Самогон из меда: классический рецепт приготовления

Технология настаивания самогона на меде

1. Берется домашний алкогольный напиток, прошедший перегонку не менее двух раз, и любой жидкий или засахарившийся мед. Естественно, что по вкусу сладкий продукт должен нравиться винокуру.
2. В чистой стеклянной таре соединяют мед и горячую воду. Не стоит забывать, что сладкий продукт не нагревают и не кипятят, иначе он потеряет целебные свойства.
3. Затем в получившийся раствор добавляют самогон и все перемешивают. Если остается небольшой осадок, то расстраиваться не надо. Он исчезнет через несколько суток.
4. Горлышко емкости обвязывают марлей, чтобы в спиртное не попадала пыль.
5. Первые дни напиток взбалтывают утром и вечером. А затем время от времени встряхивают и дегустируют.
6. Спиртное настаивают примерно месяц при комнатной температуре. Но стоит следить, чтобы она не поднималась больше 20 градусов.
7. Когда напиток готов, его процеживают через мелкое ситечко или марлю.
8. Хранят герметично закрытым.

Настойка на меду

Самогон на меду настоять нетрудно. А хранить его можно целых три года в стеклянной емкости в темном месте при температуре не выше 20 градусов.

Условия хранения

Срок годности увеличивается до 10 лет, если соблюдаются рекомендации по хранению самогона:

• подходящая тара – из стекла, крышка должна быть металлической, за счет чего обеспечивается герметичность (например, подойдет бутылка из-под водки);
• для хранения большого объема самогона применяют стальные бочки (алюминиевые аналоги не подойдут);
• если в состав входят другие компоненты, не рекомендуется хранить самогон дольше 1 года, т. к. вещество быстрее теряет свойства.

Деревянная посуда не подходит для хранения самогона. Объясняется это тем, что в таких условиях трудно поддерживать нужные параметры окружающей среды.

Польза и вред от меда

Мед богатый на различные микроэлементы и органические соединения обладает: противовоспалительным, иммуностимулирующим и антибактериальным действием. А это именно то, что надо организму для борьбы с симптомами надвигающейся простуды. Помимо всего прочего, мед содержит необходимые компоненты, которые:

• Улучшают пищеварение.
• Восстанавливают нервную систему.
• Очищают кровь и улучшают кроветворную функцию организма.
• Положительно влияют на зрение, состояние кожи и волос.
• Помогают справиться с проблемами ЖКТ.
• Предотвращают развитие кариеса и болезней ротовой полости.

Обратите внимание, что мед категорически противопоказан людям, у которых есть предрасположенность к аллергии на медовые продукты

Добавив мед в ежедневный рацион питания, можно не только подготовиться к встрече с простудой, но и улучшить общее состояние своего организма.

Мед – это ценнейший продукт, который подарила нам природа и глупо не использовать его на полную силу.

Добавив мед в ежедневный рацион питания, можно не только подготовиться к встрече с простудой, но и улучшить общее состояние своего организма. Мед – это ценнейший продукт, который подарила нам природа и глупо не использовать его на полную силу.

Разновидности меда

Несмотря на то, что мед можно использовать, как вполне самостоятельное лекарственное средство. Многие врачи и народные целители рекомендуют комбинировать его с другими продуктами. Из этого вытекает логический вопрос, а какой мед лучше всего подходит для лечения простуды и кашля? Ведь каждый из видов меда имеет свои полезные свойства.

Это лишь небольшая доля тех видов меда, которые используются в повседневной жизни. Их количество куда больше и каждый из них имеет свой неповторимый аромат, цвет, вкус и, конечно же, полезные свойства.

Подготовка ингредиентов

Первое, о чем должен позаботиться человек, решивший заняться производством медовухи – чистота инструментов, емкостей и помещения. Все должно быть обеззаражено, как делается это на серьезных предприятиях. Только так патогенная флора не испортит напиток и не станет причиной отравления.

Замечу, алкогольная интоксикация очень опасна.

Дезинфекция оборудования проводится специальными средствами или кипячением. Лично я рекомендую использовать оба способа, так будет надежнее. Очистке подвергается все, с чем будут контактировать ингредиенты медовухи.

Когда все тщательно обеззаразили, можно переходить к подготовке сусла, состоящего из воды и меда. Берем большую глубокую кастрюлю на 4-5 литров, заливаем в нее воду и доводим до кипения. Когда вода прокипела 10 минут, снимаем емкость с огня и вливаем мед. После, снова доводим до кипения и оставляем на среднем огне еще на 15 минут.

После остывания переливаем сусло в меньшую емкость и добавляем дрожжи. Тут есть один очень важный момент, дрожжи лучше активировать заранее, поэтому размешайте их в теплой воде с сахаром. Самый простой и надежный способ – прокипятить воду сахаром и дать немного остыть, чтобы дрожжи не погибли от высокой температуры.

Получившееся сусло нужно оставить бродить на 1,5-2 недели в темном прохладном месте с температурой около 20°С. Чтобы понять, когда процесс первичного брожения завершится, закрепите на крышке емкости с суслом гидрозатвор. Если пузыри исчезли – сусло для медовухи готово.

Советы по выбору хорошего меда для медовухи

Мед – уникальный в своем роде продукт. Он практически не портится со временем и только постепенно кристаллизуется.

Но это не означает, что можно взять совершенно любой мед и приготовить из него медовуху. Чтобы не испортить будущий напиток, достаточно придерживаться трех простых правил:

1. Убедитесь в отсутствии пены на поверхности меда. Те, кто уже готовил медовые напитки путем брожения, знают, что пена возникает при разбавлении меда водой. Если вы купили чистый мед и на его поверхности присутствует пенка – перед вами пропавший, разбавленный или поддельный товар.
2. Строгая сезонность сбора практически исключает наличие в продаже свежего жидкого меда весной и зимой. Исключением является вересковый мед, его собирают вплоть до конца августа.
3. Дегустируйте перед покупкой. Мед, который делается из разных видов цветов очень сильно отличается по вкусу. Технически, для медовухи подойдет совершенно любой сорт, главное, чтобы он был хорошего качества. Что касается вкусовых особенностей: малиновый, каштановый и липовый мед придадут готовому напитку дополнительную яркость вкуса.

Можно ли делать медовуху из старого меда

Хочется сказать несколько слов про одно заблуждение – якобы для медовухи нужен только жидкий мед. Это глупости, текучесть меда влияет только на его растворимость.

Другими словами, чтобы растворить в воде засахаренный мед, придется повозиться немного дольше. Для медовухи же подойдет любой, главное, чтобы не порченый.

Медовуха из водки и меда: оригинальные рецепты приготовления

Мед мы любим прежде всего за то, что это очень вкусное и полезное лакомство. Кроме того на его основе можно приготовить множество ароматных медовых напитков и настоек, как по старинным традиционным рецептам, так и по современным, например, с добавлением спирта и водки.

Не стоит думать (хотя некоторые в этом убеждены), что медовуха – это водка с добавлением меда. Это совершенно не так. Потому как классическая медовуха готовиться иначе, чаще всего кипячением и сбраживанием. И независимо от того, по какому рецепту она приготовлена, в готовом напитке всегда содержится спирт, хотя его количество совсем небольшое.

Чтобы придать готовому напитку крепость, иногда в него добавляют водку или спирт (разбавленный до 40%). Такой напиток получается уже крепленным, и его употребление требует более серьезного сопровождения в виде хорошей закуски. Этот согревающий и бодрящий напиток будет вполне уместным в холодное время или на праздничном столе.

Медовуха на водке – напиток с приятным вкусом. Его можно сделать в домашних условиях без особого труда всего за несколько дней.

К слову сказать, сейчас и в промышленности наметилась тенденция к возрождению традиции изготовления медовой водки, хмельного меда, медовухи, медового вина и пива, приготовленных из натурального меда, патоки, пряностей, трав и дрожжей.

Читать так же: Правильная установка водонагревателя своими руками

1 Что нужно знать перед тем, как начать лечиться

Существуют некоторые правила по приему водки с медом в качестве лечения простудного заболевания:

1. Водка с медом используется лишь при первой симптоматике простудного заболевания.
2. Лечиться этим народным средством нельзя, когда принимаются лекарства традиционной медицины.
3. Если есть высокая температура, то водку с медом принимать категорически нельзя.

Если все условия соблюдены, то принимать средство народной медицины можно. Рецепт готовится следующим образом:

1. Надо взять металлическую емкость.
2. В посуду положить по 50 гр. водки и меда.
3. В смесь добавить лимонную дольку.
4. Чтобы вкус был нежнее и приятнее, туда же можно добавить немного имбиря и тмина.
5. Все смешанные ингредиенты надо нагреть на водяной бане и в теплом виде принять на ночь.

Водка с медом

Рекомендуем ознакомиться

• Яблочная водка – наша или заморская, какая лучше?
• Можжевеловая водка – крепкий алкоголь из глубины XVII века
• Австрийская водка Нефть

Да, перед тем, как пить средство, больного надо натереть водкой, но не добавляя туда мед.

Растереть надо грудь, область легких, спину. Водка разогреет и окажет полезный эффект в качестве предотвращения развития кашля. Водку с медом можно принимать только с разрешения доктора, так как средство может вызвать побочные эффекты, навредить. Если у человека имеется аллергия на алкоголь или на мед, принимать средство нельзя.

Перцовка с медом

На основе самогона, приготовленного из продуктов пчеловодства, можно сделать настойку.

Указанные в рецепте компоненты позволяют получить 1 л напитка:

1. Подготавливают емкость: для этой цели лучше использовать тару из темного стекла. Ее необходимо тщательно помыть, простерилизовать.
2. В емкость заливают 1 л очищенного самогона (необязательно медового).
3. Берут перец чили (не более 2 шт. на указанное количество), делают надрезы у острой части.
4. Перец закладывают в спиртовую жидкость.
5. Дополнительно вносят компоненты: 2-3 гвоздики, 4-6 шт. круглого черного перца, щепотку тмина.
6. Чтобы жидкость вызывала визуальные ассоциации с перцем, добавляют перегородки грецкого ореха (до 15 шт.).
7. Длительность приготовления – 2 недели. Емкость нужно поставить в темном помещении, предварительно закрыв.
8. По прошествии 14 дней вводят мед (1-2 ст. л.). Он быстро оседает, поэтому через несколько дней нужно встряхнуть емкость.
9. После добавления меда рекомендуется выдержать еще 2 недели.

Такой продукт не портится. Наоборот, пока он выдерживается в емкости свойства настойки улучшаются. Если есть необходимость в ускорении процесса приготовления напитка, рекомендуется оставить его в более теплых условиях. Температура должна составить +55°C.

Как настоять самогон на меду: рецепты

Рецепт №1

Настойка медовая с перцем

Рецепт №3

Медово-имбирная настойка с добавлением айвы

Рецепт №4

С луком и чесноком для повышения иммунитета

Настойка медовая с перцем

1 банка по 3 л30 мин.

Видео-рецепт

• красный острый перец

  2 шт.

• ягоды можжевельника

  6 шт.

• душистый перец горошком

  6 шт.

Энергетическая ценность на 100 г:

1. id:80034 В банку кладут и смешивают все ингредиенты.
2. id:80035 Ёмкость заполняют водкой.
3. id:80036 Банку с медовой настойкой закрывают крышкой и отправляют на 2 недели в тёмное тёплое место.

Видео-рецепт

Настойка медовая с перцемВидео-рецепт: Настойка медовая с перцемhttps://www.youtube.com/watch?v=FAFDcthEQWo

Важно! Перец следует убрать перед заливкой в другую ёмкость после истечения 14 дней

На травах

1 банка по 0,5 л 30 мин.

Видео-рецепт

водка, спирт, самогон0,5 л

Энергетическая ценность на 100 г:

1. id:80048 Все ингредиенты заложить в банку и залить алкоголем.
2. id:80049 Настаивать 2–3 недели, затем профильтровать и дать отстояться 2–3 дня.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Смертельной дозой водки считается 1,5 литра на человека за вечер. Или 0,5 литра за раз.

Медово-имбирная настойка с добавлением айвы

1 банка по 1 л30 мин.

Видео-рецепт

Энергетическая ценность на 100 г:

1. id:80062 Имбирь трут на тёрке. Мёд выливают в стеклянную банку.
2. id:80063 Айву режут на кубики и вместе с имбирём отправляют в ёмкость.
3. id:80060 Всё заливают алкоголем, закрывают крышкой и хорошо взбалтывают.
4. id:80061 Напиток необходимо настоять 2 недели в тёмной кладовке.

Видео-рецепт

Медово-имбирная настойка с добавлением айвыВидео-рецепт: Медово-имбирная настойка с добавлением айвыhttps://www.youtube.com/watch?v=I9oM_9xIw9A

Важно! По истечении этих дней готовый напиток следует процедить через воронку с ватным диском и бинтом

С луком и чесноком для повышения иммунитета

1 банка по 0,5 л 30 мин.

Видео-рецепт

Энергетическая ценность на 100 г:

1. Лук и чеснок чистят. Каждый зубчик разрезают пополам, а лук нарезают крупными полукольцами.
2. В пол-литровую банку высыпают нарезанные продукты и мёд. Перемешивают.
3. Настаивание происходит в тёплом месте в течение суток.

Видео-рецепт

С луком и чесноком для повышения иммунитетаВидео-рецепт: С луком и чесноком для повышения иммунитетаhttps://www.youtube.com/watch?v=B0ScrXu7OiY

Также по мере необходимости в заготовку можно добавить лимон.

• Время: 1 месяц.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 189 ккал/100 г.
• Предназначение: лечебно-профилактическое средство.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Согревающим действием обладает настойка самогона на меду. Помимо того, что ее использую в качестве профилактики вирусных заболеваний, из данных ингредиентов готовится очень вкусный ликер. Само приготовление медовой настойки очень простое и не отнимает много времени, но чтобы напиток приобрел свои целебные свойства, он должен стоять в темном месте в течение месяца. Медовый самогон нужно употреблять дозированно.

Ингредиенты:

• самогон – 270 мл;
• вода – 230 мл;
• мед цветочный – 240 г;
• зверобой – 1 веточка;
• мята – 20 г.

1. В кастрюлю необходимо залить воду, слегка нагреть ее.
2. Выложите мед, добейтесь растворения.
3. После добавления трав проварите сироп на малом огне полчаса. Столько же его нужно настаивать под крышкой.
4. Охлажденную смесь перемешайте с самогоном, оставьте настойку в стеклянной емкости на 3 дня в прохладном месте.
5. Перелейте настойку внутрь темный сосуд, настаивайте 2 недели.
6. Профильтруйте. Оставьте на месяц в погребе.

Что такое медовый самогон?

Это спиртосодержащий продукт, отличающийся существенной крепостью. Его можно изготовить самостоятельно, для чего применяют специализированные аппараты. Производится самогон посредством перегонки браги, которая получается путем брожения сахаросодержащих продуктов. Для этого можно использовать мед.

В результате перегонки получают продукт с высоким содержанием спирта (до 90°). Его разбавляют водой, что позволяет регулировать крепость. После всех действий получают напиток 40°.

Мед при изготовлении такого самогона может применяться без сахара. Главный компонент в этом случае – сироп на медовой основе. Существуют также рецепты, предполагающие одновременное использование меда и сахара. Но эти компоненты не являются взаимозаменяемыми, введение в рецепт каждого из них может повлиять на технологию приготовления.

Правильное домашнее вино из ревеня (без травяного привкуса)

Благодаря высокому содержанию в стеблях (съедобной части) растения яблочной кислоты, по вкусу домашнее вино из ревеня напоминает яблочное, но имеет красноватый оттенок. Но многие виноделы, пытавшиеся сделать этот напиток, жалуются на травяной привкус. Мы рассмотрим рецепт, в котором этот недостаток нивелируется термической обработкой.

Подойдет ревень любого сорта, главное чтобы стебли были спелыми и сочными. Листья и другие части использовать нельзя, поскольку именно они портят вкус.

• стебли ревеня – 3 кг;
• вода – 1 литр на 1 литр сока;
• сахар – 0,5 кг на 1 литр сока;
• немытый изюм (свежие ягоды) – 30-50 грамм (для закваски).

Пропорции воды и сахара привязываем к количеству сока ревеня, который получим на втором этапе приготовления. На поверхности изюма или ягод живут дикие дрожжи, активирующие брожение. Из-за плохого качества магазинного изюма лучше использовать ягоды (малину, клубнику, вишню). Если добавить обычные дрожжи, получится брага, а не вино.

Рецепт вина из ревеня

1. За 3-5 дней до работы с ревенем сделать винную закваску. Для этого немытый изюм или ягоды (чтобы на кожуре остались дикие дрожжи) засыпать в банку, добавить 25 грамм сахара и залить 100-150 мл воды комнатной температуры. Банку накрыть марлей, поставить в теплое место. При появлении пены, легкого кисловатого запаха и шипения закваска готова, можно переходить к следующему этапу.

Если через 3-4 дня признаков брожения нет (случается, когда изюм или ягоды сильно обработаны химикатами), нужно сделать закваску заново из другого сырья.

2. Стебли ревеня помыть, очистить от «белой ножки», нарезать маленькими кусочками (как можно мельче). Кусочки сложить в кастрюлю, залить водой (должна покрывать слой ревеня на 2-3 см, зависит от емкости). Запомнить добавленное количество воды, чтобы потом правильно рассчитать пропорции.

Довести до кипения, варить на слабом огне пока стебельки не станут мягкими. Кастрюлю снять с плиты, накрыть крышкой, охладить до комнатной температуры.

3. Отвар слить в отдельную емкость. Стебли измельчить блендером или перетереть через сито.

4. В емкости с широким горлышком смешать измельченный ревень, отвар, воду (за вычетом использовавшейся во время варки), 200 грамм сахара на 1 литр отвара и закваску (выливать вместе с изюмом или ягодами). Горлышко накрыть марлей или тканью для защиты от насекомых.

Перенести сусло в темное помещение с комнатной температурой. Оставить на 3-4 дня. Раз в сутки перемешивать чистой рукой или деревянной палочкой.

5. Профильтровать сусло через несколько слоев марли. Жмых хорошо отжать и выбросить. В жидкую часть добавить 100 грамм сахара на 1 литр сока (получившегося после варки), перемешать.

6. Перелить сусло в бродильную емкость, заполнять максимум на 75%, чтобы осталось место для углекислого газа и пены. Установить на горлышке гидрозатвор или медицинскую перчатку с дырочкой в пальце (проколоть иголкой) для отвода углекислого газа. Оставить емкость в темном месте с температурой 18-27°C.

7. Через 5 дней добавить новую порцию сахара (100 грамм на литр сока после варки): снять водяной затвор или перчатку, слить отдельно примерно 0,5 литра сусла, развести в нем сахар, полученный сироп вылить обратно и закрыть гидрозатвором. Еще через 5 дней повторить процедуру, добавив оставшийся сахар (100 грамм на литр).

В зависимости от температуры и активности дрожжей вино из ревеня бродит 25-60 дней. Потом гидрозатвор перестает пускать пузыри (перчатка сдувается), на дне появляется слой осадка, а сам напиток становится светлее.

8. Перебродившее вино слить с осадка (профильтровать) через трубочку в другую емкость. Попробовать на вкус. По желанию подсластить сахаром или закрепить водкой (спиртом) в количестве 2-15% от объема напитка. Крепленое вино жестче на вкус и не такое ароматное, зато лучше хранится.

9. Наполнить емкости для хранения вином (желательно по горлышко, чтобы не было контакта с воздухом). Герметично закрыть, если на предыдущем этапе добавлялся сахар, первые 7-10 дней лучше держать под затвором на случай повторного брожения.

10. Перенести вино в темное помещение с температурой 5-16°C и оставить на 3-6 месяцев для созревания. Раз в 10-30 дней, по мере появления осадка на дне слоем 3-5 см, фильтровать вино переливанием через трубочку.

11. Когда осадок больше не появляется, вино готово. Его можно разлить в бутылки и герметично закрыть.

При хранении в холодильнике или подвале срок годности домашнего вина из ревеня до 5-ти лет. Крепость – 11-12%. По пропорциям в рецепте получается примерно 2,5 литра напитка.

Водка с диким медом в домашних условиях

Водка с диким медом — невероятно полезное средство, которое поможет справиться с кашлем, бронхитом и другими простудными заболеваниями.

Необходимые ингредиенты:

• Водка— 1 л
• Мед — 3 ст. л
• Мята — 1 ч. л
• Душица — 1 ч. л
• Чабрец — 1 ч. л
• Кардамон — 5 шт

Дикий мед не только по внешнему виду и вкусу отличается от домашнего. Он имеет темный коричневый цвет, состоит из большого количества воска и перги и имеет терпкий, слегка горьковатый, вкус. Мед от диких пчел обладает массой полезных свойств — его применяют не только лечения простуды, но и при заболеваниях пищеварительного тракта.

Мед хорошо размешать с водкой, чтобы мед полностью растворился.

Добавить в эту смесь пряности и травы, закрыть банку крышкой и поставить в прохладное место на 4 недель. Один раз в неделю смесь следует хорошо встряхивать.

Перед употреблением хорошо процедить через несколько слоев марли, перелить в чистую бутылку и хранить в холодильнике.

Напиток получается очень душистым и пряным. Пить небольшими порциями или добавлять в теплый чай.

При простуде

Мед — это продукт, который содержит сильные природные антибиотики, а также обладает антибактериальными свойствами, которые помогают бороться с инфекциями, вирусами гриппа и бактериями. Регулярное употребление воды с медом натощак является отличным естественным средством повышения иммунитета.

Помните, что сильный и мощный организм способен противостоять многим различным инфекциям и болезням.

Чтобы преодолеть простуду, нужно смешать большую ложку натурального пчелиного продукта в теплой воде. Пить медленно, маленькими глотками. После этого нужно сразу же завернуться в теплое одеяло и дать телу потеть.

Для похудения

Чтобы бороться с лишним весом, вы должны пить мед с водой по утрам. В приготовленный раствор рекомендуется добавить корицу, кипяченую воду накануне вечером. Такой состав эффективно уничтожает все патогенные организмы, паразитов, грибки, которые мешают нормальному процессу пищеварения.

Кроме того, раствор меда стимулирует выделение желчи, что способствует расщеплению жиров. После чистки начнется процесс похудения.

Во время беременности

Ожидание ребенка не является причиной отказа от медового напитка. Если нет прямых противопоказаний (аллергия, непереносимость), беременные могут использовать его без ограничений. Преимущества употребления раствора во время беременности распространяются не только на будущую маму, но и на ребенка. Целебный эликсир противостоит многим болезням и инфекциям, оказывает расслабляющее действие на нервную систему и способствует нормальному развитию плода.

Медовая настойка с травами

Спиртное, изготовленное из трав и меда, нередко именуется народными умельцами алтайской настойкой, поскольку свое изначальное распространение оно получило именно в тех местах. Готовый алкоголь представляет собой густую и необыкновенно ароматную настойку, сквозь медовый вкус которой явственно прослеживаются яркие травяные оттенки.

Пьется напиток непринужденно и легко, однако не стоит перебарщивать с количеством выпитого, поскольку в состав входит крепкий алкоголь. Также представленное горячительное используется как профилактическое средство, так как содержит в себе полезные витамины и микроэлементы.

Необходимые ингредиенты

Последовательность изготовления

1. Все травы складываем в ступку и хорошенько их измельчаем при помощи пестика.
2. В небольшую емкость выкладываем мед, после чего разбавляем его 100 мл качественной водки и размешиваем до тех пор, пока сладкий компонент полностью растворится в спиртном.
3. Измельченные травы пересыпаем в стеклянный сосуд из темного пластика или стекла.
4. Туда же заливаем оставшийся крепкий алкоголь и хорошенько размешиваем.
5. Смешиваем получившуюся травяную смесь с медовой жидкостью, добавляя ее небольшими порциями, каждый раз тщательно размешивая раствор.
6. Плотно закупориваем бутыль и убираем ее в темное, теплое место не менее чем на два месяца.
7. Перед непосредственной дегустацией горячительного процеживаем его через марлево-ватный фильтр, хорошенько отжимая твердую массу.

Видео рецептов приготовления медовой настойки

Предлагаю изучить еще несколько интересных технологий приготовления медовой настойки.

Познакомившись с этим роликом, вы все узнаете о существовании фирменного рецепта яблочно-медовой настойки. По словам самого автора, данное спиртное покоряет своим шикарным сочетанием фруктовых и медовых оттенков, а также простотой в изготовлении.

https://www.youtube.com/watch?v=JhP7Y1EIA-8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Яблочная настойка . Яблочно-медовая настойка (https://www.youtube.com/watch?v=JhP7Y1EIA-8)

Советую познакомиться с еще одной разновидностью перцовки. Опытный винодел в мельчайших подробностях продемонстрирует весь процесс готовки, а также наделит вас полезными знаниями, помогающими не испортить будущий напиток.

https://www.youtube.com/watch?v=CIucR0oOUZgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Перцовка с медом. Рецепт перцовой настойки от канала Сибирский обычай (https://www.youtube.com/watch?v=CIucR0oOUZg)

Увидев этот ролик, вы познакомитесь с любопытной рецептурой медового спиртного на травах, пропорции которых именитый винодел подбирал собственными усилиями, что в результате привело к приготовлению вкусной, полезной и очень душистой настойки.

https://www.youtube.com/watch?v=QaFfB98R8R8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: рецепт настойки, Медовая на Травах (https://www.youtube.com/watch?v=QaFfB98R8R8)

Рецепт имбирно-медовой настойки

• Время: 2 недели.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 254 ккал/100 г.
• Предназначение: лечебное средство.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Помимо согревающего действия для горла медовые настойки могут лечить и другие органы. Нередко в дополнительной стимуляции нуждается желудок, если ежедневно требуется переваривать большое количество пищи. Медово-имбирный напиток поможет в этом. Пить натощак настойку не следует из-за добавления острых ингредиентов. После еды для нужного эффекта хватит 2 столовых ложек.

Ингредиенты:

• мед – 110 г;
• имбирь – 55 г;
• водка – 700 мл;
• перчик чили – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Перетрите корень имбиря на терке так, чтобы не потерять сок.
2. Порционно вкладывайте в массу мед, замешивайте.
3. Залейте кашицу водкой, добейтесь однородной консистенции.
4. Положите стручок перца.
5. Закройте крышкой, уберите настаиваться на 14 дней, периодически встряхивая.
6. Перед употреблением настойку необходимо профильтровать сквозь сито.

Условия и сроки хранения

Не стоит полагать, что если в медовой настойке есть спиртовой компонент, она не может испортиться. Это напиток, приготовленный методом сбраживания, в нем содержатся бактерии. Значит, он тоже портится. Хранить медовуху следует с соблюдением таких условий:

• чистая и сухая тара из стекла, керамики или дерева с герметичной крышкой;
• отсутствие источников тепла;
• хорошая вентиляция;
• защита от прямого попадания солнечных лучей.

Медовуха в домашних условиях в погребе или вентилируемой и неотапливаемой кладовке хранится от 1 года до 2 лет. Это минимальные сроки. Если по истечению 24 месяцев медовуха не была выпита и не испортилась, можно хранить ее и дальше. Но лучше поставить бутыли в холодильник и регулярно снимать пробу.

В чем польза настоек на водке

О пользе крепких настоек на дистиллированном спирту говорили еще во времена Древней Руси. Рюмка настойки давалась для избавления от слабости, бессонницы, злости и хвори. Сегодня же напиток, который в лечебных свойствах следует употреблять исключительно в малых количествах, применяется от многих недугов. Существует несколько видов домашних напитков, которые обобщают в себе какое-либо целебное свойство:

1. Горькие. Они, как правило, применяются для растираний мышц и суставов, чтобы снизить болевые ощущения в них. Горькие алкогольные продукты также применяются внутрь, чтобы поднять тонус и аппетит, избавиться от подавленного настроения;
2. Пряные. Пряные крепкие напитки имеют отчетливый специфический аромат приправ и специй. Употребляются в малых количествах для улучшения иммунитета, борьбы с простудой и кашлем, снятием воспаления. Травы и пряности лучше всего побеждают воспалительный процесс буквально на клеточном уровне;
3. Кислые. Кислые алкогольсодержащие продукты славятся своим витаминизирующим эффектом, благодаря которому улучшается настроение, повышается бодрость и улучшается мозговая деятельность;
4. Сладкие. Сладкие нектары имеют ярко выраженный вкус сладости и ягод и фруктов. Употребление сладких настоек позволит укрепить иммунитет, поднять настроение и хорошо уснуть.

Особенности хранения заготовок

Хранят настойку в прохладном темном месте, в плотно закупоренных бутылках. В подвале или кладовке с нормальной влажностью медовуха простоит и несколько лет

Длительность хранения во многом зависит от качества фильтрации, так что лучше уделить этому этапу особое внимание

Медовуха, настоянная на качественном самогоне, обладает насыщенным мягким вкусом, приятным ароматом и легко готовится из простейших продуктов. Умеренное употребление настойки оказывает лечебное действие, прежде всего, при угрозе простуды. Так что рюмочка напитка в период осенне-весеннего обострения ОРВИ пойдет только на пользу, и надо учесть тот факт что настойка от Covid не помогает.

Приготовление классической лимонной настойки

Для приготовления лимонной наливки в классическом варианте сочной мякоти лимона не потребуется – в рецептуре фигурирует только цедра этого фрукта. Это весьма практично — практически в каждом доме, особенно после застолья, этот продукт остается в немалых количествах. Ее нужно промыть, высушить на салфетке либо полотенце (лучше из бумаги) и бросить в водку. На стандартную бутылку 0,5 л используют 100 грамм лимонной кожуры. После этого емкость закупоривается и отправляется в шкафчик либо теплую кладовую на месяц.

Использование настойки аконита

Через месяц содержимое емкости процеживается, лимонные корочки отжимаются через марлю. В настой добавляется сахарный сироп, который легко приготовить из стакана горячей воды и 100 грамм сахарного песка. Смесь спиртовой настойки и сахарного сиропа переливается в бутылку, тщательно перемешивается и после этого хранится в холоде.

Готовят наливку не только из лимона. Для разнообразия вкуса можно взять свежую цедру апельсина, грейпфрута и лимона (по 100 грамм), измельчить ее через мясорубку и залить литром водки. Напиток выстаивается две недели в обычной литровой банке с капроновой крышкой. Через две недели к нему добавляется небольшая щепотка имбиря, 100 грамм сахара и 0,1 л сока, выжатого из свежего сочного апельсина. Наливка выстаивается еще неделю, после чего заново фильтруется и хранится в холоде.

Особенности хранения заготовок

Существуют нормы хранения домашних наливок. Если держать фруктовые или ягодные настойки более одного года, то они могут потерять цвет и аромат, а окислительные процессы способны ухудшить вкус. Некоторым напиткам выдержка придаёт больше вкусовых оттенков.

Знаете ли вы? В луке можно встретить большее количество сахара, чем в таких фруктах, как яблоки и груши. В одной дольке лука содержится примерно около 6% сахара.А перцовка, настойки на сухом сырье и травах могут стоять больше одного года. Основными условиями хранения настоек без потери вкусовых качеств являются отсутствие света, невысокая температура помещения и герметичность укупорки. Такой домашний спиртовой напиток станет сюрпризом для родных и близких на праздничное событие.

Рецепт водки с медом и лимоном

Водка с лимоном и медом хорошо помогает правиться с простудой и ее последствиями. Готовится это средство очень просто и быстро.

Необходимые ингредиенты:

• Лимон – 1 шт
• Мед – 100 г
• Чеснок — 5 зубчиков

Лимон лучше всего выбирать с тонкой шкуркой. Цитрусовый фрукт хорошо помыть, и, не очищая, нарезать очень мелкими кусочками. Можно измельчить лимон на мясорубке, но перед этим аккуратно вынуть косточки.

Полученную лимонную массу положить в стеклянную банку, залить водкой и хорошо перемешать.

Несколько зубчиков чеснока очистить и мелко нарезать или натереть на терке. Добавить чеснок в банку с лимоном и водкой, еще раз хорошо перемешать и плотно закрыть крышкой.

Смесь хорошо встряхнуть, поставить в прохладном месте на несколько часов, после чего процедить и можно применять по назначению.

Похожие записи:

Как покурить в поезде дальнего следования Техники и приёмы тайского бокса. теория и практика Водка белая березка Текила «сиерра»: подробное описание и виды продукта Аналоги амфетамина Семь классов школы, ужасы психбольницы и ненужная «нобелевка»: жизнь и судьба иосифа бродского