5 самых простых коктейлей с ликером cointreau (ликором куантро), drink - food inform

Содержание

Коктейли с молочным ликером

Ликеры премиум-класса на основе сливок и молока (Бейлиз, Адвокат, Броганс и др.) достаточно дорогие, но существуют более бюджетные варианты таких напитков:

Витторио Морелло (Россия) — напитки с молочно-фруктовыми вкусами,
Creamfield (Россия) — аналог Бейлиза,
Дулейз (Германия) — напоминает Бейлиз, но более сладкий,
Канари (Украина) — сливочные ликеры, есть напитки и с фруктовыми добавками.

Такие напитки можно использовать в составе коктейлей, заменяя ими классический Бейлиз.

Например, дамский коктейль «Летняя королева» по рецепту требует включения в состав Бейлиза, но при замене на сливочно-фруктовый ликер качество напитка не пострадает. Потребуется:

10 мл молочного ликера,
20 мл — ежевичного,
10 мл — апельсинового,
15 мл кокосового сиропа,
1 стакан ледяной крошки,
15 г клубники (свежей или замороженной),
для украшения: долька карамболы, зерна граната, коктейльная вишня.

В чашу блендера поместить ягоду клубники и влить алкоголь и сироп. Взбить на большой скорость в течение 10 секунд, добавить немного льда и взбить еще 5 секунд.

Положить в стакан ледяную крошку и вылить туда же алкогольную смесь. Перемешать барной ложкой, украсить гранатом, карамболой, положить вишенку и подавать с соломинкой к десертному столу.

Любительницам кокосового вкуса понравится коктейль «Рафаэлло». Для его приготовления нужно подготовить бокал, смочив края сиропом и окунув их в белую кокосовую стружку. Для коктейля потребуются ингредиенты:

15 мл Бейлиз Айриш крим или аналога,
15 мл кокосового ликера,
15 мл ванильного сиропа,
несколько кубиков льда.

Поместить в шейкер лед, влить сироп и ликеры. Встряхнуть для перемешивания и процедить в украшенную коктейльную рюмку.

Вкусный коктейль с мороженым подойдет в качестве десерта. Подать его можно в дополнение к сладким блюдам.

Для приготовления 1 порции молочного коктейля с ликером смешать в чаше блендера 10 г мягкого мороженого, 100 мл молока и 40 мл Айриш крим. При применении напитков Морелло с фруктами можно получить богатый ассортимент вкусов. Смесь хорошо взбить блендером (до пены), перелить в хайболл и подать с трубочкой. Если напиток готовится на несколько персон, то можно готовить все порции вместе, разливая готовый напиток по бокалам.

Коктейль с молочным ликером может носить и брутальный мужской характер. Для создания «Хиросимы» нужны:

20 мл прозрачной самбуки,
10 мл Бейлиза,
20 мл абсента,
5 мл гренадинового сиропа.

Компоненты нужно налить послойно, не смешивая: сначала самбуку, затем сливочный ликер и абсент. Убрать нож, по которому наливали алкоголь, и влить гренадин. На дне, в прозрачном слое, он вызовет красивый эффект.

Коктейль подают в качестве аперитива. Пить его нужно быстро, чтобы оценить крепость и букет напитка.

Сливочный

Разогреть на слабом огне 300 мл сливок. Главное &#8212, чтобы они не закипели.
Всыпать в сливки 3 ст. л. обычного сахара, половину ч.л. ванильного, а также ложку кофе. Все тщательно смешать, пока не получится однородная масса и снова поставить на плиту минут на десять.
После этого выключаем огонь и охлаждаем получившееся до комнатной температуры.
Процедить смесь через марлю или сито.
400 мл водки, виски или рома (на ваш вкус) добавляет в сливки с сахаром.

Полученный ликер отправляем на пару часов в холодильник «,дойти», до кондиции в герметично закрытой таре.

Как быстрым способом приготовить дома сливочный ликер описывается на видео:

История

Компания Куантро в лице двух братьев производством алкоголя занялась еще в 1849 г. Спустя 25 лет сын одного из них – Эдуард — создал рецепт ликера Куантро, и уже через год напиток увидел первых поклонников. И напиток, и этикетка, и его необычная темно – янтарная прямоугольная бутылка были сразу же запатентованы. А вот название Triple Sec White (или Blanco) Curasao пришлось сменить на Cointreau.

Ликер всячески рекламировался и его приобретали миллионные толпы поклонников, не смотря даже на то, что его цена не была демократичной. Это был напиток для богатых.

В 1989 г. произошло слияние и «Реми Мартин» – теперь бренд перешел в руки «Реми Куантро».

21 век и современная реклама (лицо компании Дита фон Тиз, бутылки для экспорта в Штаты украшены изображением Статуи Свободы, завитками из металла и кристаллами Сваровски) сделали ликер самым продаваемым Виды и разновидности: Их всего два: классический «Cointreau» (изготовляемый по первоначальному, неизменному рецепту) и ликер «Cointreau Noir» (купаж классического ликера и коньяка «Remy Martin»).

Крепость Куантро отражается на бутылках, в которые его разливают. Самый элитный, дорогой и знаменитый – это 40-градусный алкоголь, упрятанный за темно – коричневое стекло.

Действие на организм: повышает аппетит, дарит душевную гармонию.

Коктейли с молочным ликером

Витторио Морелло (Россия) — напитки с молочно-фруктовыми вкусами;
Creamfield (Россия) — аналог Бейлиза;
Дулейз (Германия) — напоминает Бейлиз, но более сладкий;
Канари (Украина) — сливочные ликеры, есть напитки и с фруктовыми добавками.

Такие напитки можно использовать в составе коктейлей, заменяя ими классический Бейлиз.

10 мл молочного ликера;
20 мл — ежевичного;
10 мл — апельсинового;
15 мл кокосового сиропа;
1 стакан ледяной крошки;
15 г клубники (свежей или замороженной);
для украшения: долька карамболы, зерна граната, коктейльная вишня.

Это интересно: Классический рецепт коктейля с «Мартини» и «Черри»

15 мл Бейлиз Айриш крим или аналога;
15 мл кокосового ликера;
15 мл ванильного сиропа;
несколько кубиков льда.

Вкусный коктейль с мороженым подойдет в качестве десерта. Подать его можно в дополнение к сладким блюдам.

Коктейль с молочным ликером может носить и брутальный мужской характер. Для создания «Хиросимы» нужны:

20 мл прозрачной самбуки;
10 мл Бейлиза;
20 мл абсента;
5 мл гренадинового сиропа.

Это интересно: Крепкий коктейль «Взрыв мозга»

Коктейль подают в качестве аперитива. Пить его нужно быстро, чтобы оценить крепость и букет напитка.

Кофейный

Простейший способ

В емкость влить 470 мл воды, туда же добавить сахар (240 грамм белого и 350 – коричневого). Полученную смесь кипятить, пока сахар не растворится.
Огонь сделать минимальным, добавить 120 г кофе и вновь варить, но теперь тех пор, пока не растворится кофе.
В полученную и охлажденную сахарно-кофейную смесь добавляем 2 чайные ложки экстракта ванили и 700 мл водки.

Поставить ликер на 2-4 недели подальше от солнечных лучей.

Затем снимаем появившийся осадок и фильтруем.

Оптимальный

Смешать в одной емкости 1.4 кг сахара, 20 чайных ложек кофе и 1.4 литра воды. Продержать эту смесь на медленном огне 1 час после закипания.
Сняв кастрюлю с огня, накрываем ее пищевой пленкой и оставляем для настаивания на 12 часов.
В получившийся сироп из сахара и кофе добавляем 1,9 литра водки и 12 чайных ложек экстракта ванили. Ликер готов – осталось только разлить его по бутылкам.

На видео опытный самогонщик рассказывает, как приготовить кофейный ликер в домашних условиях:

Секреты производства Куантро

На протяжении более, чем века производство Куантро было семейным делом и рецепт ликёра передавался из поколения в поколение, никогда не покидая стен дома. И хотя последние 30 лет бренд стал частью концерна Remi Cointreau, тайна знаменитого напитка так и не была обнародована.

Благодаря музею Куантро, расположенному при заводе, и рекламным кампаниям некоторые секреты технологии и рецептуры всё же просочились наружу.

Для ликёра используют 2 сорта апельсинов: горькие и сладкие. Горькие померанцы привозят с Антильских островов, сладкие сорта — из Средиземноморья и Испании. Горькую цедру подсушивают на солнце, сладкую используют в свежем виде. Главный вопрос в соотношении этих вкусов. Точные и даже примерные пропорции неизвестны.
Цедра цитрусовых настаивается на уникальной смеси зернового и стекольного спиртов.
Вытяжка из цедры подвергается двойной перегонке с обязательным разделением на фракции.
Купажирование ликёра происходит с помощью сахарного сиропа и очищенной воды.
Во вкусе ликёра угадывается использование трав. Знатоки указывают на корицу, кайенский перец, лавровый лист. Но это лишь домысел. Официальной информации по этому поводу нет.

Из вишни на основе самогона

Тщательно промываем 1 кг вишен, вынимаем хвостики, а косточки оставляем.
Помещаем ягоды в такую банку, чтобы они заняли чуть больше ее половины. Сверху заливаем 1,5 л самогона.
Плотно закрываем крышкой и ставим в темное и прохладное место на 2 недели. Раз в пару дней взбалтываем.
По истечении двух недель переливаем жидкость в другую тару, а сами вишни засыпаем 300-400 г сахара и перемешиваем до образования сиропа. Обе банки вновь плотно закрываем и убираем настаиваться еще на 2 недели.

Через полмесяца вишню откидываем на дуршлаг и ждем, пока стечет весь сироп.

Его соединяем со спиртово-вишневой настойкой из второй банки, перемешиваем и даем постоять в течение суток.

Коктейль с текилой

Если вы любитель коктейля Маргарита с ее свежим кисловатым привкусом и незабываемой горчинкой, то и данный напиток сможете оценить по достоинству.

Заранее подготовьте состав коктейля:

Куантро – 25 мл.
Текила – 50 мл.
Лаймовый фреш – 15 мл.
Соль- 2 г.
Долька лайма.
Ледовые кубики – 2-3 шт.

Последовательность приготовления:

По правилам сначала на бокале делается окантовка из соли.
В шейкере смешайте Куантро, серебристую текилу, основу из лайма и лед.
Тщательно взбейте все ингредиенты.
Теперь можно переливать коктейль в бокал.
Украсьте его кусочком лайма.
Оригинальный коктейль готов, любители смогут его оценить по достоинству.

Куантро (Cointreau) – апельсиновый ликер, покоривший мир

Куантро – это прозрачный ликер из цедры сладких и горьких апельсинов крепостью 40 градусов, изготавливаемый во французской провинции Сен-Бартелеми Д’Анжу. Напиток имеет характерный цитрусовый вкус, цветочно-фруктовый аромат, может подаваться как аперитив (спиртное до еды для повышения аппетита), так и дижестив (десертный алкоголь). Еще Cointreau входит в состав многих популярных коктейлей, например, «B-52» и «Маргарита».

Историческая справка. Ликер куантро изобретен в 1875 году братьями-кондитерами Адольфом и Эдуард-Жаном Куантро. Сначала молодые люди наладили выпуск ликера «Guignolet (Гиньоле)» из сладких и кислых сортов вишни, который до сих пор популярен во Франции. Однако успех куантро затмил все предыдущие эксперименты: уже к началу Первой мировой войны в мире ежегодно продавалось более 800 тысяч бутылок ликера на основе апельсинной цедры и дистиллята сахарной свеклы. Сегодня эта цифра составляет не менее 13 млн.

В 1989 году семейное предприятие Cointreau & Cie SA слилось с концерном Remi Martin. Теперь все права на бренд принадлежат получившейся в результате слияния компании «Remi Cointreau».

Технология производства

Рецепт напитка, пропорции и точная технология производства, разумеется, держатся в секрете, но любой желающий может отправиться на экскурсию по расположенному на предприятии музею и посмотреть, в каких условиях изготавливают куантро.

Известно, что горькие померанцы заказывают на Антильских островах, а сладкие апельсины прибывают на завод из Франции и Испании. Точные соотношения «сладости» и «горечи» неизвестны. Считается, что сначала цедру настаивают на свекольном спирте, затем вытяжку (настойку) дважды перегоняют в медных кубах, отсекая «головы» и «хвосты». Необходимую сладость и крепость «подгоняют» сахаром и родниковой водой. Возможно, что в рецепт также входят травы, но никто не знает, какие именно.

Куантро Нуар. Этот вид появился после слияния компаний: оригинальный апельсиновый ликер смешивают с коньяком Remy Martin, получая не такой сладкий и более «брутальный» напиток.

Куантро Нуар — коньяк с апельсиновым ликером

Рекламная кампания

Куантро стал одним из первых алкогольных напитков, в рекламе которых использовались эротические и провокационные образы. Производители не жалели денег на оплату услуг лучших дизайнеров, работу самых популярных актрис и моделей.

В 1898 году появилась реклама, в которой использовался образ Пьеро – но не грустного и страдающего паяца, а немного пьяного и вполне довольного жизнью. В начале XXI века лицом бренда стала загадочная и томная Дита фон Тиз, которую несколько лет назад сменила Летиция Каста.

Сказочные герои в шокирующих образах — для конца XIX века очень смелое решение

Популяризации куантро способствует и запатентованная еще создателями форма бутылки, которая защищает напиток от подделок, создавая имидж «алкоголя для элиты». В США распространяется специальная версия куантро – в бутылке формы Статуи Свободы, обсыпанной кристаллами Сваровски.

Узнаваемая бутылка от создателей напитка

Как пить куантро

Благодаря высокой крепости куантро разжигает аппетит и улучшает пищеварение, поэтому его нередко подают вначале застолья охлажденным до 4-6°C. При более высокой температуре сервировки появляется слишком сильный цитрусовый аромат. Разливать напиток лучше в обычные ликерные рюмки и пить маленькими глотками. Желающие снизить крепость разбавляют куантро холодным апельсиновым или грейпфрутовым соком в любых пропорциях.

Правильная рюмка

Также куантро пьют после сытного обеда, закусывая долькой лайма или лимона, чтобы подчеркнуть и оттенить цитрусовый букет.

Горячий кофейный коктейль по-итальянски

Итальянцы точно знают толк в кофе и в том, как его можно приготовить. Предлагаем вам способ приготовления с использованием знаменитого итальянского «Амаретто». Ощутите удивительный колорит этой солнечной страны.

Вам понадобится

Название	Количество
Арабика (молотые зерна)	30 г
«Амаретто»	50 мл
вода	200 мл
сахар	по желанию
миндаль	15 г
взбитые сливки	по вкусу

Куантро (Cointreau) – апельсиновый ликер, покоривший мир

В 1989 году семейное предприятие Cointreau & Cie SA слилось с концерном Remi Martin. Теперь все права на бренд принадлежат получившейся в результате слияния .

Технология производства

Куантро Нуар — коньяк с апельсиновым ликером

Рекламная кампания

Сказочные герои в шокирующих образах — для конца XIX века очень смелое решение

Узнаваемая бутылка от создателей напитка

Как пить куантро

Правильная рюмка

Дамские коктейли с Куантро

Поначалу этот крепкий ликер применялся в основном для так называемых “мужских”, то есть крепких коктейлей. “Куантро, однако, по достоинству оценили и представительницы слабого пола. Достаточно упомянуть знаменитые коктейли с “Куантро” “Маргариту” и “Космополитен”. Но мало кто знает, что еще до появления “Маргариты” на сцене алкогольных смешанных напитков появился коктейль “Белая Леди”.

Коктейль с Куантро “Белая Леди”. Для его приготовления нужно на каждую порцию взять тридцать миллилитров джина, двадцать “Куантро” и десять сока лимона. Все ингредиенты коктейля смешиваются в шейкере со льдом, а потом процеживаются в коктейльный бокал.

Коктейль с Куантро “XYZ”. Здесь те же ингредиенты, что и предыдущем рецепте, только все они берутся в равных пропорциях – по двадцать миллилитров на каждую порцию коктейля. Способ приготовления тот же — в шейкере, процеживается коктейль в заранее охлажденный бокал.

Коктейль с Куантро “Mea Culpa”. “Mea Culpa” переводится как “моя вина”, но, думается, никакого чувства вины испытывать тот, кто попробует этот коктейль, не будет. Скорее наоборот – можно пожалеть, если пока не доводилось пробовать этот оригинальный коктейль с “Куантро”, джином и соком грейпфрута.

Итак, двадцать миллилитров ликера, десять джина и семьдесят – сока. Взбиваем в шейкере со льдом и процеживаем в бокал опять же со льдом. Украшаем коктейль кусочком грейпфрута и одной маленькой клубничкой.

Коктейль с Куантро “Ангельское удовольствие”. В этом коктейль “Куантро” и джин берутся поровну – по десять миллилитров, добавляется пять миллилитров сиропа “Гренадин” и двадцать пять – охлажденных обезжиренных сливок. Взбивается коктейль в шейкере. В бокал лед добавлять не требуется.

Мужские коктейли с Куантро

Совершенно не обязательно, конечно, чтобы ниже приведенные рецепты использовались для приготовления алкогольных напитков только для мужчин, так же как вышеприведенные – для приготовления напитков только для женщин. Но, как показывает практика, эти коктейли с “Куантро” все таки больше предпочитают представители сильного пола.

Коктейль с Куантро “АК-47”. Этот коктейль очень крепкий и такой же надежный с точки зрения получения алкогольного опьянения, как и давшее ему название орудие убийства. И неудивительно – в составе коктейля смешиваются семь (!) алкогольных напитков: коньяк, водка, джин, ликер “Куантро”, бурбон, светлый ром, виски. На одну порцию коктейля – по десять миллилитров каждого плюс десять миллилитров сока лайма. Все ингредиенты встряхиваем в шейкере со льдом, отфильтровываем в бокал и доливаем до верху содовой. Не забываем в каждый бокал бросить маленький кусочек лайма.

Коктейль с Куантро “Vermut tripple”. Тут используется белый вермут и джин – по тридцать миллилитров и пятнадцать миллилитров ликера “Куантро”. Коктейль готовится в шейкере безо льда и процеживается в бокал с двумя кусочками цитрусовых – апельсина и лимона.

Коктейль с Куантро “Золото Рейна”. Двадцать пять миллилитров джина, пятнадцать “Куантро”, по десять миллилитров белого вермута и “Кампари”. Ингредиенты смешиваются в отдельном бокале со льдом и переливаются в бокал для коктейля, в котором уже поселился кусочек апельсина.

Коктейли с Куантро для всех

“Для всех” означает “для лиц, достигших возраста, с которого по законам Вашей страны допускается употребление спиртных напитков”.

Коктейль с Куантро “Сингапур”. На самом деле самого ликера “Куантро” в составе этого коктейля всего лишь пару капель, так же как биттера “Ангостура” и ликера “Бенедиктин”. Основной напиток – джин, его нужно тридцать миллилитров, так же берем десять миллилитров вишневого ликера. Все это смешиваем вместе с кусочками льда в шейкере, процеживаем в коктейльный бокал, в котором так же есть лед, доливаем смесью соков ананаса и лайма. Край бокала украсить кусочком свежего ананаса. Можно и коктейльную вишенку тоже использовать для украшения.

Коктейль с Куантро “Персик”. Шейкер наполняем колотым льдом примерно на половину, наливаем туда по три столовые ложки джина и ликера “Куантро” и четыре ложки сока персика. Встряхиваем и процеживаем в широкий бокал. Доливаем содовой – это по классическому рецепту. Из опыта – может, кому-нибудь так тоже больше понравится – содовой можно и не использовать, без нее вкус коктейля более выражен. Но это ИМХО. Экспериментируйте!

Кофейная настойка «Портеровка»

Потрясающий рецепт. Меня лично он покорил до глубины души. Да и простор для фантазии есть. Вы можете уменьшить количество сахара или исключить его вовсе, добавить различные пряности, лимонный сок и/или цедру, а если хочется вообще что-то неимоверно оригинальное, советую посмотреть в сторону трав. В общем, занятие на выходные я придумал, а вы уж сами там как-нибудь…

2 бутылки тёмного портера
3 ч. л. растворимого кофе
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 горсть изюма
2 ст. л. мёда
0,5 л спирта

Пиво налейте в кастрюлю, добавьте к нему сахар и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивая, доведите температуру смеси до 40оС. Когда сахар растворится, а пиво «дегазируется» (исчезнет пенка), добавьте мёд, ванильный сахар, растворимый кофе и изюм. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились, после чего снимите пиво с огня и дайте ему остудиться до комнатной температуры. Перелейте содержимое кастрюли в банку подходящего объема и добавьте спирт или водку, в зависимости от того, должен напиток завоевать ваше сердце или голову. Банку плотно закройте и оставьте в тёмном прохладном месте минимум на 2 недели. Затем процедите настойку через сито, профильтруйте и разлейте в бутылки. Выдержка приветствуется.

Приготовление блюда по шагам с фото

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного и ароматного домашнего ликера нам понадобятся следующие ингредиенты: водка, сахар, крупный апельсин, пару лимонов среднего размера и 6 мелких мандаринок (более крупных хватит 4-5 штук).

Шаг 2

Вначале нужно приготовить цитрусовый настой, который станет ароматной основой для будущего ликера. Тщательно моем фрукты, обдаем их кипятком, вытираем насухо. После этого снимаем цедру с апельсина и лимонов – это верхняя яркая часть кожуры

Помните, что очень важно не срезать (или срезать как можно меньше) белый слой, иначе готовый ликер получится горьковатым. Удобнее всего воспользоваться овощечисткой-экономкой

Мандарины нарезаем поперек кружочками средней толщины (как мы это делали в рецепте мандаринового ликера, помните?)

Шаг 3

Берем чистую банку емкостью 800-1000 мл, перекладываем в нее цедру апельсина, лимонов и ломтики мандаринов.

Шаг 4

Заливаем водкой. Напоминаю, что водка должна быть хорошего качества – не самая дешевая, но супер дорогую покупать не стоит.

Шаг 5

Герметично закручиваем винтовой крышкой или закрываем капроновой. Ставим банку в темное сухое место (в кухонный шкаф, к примеру) на 7-10 дней. Каждый день нужно вспоминать о будущем цитрусовом ликере и трясти банку, чтобы цедра лучше отдавала свой аромат, а мандарины – сок.

Шаг 6

Из апельсина и пары лимонов, которые остались без верхнего слоя, любым удобным способом нужно добыть сок.

Шаг 7

Обязательно процедите сок от семечек и волокнистой мякоти.

Шаг 8

Так как цитрусовый сок нам не понадобится как минимум неделю, советую перелить его в новый пакет, завязать и заморозить. В холодильнике так долго свежевыжатый сок лично я не хранила бы.

Шаг 9

Когда пройдет 7-10, а может и больше дней (можете настаивать цитрусовые на водке хоть несколько месяцев, будет только лучше), размораживаем сок, добавляем к нему сахарный песок и ставим на огонь. Прогреваем до полного растворения сахара – можно даже до кипения не доводить.

Шаг 10

Полностью остужаем – получается очень насыщенный по вкусу сироп.

Шаг 11

А вот так выглядит цитрусовый настой спустя 10 дней: водка сильно красилась в оранжевый цвет.

Шаг 12

Откидываем содержимое банки на сито, после чего руками отжимаем мандарины и цедру.

Шаг 13

Вот такой солнечный настой из цитрусовых.

Шаг 14

Переливаем его к уже успевший остыть сироп, перемешиваем. Наш домашний цитрусовый ликер полностью готов – его получается примерно 770 миллилитров, но выход зависит от сочности и размера плодов.

Шаг 15

Переливаем напиток в красивую бутылку (у меня из-под коньяка), герметично закрываем крышкой или пробкой и храним в сухом темном месте. Вкуснее всего цитрусовый ликер в охлажденном виде, поэтому советую хранить напиток в холодильнике. Крепость не скажу, так как спиртометра у нас нет.

Насыщенный во всех отношениях, аппетитный, ароматный, сладкий с приятной кислинкой домашний ликер из апельсина, лимонов и мандаринов готов. Лично для меня такой напиток пахнет Новым годом… Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Рецепты коктейлей с ликером Куантро

Имея в домашнем баре этот напиток, можно превратить обычный праздничный вечер в феерическую вечеринку. Ликер способен вскружить голову, особенно если правильно приготовить на его основе популярные Куантро коктейли.

Шоты

Шот – это порция, объем которого не превышает 50-60 мл. Название переводится с английского как «выстрел», означает то, что порция имеет высокий градус и рассчитана на быстрое опьянение. Подаются шоты в маленьких бокалах или стопках. Самые известные рецепты:

Флеш Рояль. Готовят его таким образом: в рюмочку наливают имбирный сироп (10-15 мл), сверху укладывают ликер, сделанный на основе красного грейпфрута (10-15 мл), добавляют свежевыжатый лимонный сок (1 ч.л.), наливают 10-15 мл ликера Куантро.

Флеш Рояль

Медуза. Этот шот готовят следующим образом: на 20-25 мл тягучего ликера с какао укладывают слой Куантро (не более 15 мл) и любого абсента (водка, коньяк), последним штрихом будет 4 ч.л. Айриш крема.

Медуза

Чивава. Горячий коктейль в прямом смысле слова. Даже следить за процессом приготовления доставляет удовольствие. Бармены сначала наливают грамм 20 Куантро, добавляют к нему столько же мексиканской текилы и поджигают. На огонь быстро кладут кусочек сахара, который превращается в карамель и медленно оседает на дно фужера. Употреблять можно тогда, когда сахар окажется на самом дне. Если край посуды очень горячий, его остужают при помощи обычного ледяного кубика.

Чивава

Дамские Cointreau коктейли

Дамские коктейли с Куантро готовят по следующим рецептам:

Красные пузырьки

Красные пузырьки. Для того чтобы сделать этот коктейль, вам не понадобится обладать искусством бармена. Достаточно засыпать в высокий бокал ледяные кубики и залить их в равной пропорции Куантро и виноградным соком (желательно красных сортов). Иногда в рецепт добавляют тоник, но это необязательно.

Космополитен

Космополитен. Все ингредиенты нужно тщательно размешать в отдельной посуде. Для коктейля понадобится 40 грамм водки, 20 грамм Куантро, 30 грамм морса из клюквы, 35 грамм нарезанного на дольки плода лайма, долька апельсина и 200 грамм ледяных кубиков. К основному составу нужно добавить сок из половины лайма. Подают в охлажденном фужере.

Космополитен белый

Космополитен белый. В отдельной посуде нужно смешать 30 грамм водки и по 15 грамм Куантро и сока лимона. Подавать в охлажденных широких бокалах.

Б-52

Б-52. Подают в высоких бокалах красиво уложенными слоями. На дно нужно налить 15 грамм кофейного ликера Калуа, вторым слоем выложить 15 грамм Айриш-крема, завершающий слой – 15 грамм ликера Куантро.

Солнечная мечта

Солнечная мечта. Для любителей сладкого идеально подойдет этот рецепт. В блендере нужно смешать 50 грамм мороженого, 20 грамм Куантро, 20 грамм фруктового сиропа и 100 грамм апельсинового сока. Подавать в широком бокале, можно украсить вишенкой, ягодами клюквы или мятным листиком.

Кайпиринья

Кайпиринья. В обычный высокий стакан следует налить 40 грамм Куантро, добавить в него несколько долек лайма и мелко посеченный лед.

Куантрополитен

Куантрополитен. В отдельной таре нужно перемешать 50 грамм Куантро, по 25 грамм сока клюквы и лимона, затем перелить смесь в широкий охлажденный бокал и добавить ленту лимонной корочки, закрученную в спираль.

Наиболее «убойные» коктейли с ликером Куантро

Камикадзе

Камикадзе. 20 грамм Куантро, 40 грамм обычной водки и 10 грамм сока лимона нужно смешать в отдельной посуде и хорошенько встряхнуть. Подавать в охлажденном широком бокале.

Леди киллер

Леди киллер. Название звучит угрожающе, но сам коктейль пьется легко. Для его приготовления нужно заложить в блендер 10 грамм Куантро, по 30 грамм сока манго и ананаса, 20 грамм джин-тоника, половину персика, половину банана, ¼ часть манго, взбить до однородной массы. Коктейль подавать в охлажденном широком бокале. В качестве десерта можно использовать свежую клубнику.

Коляска

Коляска. Первое ощущение мягкого вкуса очень обманчиво. Через небольшой промежуток времени алкоголь проявит свое воздействие. Чтобы правильно приготовить этот коктейль, потребуется смешать в шейкере 1 часть Куантро (15 г), 2 части бренди (30 г) и 5 грамм сока лимона. К ним нужно добавить измельченный лед, процедить через мелкое сито. Подавать в стопках с половиной дольки лайма.

Большинство рецептов даны приблизительно. Вы можете экспериментировать с составляющими, добавлять фрукты, сироп или спиртосодержащие напитки на свой вкус. Наслаждайтесь ароматом и изысканным тонким вкусом коктейлей, приготовленных на основе ликера Куантро.

Секреты производства Куантро

Для ликёра используют 2 сорта апельсинов: горькие и сладкие. Горькие померанцы привозят с Антильских островов, сладкие сорта — из Средиземноморья и Испании. Горькую цедру подсушивают на солнце, сладкую используют в свежем виде. Главный вопрос в соотношении этих вкусов. Точные и даже примерные пропорции неизвестны.
Цедра цитрусовых настаивается на уникальной смеси зернового и стекольного спиртов.
Вытяжка из цедры подвергается двойной перегонке с обязательным разделением на фракции.
Купажирование ликёра происходит с помощью сахарного сиропа и очищенной воды.
Во вкусе ликёра угадывается использование трав. Знатоки указывают на корицу, кайенский перец, лавровый лист. Но это лишь домысел. Официальной информации по этому поводу нет.

Коктейль up ликер манго и клюква

Коктейли с молочным ликером

Сливочный

История

Коктейли с молочным ликером