки, которая вытеснила с прилавков магазинов многих конкурентов, продающих самогон.
Водка Ханская
Успех водки «Ханской» на внутреннем рынке России был обеспечен наличием сети собственных заводов и фирменных магазинов. В результате этого «Татспиртпром» занял одно из лидирующих положений в стране и на сегодняшний день входит в пять наиболее успешных компаний, которые производят алкогольную продукцию. Это основано как на качестве выпускаемой водки и вина, так и на общем объеме производимого товара этого класса.
«Ханская» водка производится на самом современном оборудовании по технологиям высочайшего мирового класса. При выпуске этого напитка качество сырья и промежуточных звеньев продукта проверяется на всех этапах технологической цепочки.
Это происходит на основании требований международных стандартов, предъявляемых к предприятиям, занятым выпуском алкогольной продукции.
Описание вкусности
Изысканный напиток класса Premium — водка «Ханская де люкс» — отзывы собирает только отменные. Изысканный мягкий напиток, изготовленный по старинным рецептам, олицетворяет утонченность и величие восточных традиций. В изготовлении используется спирт «Альфа» (только из зерновых культур) и «бриллиантовая» фильтрация, обеспечивающая напитку высочайшее качество.
Отзывы о водке «Ханская Republic Edition» соблазнят даже непьющего. Выпущенный специально к 100-летию республики Татарстан (который будет праздноваться 30 августа 2020 года), этот напиток обладает нотками натурального меда и уникальным экстрактом Ice Element. Этот сорт водки «Ханская» можно употреблять без предварительного охлаждения.
В процессе фильтрации спирта применяют особые золотые нити Golden silk, благодаря чему цвет напитка приобретает золотистый блеск. Перед розливом этот сорт выдерживают 4 суток, что делает вкус водки мягким и гармоничным.
Получив такую рекомендацию, любой ценитель оставит и свой положительный отзыв водке «Ханская SNEG». Это многогранный мягкий напиток безупречной чистоты на основе талой воды и с легкими нотками мандарина.
2 Как производится «Ханская» водка?
Это основная продукция «Татспиртпрома» — компании по производству различной алкогольной продукции. В сложное время преобразования страны эта фирма сумела приспособиться к новым рыночным отношениям. Была проведена модернизация основных мощностей, и начат выпуск и продвижение на российский рынок высококачественной водки, которая вытеснила с прилавков магазинов многих конкурентов, продающих самогон.
Успех водки «Ханской» на внутреннем рынке России был обеспечен наличием сети собственных заводов и фирменных магазинов. В результате этого «Татспиртпром» занял одно из лидирующих положений в стране и на сегодняшний день входит в пять наиболее успешных компаний, которые производят алкогольную продукцию. Это основано как на качестве выпускаемой водки и вина, так и на общем объеме производимого товара этого класса.
«Ханская» водка производится на самом современном оборудовании по технологиям высочайшего мирового класса. При выпуске этого напитка качество сырья и промежуточных звеньев продукта проверяется на всех этапах технологической цепочки.
Это происходит на основании требований международных стандартов, предъявляемых к предприятиям, занятым выпуском алкогольной продукции.
«Ханская» водка является одним из наиболее популярных видов алкоголя, производимых на заводах фирмы «Татспиртпром». Она завоевало свое место не только на внутреннем рынке России, но и вышла на мировой уровень. Эта водка поставляется в страны Евросоюза и азиатского континента. Она обладает приятным мягким ароматом и вкусом, что делает ее одним из любимейших напитков на праздничных столах российских потребителей. Выпускают этот напиток в двух видах — «Ханская Лимитед Эдишн» и «Ханская де люкс Премиум». Эти виды спиртового напитка готовятся на сделанном из отборного зерна спирте высочайшего класса, который имеет обозначение «Альфа».
Настроение вкуса
Отзывы о водке «Ханская» всегда эмоциональные, но объединяет их одно – напиток по вкусу абсолютно соответствует ханской роскоши. Ханы плохого пить сами не будут и друзьям не дадут. После употребления водки «Ханская» остается настолько приятное и нежное послевкусие, что закусывать ее ценители не торопятся. И беседа за столь красивым и вкусным застольем льется по-дружески плавно и вдумчиво. Может, поэтому напиток рекомендуют друзьям, а дарят приятным людям.
Эта марка водки ПО «Татспиртпром» уникальна во всем: от удивительно приятного вкуса, который уже ни с каким другим не спутаешь, до ощущения легкости и дружелюбия мира после употребления.
Туркестанская буза из пшенного солода и рисовой муки – без дрожжей
Единственный на сегодня рецепт бузы из пшена и риса, в котором не используются дрожжи. Сомневаюсь, что перед тем, как готовить бузу, вы будете специально проращивать солод из проса, поэтому просто берем любой зеленый не ферментированный солод, который попадется под руку.
- рисовая мука грубого помола – 3 кг
- вода – 9 литров
- масло сливочное – 300 г
- солод – 800 г
Для начала рисовую муку нужно разбавить тремя литрами воды и проварить до тех пор, пока не образуется густоватый «клейстер». Массу нужно остудить, прикрыть полотенцем и выдержать при комнатной температуре трое суток. После этого берется кастрюля или котел, стенки которого тщательно смазываются сливочным маслом – это нужно сделать, во-первых, для правильной консистенции и вкуса будущей бузы, а во-вторых – чтобы рис не пригорел. В ёмкость добавляем всю рисовую «кашу» и еще три литра воды, снова доводим до кипения и, тщательно перемешивая, варим еще час.
В массу подливаем воды до тех пор, пока она не достигнет консистенции густой сметаны – понадобится еще около 3-х литров. Смесь должна остыть до температуры 60-70 градусов, после чего в нее можно внести дробленый солод. Все тщательно перемешать, укутать и оставить еще на час, после чего остудить, прикрыть марлей и оставить на двое суток для брожения. Теперь почти готовую бузу нужно процедить от дробины и переместить в холодильник. В слегка газированном виде этот напиток будет еще вкуснее!
Как мы видим, все сегодняшние рецепты бузы в домашних условиях вполне воспроизводимы, по сути это что-то среднее между приготовлением пива и кваса. Самое то, если вы делаете свои первые шаги к пивоварению – можно потренироваться работе с зерновыми культурами, получить бесценный опыт, а кроме того – и «побочный продукт» – вкусный, полезный, тонизирующий напиток!
Какие бывают виды этого напитка
Ассортимент именитого холдинга основывается на нескольких вариациях крепкого спиртного, каждая из которых порадует дегустатора безупречным балансом вкуса и аромата, а также уникальными органолептическими красками. К наиболее же ярким представителям бренда на рынке относятся:
- Ханская Репаблик Эдишн. Обладает нежной консистенцией и прозрачным цветом. В основе ее ароматического естества лежит легкий водочный шлейф, тогда как вкус радует бодрящими и элегантными долями пшеницы.
- Водка Ханская Лимитед Эдишн. Алкоголь идеально прозрачного цвета с классической ароматической структурой. В основе гастрономического естества лежит легкая, но в тот же момент чрезвычайно обжигающая натура, которой хочется наслаждаться еще и еще.
- Водка Ханская Премиум. Радует чистым прозрачным окрасом и бодрящим привкусом с яркой пшеничной долей. Ароматическое естество выражено классической свежестью, которая будет ощущаться в каждом глотке.
- Водка Ханская Снег Эдишн. Прозрачное спиртное с легкими нюансами пшеницы и мандарина в ароматических показателях. Вкусовые амбиции превосходно сочетают в себе легкость и нежность классического водочного естества.
Состав водки Ханская
Структура фирменного спиртного строится на зерновом спирте класса Альфа.
Аромат
В основе ароматической структуры преобладают классические водочные доли, которые в зависимости от вида изделия могут быть украшены пшеничными и фруктовыми полутонами.
Вкус
Гастрономическая основа балует мягкостью и освежающим эффектом. Каждый продукт коллекции дарит более чем приятные ощущения.
Знаете ли вы? Ассортимент холдинга Татспиртпром базируется не только на продуктах рассматриваемой торговой марки, но и на целом ряде другого спиртного. В каталоге корпорации присутствуют коньяки, вина, ликеры, бальзамы и настойки. К наиболее же популярным брендам компании следует отнести продукты Граф Ледофф, Тундра и многие другие.
Буха – самогон родом из Туниса — интернет магазин самогонных аппаратов
Буха – это тунисский самогон, получаемый методом перегонки из плодов фигового дерева. Крепость напитка достигает 40%. Алкогольный напиток употребляют в чистом виде, добавляют в различные коктейли, смешивают с фруктовыми соками, а некоторые кондитеры подают свой десерт, предварительно добавив туда буху.
Слово «Boukha» встречается в еврейско-тунисском диалекте и переводится на наш язык, как «алкогольное испарение».
История происхождения
В далеком 1880 году тунисец с еврейскими корнями по имени Авраамом Бокобса приготовил напиток Boukha, который позже стал известен во всем мире. Со временем популярность напитка в своем регионе достигла пика, и Авраамом решил открыть производство в родном Тунисе. Чтобы усовершенствовать продукт, сын изобретателя посещал Нормандию, где познавал азы грамотной дистилляции.
После получения достаточных знаний, Бокобса принял решение посетить международную выставку виноделов, которая в 1897 году проходила в Брюсселе. Исторического подтверждения этому событию нет, но по легенде Леопольд II (король Бельгии) лично оценил буху и наградил производителя 2-м местом.
После выставки и начинается официальная история напитка буха, который сегодня возведен в ранг национального в Тунисе.
Эмиграция в Европу
Когда заводом по производству бухи владели внуки Бокобса, в стране начались волнения. Антисемитские настроения вынудили семью перебраться в Европу. Новым домом стала Франция, где продолжилась история выпуска вкусного дистиллята. Начиная с 1966 года и по сегодняшний день, французское производство процветает, а владельцами бизнеса является уже шестое поколение семьи основателя.
Что интересно, завод в Тунисе также продолжает работать, но за пределы внутреннего рынка товар не выходит. Здесь владельцами завода является государство.
Приготовление продукта
Инжирная водка готовится из мякоти фиги: плоды собирают в Турции или Тунисе. На первом этапе сырье перебраживает, а далее происходит процесс однократной дистилляции. После самогон настаивают в бочках, хотя это не обязательный процесс.
Буха получается благородной и натуральной, что позволяет дегустировать напиток в любое время суток, в жару и в холод. Настоящий кошерный алкоголь.
Время выдержки в бочках и страна производителя влияет на вкусовые особенности. В мире существует 5 видов бухи: Boukha Bokobsa, Boukha l’Oasis, Boukha Bokobsa Cuvee Prestige, Boukha Gold, Boukha Soleil.
Правила употребления
Найти буху на прилавках магазинов просто, запатентованная форма бутылки поможет не ошибиться. По цвету алкоголь прозрачный. Тарой для разлива выступают стопки или бокалы для виски. Самогон гармонирует с традиционными блюдами тунисской кухни или другой несладкой едой. Варианты употребления: охлажденный или теплый, комнатной температуры.
Тунисцы называют буху «напитком солнца» из-за гармоничного содержания крепости и свежести алкоголя.
Интересные факты
Водку из инжира разрешено употреблять евреям в период праздника Пурим, вино для этого дня слишком простой напиток, поэтому, чтобы вспомнить и почтить годовщину спасения персидских евреев, разрешается употреблять буху. К тому же, создатель напитка еврей.
К слову о происхождении бухи ходят разные легенды, кто-то утверждает, что перегонкой инжирной водки занимались люди древности, однако до сих пор не были представлены факты, подтверждающие или опровергающие эту теорию.
Как приготовить коктейль на основе бухи?
Первый коктейль называется Fig Grogger и напоминает небезызвестный коктейль Cobbler на основе фруктов.
Для приготовления понадобятся: лимон, порезанный на четверти, сироп из фиги, лимонный биттер и буха. Все ингредиенты смешать в шейкере и подавать в стаканах со льдом.
Историческая справка
Производителем водка Ханская выступает именитый российский холдинг Татспиртпром. Все мощности, которые задействованы в выпуске продукции, сосредоточены непосредственно на территории Республики Татарстан, и именно здесь собираются основные ингредиенты для производства качественного спиртного. Компания была основана в 1997 году.
Ее специалисты изначально поставили перед собой цель создавать качественный продукт на основе лучших ингредиентов и современного оборудования при учете древнейших традиций. Основателями компании при этом является правительство республики.
